（來源：中國食品報）

轉自：中國食品報

本報記者 龍 穎 鄭 瑩 見習記者 張亞亞

與岳巧云見面，恰逢芒種前夕，這一天，北京平谷碧空如洗，岳巧云的桃林就在丫髻山不遠處群山環抱的林地中，站在桃樹旁，看著工人們踩著木梯給一顆顆青嫩幼桃細心套上果袋，岳巧云眉眼舒展，掩不住的自豪與驕傲：“站在這片園子里，心特別靜，也特別滿足。”

驕傲與自豪來之不易。10年前，岳巧云毅然返鄉創業，經過考察調研，提出打造標準化桃園、開鄉村特色民宿、做農事研學活動。這些打破傳統農業模式的全新嘗試，在當時的村民眼中，滿是新奇與質疑。“那會兒大家都覺得，這些太不切合實際了。”回憶起從前，岳巧云淡然一笑。

歲月深耕，時光作答。經歷10年的扎根鄉土，昔日不被看好的構想逐一生根，連片規整的標準化桃園碩果累累、獨具特色的民宿“山居”用一杯桃咖吸引了眾多游客、體驗感十足的研學基地熱鬧紛呈，這一方生機勃勃的桃園，便是岳巧云對所有質疑，最有力、最動人的回應。

標準化生產筑牢品質根基

走進桃園，一套精細化、規范化的種植管理體系映入眼簾。桃樹按照6米乘2.5米的距離栽種，自動化機械進出作業非常方便；樹下特意保留一些益草，既能涵養水土、鎖住水分，又能有效減少灌溉頻次。同時，手機還可遠程操控微噴灌溉設備、監測土壤氮磷鉀等肥力的儀器，數據實時更新的智能管理平臺也一應俱全。“管理林地看似是一個粗放式的工作，但是現在越來越精細化、智能化、標準化。”岳巧云說。

岳巧云（左）在桃園向記者講解果品套袋操作?

套袋是標準化種植的關鍵環節之一。待桃子長到拇指大小，工人們就開始逐樹套袋，每人每日可完成4000—5000個果袋綁扎。采收前7—10天再統一解袋曬果，保障桃子的糖度穩定在12度以上，曬果還能讓果身呈現出均勻粉嫩的顏色，果型飽滿、品相上乘。

“沒有標準，就沒有品牌；沒有品牌，就沒有更高的附加值。”在岳巧云看來，統一水肥管理、統一病蟲防治、統一糖分標準、統一果品分級，每一道工序都容不得松懈。她想讓每一顆走出平谷的大桃，更有身份和底氣，以過硬的品質立足市場。

延伸產業鏈實現價值最大化

桃子種好了，怎么拓寬銷路，放大產業價值，是岳巧云常年思考的問題。以往只售賣當季鮮果，其他季節便陷入“沉寂”，這樣的產業模式單一、產業鏈條短、發展空間受限。“不做深加工、不主動創新求變，一年的辛苦換不來更多收益。”離果林不遠的地方，岳巧云結合家鄉特色將閑置農房改造成了一家民宿，她給民宿起了一個優雅又接地氣的名字——歸來山居。就是在這里，我們見到了她的諸多“深加工”產品。

“桃咖”，顧名思義，一杯有桃的咖啡。坐在歸來山居的庭院里，岳巧云讓店員們做了幾杯不一樣的飲品，其中桃咖格外吸睛——底層是粉嫩綿密的桃肉與桃漿，中間層加入的是醇香牛奶，頂部淋入咖啡，層次豐富且風味獨特。“這是我們的招牌，不少游客來到這里，都會點一杯‘村咖’，感受體驗鄉村氛圍。”岳巧云說，有特色的產品才能真正吸引人和留住人。

除了桃咖，她還聯合農業院校博士團隊，合作研發出了一款功能性飲品“桃顏汁己”，依托專業技術將桃原汁分解為小分子肽。“這款小分子肽產品很好地保留了桃子天然養人的特質。”

從NFC鮮桃汁到功能性飲品、桃酒，從桃木文創到桃皂、桃口紅，一系列深加工產品不斷涌現，提高了附加值，有效補了產業短板，也讓平谷大桃的價值再上臺階。在她設計的大桃產業曲線圖上，基地建設筑牢根基，供應鏈打通銷路，品牌溢價提升收益，所有的努力都是為了讓桃產業實現價值最大化。

體驗經濟盤活多元業態

種出好桃、做出產品，如何把游客留下來？岳巧云把目光投向了體驗經濟。

別人種桃一般是做鮮果售賣，她卻依托桃園打造采摘、品飲、研學、住宿等一體化體驗項目，真正做到“一季有水果，四季有文旅，時時有樂趣”。農旅融合模式也讓田間地頭的農產品不用再輾轉，就能直接送到消費者手中。

