后天就是農歷五月初五日,也是中國傳統節日端午節。端午節是集拜神祭祖、祈福辟邪、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節。作為中國的四大傳統節日之一,它不僅清晰地記錄著先民豐富而多彩的社會生活文化內容,也積淀著博大精深的歷史文化內涵,寄托著人們迎祥納福、辟邪除災的愿望。后天傳統端午節,別忘“吃二樣,做二事”習俗,老傳統應傳承!
![]()
一、吃二樣
1、吃粽子
端午節是四大傳統節日之一,每一個重大傳統節日都有獨特美食,端午節特色美食就是粽子,據民間的傳說,吃粽子是為了紀念偉大的愛國詩人屈原。吃粽子是端午節最為重要的一件事,每到端午節,人們都會早早準備好粽子,端午節吃粽子成為中國人的傳統習俗。這款蜜棗甜粽子用墨江紫糯米和東北圓粒白糯米混合,加上一枚蜜棗,煮出來的味道,香香糯糯很好吃。
![]()
食材:紫糯米、圓白糯米、蜜棗、粽葉、線繩
![]()
做法:1、準備紫糯米和圓白糯米,紫糯米輕輕地沖洗一下,用清水浸泡2個小時。2、浸泡紫糯米的同時,準備粽葉,用剪刀將硬的梗剪一下。修剪好的粽葉放大鍋中煮一下,然后泡在冷水中,用時取出。3、圓白糯米包粽子之前沖水清洗控一下水份,然后與泡好的紫糯米混合均勻,控一下水份裝盆待用,把蜜棗也準備好。4、先平鋪一層米中間放一枚蜜棗,上面再鋪滿米,包好,用線繩扎緊。5、把包好的粽子放在鍋里加入足量的水,一定要沒過粽子。我是放在電壓力鍋中,煮50分鐘分鐘,再燜30分鐘。6、取出晾一下,剝開吃吧,每一口都超滿足。
![]()
2、吃黃鱔
民間有諺語“端午黃鱔賽人參”,黃鱔是端午節的主要美食之一。作為五黃里面的第一黃,端午節前后的黃鱔正是鮮嫩肥美之時,營養又好吃,具有解毒、補肝等作用,被認為具有特殊的驅邪功效,功能可補虛損,除風濕,強筋骨。因此,民間素有“端午黃鱔賽人參”的說法,食用黃鱔可增強人體抵抗力。黃鱔顏色金黃,在古代,黃色是富貴吉祥的象征,有著吉祥如意的美好寓意。
![]()
食材:黃鱔、大蒜、小米辣、生抽、老抽、姜、料酒、白糖、鹽
![]()
做法:1、黃鱔處理起來很麻煩,因為很滑,魚肚子里內臟給取出切斷,清洗干凈,泡水里半小時,可多換幾次水,主要泡去血水去腥味。2、鍋里燒開水,把黃鱔段放進去焯水去表面粘液,顏色發白即可。3、準備小米辣兩根,不吃辣可不放!大蒜一顆,喜歡吃可多放,上不封頂。4、生姜片切絲,小米辣切段。5、鍋里倒適量油,燒熱放入蒜頭,小米辣,生姜絲,翻炒一會兒出香味,加入黃鱔段,翻炒均勻。6、加入一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,一勺醬油,一勺糖,適量鹽,和小半碗的水,燒開后轉小火煮10分鐘。7、出鍋前可撒入蔥花或香菜點綴。
![]()
二、做二事
1、驅五毒
驅五毒是端午節期間的歲時風俗,民間認為農歷五月氣溫升高,導致蝎、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍(合稱五毒)活動頻繁,需通過特定儀式預防病害,主要驅毒方式包括在屋內張貼針刺五毒圖案的紅紙、佩戴繡制五毒的衣飾、制作五毒圖案食品等,象征以毒攻毒的辟邪觀念。
![]()
2、掛艾葉菖蒲
端午節時,人們會在家門口掛上艾葉和菖蒲,以驅邪避疫。艾葉和菖蒲都有一種特殊的香氣,能夠凈化空氣、驅蚊防蟲。這一習俗不僅體現了人們對健康和平安的追求,也蘊含了中醫養生的理念。
![]()
看風花雪月,品人間美味!感謝閱讀峰兒廚房的美食分享,喜歡我的文章,請給予點贊、分享、收藏、關注,您的支持就是我最大動力!
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.