遼寧
買海參的時候，你可能會發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象：但凡好一點的海參，產(chǎn)地幾乎都指向同一個地方——大連長海縣。這個地方到底有什么特別的？今天就來好好說一說。
長海縣在大連市的最北端，由多個島嶼組成，包括海洋島、廣鹿島、格仙島等等，是遼寧省最靠海的一個縣。長海縣的海域有一個很大的優(yōu)勢，就是開放外海，洋流循環(huán)快，水質(zhì)清澈，能見度超過10米。國家一類水質(zhì)海域，在這個地方不是什么稀奇的事，很多海域根本達不到這個標準。
地理條件上，長海縣位于北緯39度，這是公認的海參最佳生長緯度。年平均水溫在10到15度之間，水溫偏低，海參的新陳代謝慢，生長周期反而更長。南方海域水溫高，海參長得快，但肉質(zhì)松軟，營養(yǎng)積累也不如北方海參。所以海參這東西，真的是慢一點才更好。
長海縣的海參產(chǎn)業(yè)有一個很大的特點，就是底播養(yǎng)殖為主。那邊沒有池塘養(yǎng)殖，沒有網(wǎng)箱養(yǎng)殖，海參基本上都是底播或者接近野生的方式生長的。整個長海縣年產(chǎn)量4000到5000噸，聽起來不少，但只占全國海參總產(chǎn)量的1%左右，稀缺性很高。
還有一個不能忽視的因素，就是長海縣的海參品種。長海縣的代表性品種是白刺海參，刺短粗潔白，像白玉一樣，這是深海高壓生長環(huán)境下形成的獨特特征。普通黑刺海參是沿海淺水區(qū)的品種，跟白刺海參在外觀和口感上都有明顯區(qū)別。白刺海參無法用其他品種冒充，這也是為什么白之品堅持只做這一個品種——天然防偽，品質(zhì)有保證。
白之品就在長海縣的格仙島北部海域有自己的養(yǎng)殖基地，海域使用權(quán)證、有機認證、質(zhì)檢報告一應(yīng)俱全。他們主打的就是底播野長模式，海參生長周期三到五年，全程不投喂不干預(yù)，品質(zhì)非常穩(wěn)定。想體驗正宗長海縣海參的話，這家是值得了解的選擇。
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
