北京
來源：滾動播報
（來源：統戰新語）
在援疆力量推動下，這顆冰糖心蘋果正打通從“科技研發”到“云端銷售”的鏈路，拓寬了果農的致富路。
來到新疆理工學院，推開冰糖心蘋果研究所實驗室的門，烘烤的甜香撲面而來，幾個學生在烤箱旁緊盯著里面的冰糖心蘋果。十幾公里外，在阿克蘇市電商創業孵化基地直播間里，主播正對著屏幕展示：“這個冰糖心蘋果不含添加劑，本來就是這么甜……”
近日，“情滿天山援疆印記”主題采訪活動走進位于天山南麓的新疆阿克蘇。在學校實驗室和電商基地，記者偶遇了同一種水果——在援疆力量推動下，這顆冰糖心蘋果正打通從“科技研發”到“云端銷售”的鏈路，拓寬了果農的致富路。
科技加持，次果變身“金果”
新疆理工學院食品科學與工程學院教授布海麗且姆·阿卜杜熱合曼是本地人，家里也種冰糖心。過去，阿克蘇蘋果多以鮮果售賣為主，在她的記憶里，“好果能上市場，次果直接就在果園里爛掉了。”
如何充分利用蘋果價值？2025年1月，校地聯合冰糖心蘋果研究所掛牌。隨后，在浙江省援疆經費支持下，中國計量大學與新疆理工學院共建的蘋果精深加工與高值化利用實驗室落地。
在阿克蘇地區紅旗坡農場，浙江省援疆教師帶領新疆理工學院科研團隊進行蘋果采樣。新疆理工學院供圖
“通過研發，次果也有了大用途，做成蘋果干、蘋果餅，經濟效益明顯。”布海麗且姆·阿卜杜熱合曼說。
在研究所，青年教師包軍鵬舉起一瓶鮮榨果汁介紹，用冰糖心蘋果制作NFC果汁，褐變問題是銷路上的“攔路虎”。他說，“如今，我們聯合援疆專家攻克了褐變難題。半年后，這瓶果汁還會這么鮮亮。”
伴隨技術迭代，研究所里人才隊伍越來越壯大。
因援疆機制，學院大三學生馮雨露前往浙江農林大學學習。她說：“我在那里掌握了食品分析的實驗操作，把學到的先進技術帶了回來。”如今在新疆理工學院，像她一樣因援疆與冰糖心結緣的師生還有很多。他們形成了一支38人的科研隊伍，與阿克蘇蘋果產業一同生長。
云端突圍，鮮果直達餐桌
在阿克蘇百果沁心電子商務有限公司總經理王敬改眼中，冰糖心是改變她人生軌跡的一顆果。
10年前，阿克蘇市商務局和浙江省援疆指揮部聯合舉辦了第二期“蒲公英計劃”電商培訓。“學習、差旅全都是免費的，回來我就決定辭了原來的工作，投身鮮果銷售。”王敬改回憶。
王敬改的電商直播間正在直播。受訪者供圖
隨著生意越做越大，王敬改注冊了合作社。去年，她的團隊從果農手里收了1500噸冰糖心蘋果，今年預計收購量將達1800噸。
“你負責種就行，不用愁銷路，我們來賣。”王敬改還收購小白杏、芒果杏等各類時令鮮果，一年不重樣。
把鮮果賣上好價格，換來果農的淳樸反饋，王敬改點開手機里的一段視頻，畫面中，果農賽買提拉著她說：“王老板嘛，杏子買(收購)得好……明天嘛，宰一只羊送給你！”看著屏幕，王敬改笑著告訴記者：“短短兩周，我已經收了好幾頭羊。”
人技共育，留下帶不走財富
在實驗室里找門路，在網絡上拓銷路。科技與電商，在這條產業鏈上下游連接在一起。
在阿克蘇市電商創業孵化基地的公用直播間，新疆理工學院電商專業的大四學生阿伊布拉克熟練地面對鏡頭帶貨，王牌產品正是冰糖心蘋果干。
在阿克蘇市電商創業孵化基地的公用直播間，新疆理工學院大四學生阿伊布拉克正在直播。 曹子云 攝
走出直播間，電商基地展廳擺滿了馬牙瓜子、NFC蘋果汁、水果酒等各類農產品。通過展架下的二維碼，顧客可以直接對接供貨方。
在阿克蘇市商務局掛職的杭州援疆干部滕俊斐站在展臺旁介紹，從2014年到2025年，該市電商網絡年零售額從4億元(人民幣，下同)攀升至超過40億元。“下一步，我們將持續培育本地人才，挑選一些好‘種子’到杭州學習。”他說。
在這條不斷延展的冰糖心出山路上，浙江援疆力量留下的不僅是先進的設備與廣闊的市場，更是帶不走的技術、拔節生長的人才和不斷壯大的產業。
（來源：中國新聞網 原標題：甜透天山：一顆蘋果的“出山”通道）
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