蟠小云研學基地是體驗經濟的核心場景。這里開設的“無界課堂”打破了教室與田園的邊界。來研學的學員們可以親手參與生態堆肥、檢測土壤酸堿度、操作軌道小火車，觀看無人機及智能裝備在果園作業，一步步了解一顆桃子、一棵桃樹的生長全過程。

基地累計開發50多節課程，涵蓋田園文化、鄉土故事、非遺手工、智慧農業、測糖實驗、二十四節氣傳統文化等諸多內容。不僅如此，岳巧云還著力推進產教融合。如今不少城市里的孩子遠離農田，缺乏農業常識，她希望借助“無界課堂”，通過這些勞動課程，讓孩子們親近土地，感知作物生長，在心里種下一顆熱愛農業、關注鄉村的“種子”，未來能多一份對農業發展、鄉村建設的思考。

研學產業的興起，也實實在在帶動了周邊村民增收。

游客只要留下來，就可能會有消費——吃農家飯、喝村咖、住民宿。同時，農產品、本地特產等也可以直接賣到游客手里，村民掙錢了，游客也省錢了。說到這，岳巧云滿面笑容地聊起一件趣事：村民在地里刨紅薯，研學的孩子們非常好奇和感興趣，紛紛上手體驗。“可以說是‘瞬間’兩畝地紅薯全被扒出來了，孩子們自己扒出來的紅薯都不舍得不要，村民的農活干完了，紅薯都被帶回家了。”甚至學員們和游客們在體驗親自干農活的樂趣時，還跟村民互加微信，以便日后聯系。

體驗帶來人氣，加工盤活產業。線下，游客前來采摘游玩、品嘗桃咖，臨走時再帶上桃汁、桃干等伴手禮。線上，消費者通過視頻看到田園體驗的生動場景，也可能會受感染而主動下單選購產品。體驗引流與加工變現兩相結合，使整個產業穩步運轉、活力十足。

聚智聚力促鄉村產業高質量發展

岳巧云目前有兩重身份：扎根鄉土的新農人與心系民生的全國人大代表。她用了一個生動的比喻來詮釋二者的關系——“雙腳和雙眼”。

“作為新農人，我用雙腳來丈量土地，走到田間地頭去跟果農溝通，去跟產業鏈對接，真正把產品賣出去；作為人大代表，我便多了一雙看向遠方的眼睛，想方設法拓寬渠道、做大品牌，讓產業價值持續提升。”她坦言，“這樣的雙重身份，既能傳遞基層農戶的聲音，也能傳達國家各項惠農政策。”

立足基層，岳巧云始終聚焦鄉村振興。她積極建言，希望推動京郊地區普及林果類設施農業，補齊田間地頭“最初一公里”的冷鏈物流短板，減少果品運輸損耗；持續呼吁強化特色農產品的標準化建設和原產地品牌保護，避免假冒產品擾亂市場。同時，她也一直關注科技賦能、人才下鄉等議題，為鄉村產業高質量發展聚智聚力。

回望過去，岳巧云坦言，創業之路并非一帆風順。“農業是一件有情懷的事，但更需要專業人才沉下心來深耕實干。”

為助力更多新農人扎根鄉村，實現創業興農，她帶領團隊整理編寫《我是返鄉創業的新農人》手冊，把創業10年間的經驗教訓梳理成冊，疏理出了可復制、可推廣的返鄉創業模式。在她看來，當下鄉村農業迎來難得的發展機遇——政策加持、消費升級、消費者青睞健康農產品及熱衷沉浸式鄉村體驗，這些都使得特色農業產業潛力無限。

懷揣興農情懷，深耕產業實干賽道。岳巧云創建的科技小院、博士農場，如今已有10余名研究員駐扎在此，共同推動農業技術落地轉化。同時，攜手高校研發多種桃類衍生產品，以科技創新激活傳統農業新的動能。

就在采訪的前一天，岳巧云在北京農學院做分享時還欣喜地提到，越來越多的清華大學、中央財經大學的學子返鄉創業，帶著新知識、新理念扎根鄉土，深耕農業產業，為鄉村振興注入源源不斷的青春活力。

十年耕耘，一顆小小的桃子延伸出一條集標準化種植、深加工、文旅研學于一體的全鏈條特色產業；十年堅守，從田間阡陌走向履職殿堂，岳巧云初心不改，步履不停。這場圍繞一顆桃的鄉村實驗也印證著：農業不僅是春種秋收的樸素勞作，更是充滿創新機遇、蘊藏無限可能的沃土，承載著鄉村振興的希望與未來。

來源：《中國食品報》(2026年06月22日01版)