齊魯晚報·齊魯壹點(diǎn) 徐艷

6月20日，2026日照嵐山海州灣音樂節(jié)火熱開唱，濱海晚風(fēng)、動感旋律邂逅本土山海好物，點(diǎn)亮嵐山夏日文旅氛圍。

演出互動環(huán)節(jié)，人氣歌手王赫野現(xiàn)場品鑒嵐山綠茶后，主動為嵐山綠茶發(fā)聲打call，直言嵐山綠茶板栗香濃郁，入口甘甜解渴，夏日飲用格外清爽。一句走心評價，讓北緯35°海岸嵐山綠茶，依托音樂節(jié)流量火速出圈，成為萬千年輕樂迷關(guān)注的日照特色名片。

同為綠茶，嵐山綠茶為何獨(dú)有標(biāo)志性板栗香，且甘甜生津、消暑解渴？相較于國內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)綠茶，嵐山綠茶核心優(yōu)勢何在？記者走進(jìn)海岸茶園、制茶企業(yè)，全方位解讀嵐山綠茶獨(dú)特風(fēng)味成因與產(chǎn)業(yè)核心競爭力。

山海稟賦得天獨(dú)厚

栗香甘甜成為天然底色

一方水土養(yǎng)一方好茶，嵐山綠茶獨(dú)特口感，首先源于不可復(fù)制的濱海原生產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢。作為南茶北引最早最成功的地區(qū)、江北最大海岸綠茶產(chǎn)區(qū)，嵐山坐擁16.2萬畝生態(tài)海岸茶園，坐落北緯35°黃金產(chǎn)茶帶，臨海丘陵地貌，造就專屬茶樹生長環(huán)境。

嵐山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，嵐山得天獨(dú)厚的自然條件，奠定了嵐山綠茶甘甜栗香先天基底。“嵐山臨海云霧滋養(yǎng)，茶樹生長緩慢，氨基酸、可溶性糖分大量積累，再加上晝夜溫差顯著、生長期長，使葉片積累了豐富的氨基酸和糖類等香氣前體物質(zhì)，為后期工藝激發(fā)濃郁板栗香奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。”

古法匠心精工制茶

釋放鮮爽甘醇獨(dú)特風(fēng)味

先天水土決定茶底，后天工藝定型茶香。嵐山綠茶標(biāo)志性板栗香，離不開標(biāo)準(zhǔn)化非遺炒制工藝加持，也是其甘甜適口、解渴潤喉的工藝核心。

“嵐山綠茶的板栗香，零香精添加，全靠火候與工藝淬煉而成。”山東日照碧波生態(tài)科技有限公司主管工程師李惠民介紹，嵐山綠茶生長期長，葉片厚，營養(yǎng)物質(zhì)豐厚，從鮮葉到成茶，全程遵循海岸綠茶專屬制茶流程。每日清晨采摘帶露鮮葉，及時通風(fēng)攤晾散去青草氣；依托日照綠茶省級非遺手工炒制+智能溫控生產(chǎn)線，采用精準(zhǔn)高溫殺青有效鈍化多酚氧化酶，降低茶湯苦澀感，激發(fā)出天然板栗香；再經(jīng)過分段揉捻塑形、梯度烘干固香，充分保留茶葉中的氨基酸和可溶性糖，成就鮮爽甘醇的獨(dú)特風(fēng)味。

李惠民告訴記者，針對夏季飲用需求，嵐山已經(jīng)有多家本地茶企專項優(yōu)化夏茶炒制工藝，降低殺青溫度與時長，保留茶葉清甜汁水，適配冷水冷泡，茶湯清透甘甜、消暑解膩，適配音樂節(jié)、戶外出行等多元夏日場景，更獲得年輕人的青睞。這也是王赫野現(xiàn)場品鑒后，認(rèn)可其甘甜解渴的核心原因。

多維優(yōu)勢聚力賦能

打造北方海岸綠茶標(biāo)桿

依托自然、工藝、產(chǎn)業(yè)三重加持，嵐山綠茶形成差異化核心競爭力，穩(wěn)居江北綠茶頭部品牌，相較外地綠茶優(yōu)勢鮮明。區(qū)別南方綠茶清雅淡香，嵐山綠茶栗香馥郁、回甘迅速、溫潤不澀，高氨基酸特質(zhì)，主打解渴潤喉，適配北方水質(zhì)、北方人口感，受眾覆蓋面更廣。

目前，嵐山全區(qū)茶園全域推行生態(tài)綠色管護(hù)，物理防蟲、有機(jī)肥種植，全程綠色無公害；實(shí)現(xiàn)采摘、加工、質(zhì)檢、溯源一體化管控，春茶主打高端禮品市場，夏秋茶主打平價消暑口糧茶，全年產(chǎn)能穩(wěn)定，徹底盤活夏秋茶資源，帶動茶農(nóng)穩(wěn)定增收。

近年來，嵐山堅持茶文旅融合發(fā)展，依托海州灣音樂節(jié)、茶山研學(xué)、網(wǎng)紅探店等年輕化傳播方式，打破茶葉老舊刻板印象，打造便攜冷泡茶、文創(chuàng)伴手禮等年輕化產(chǎn)品，精準(zhǔn)對接年輕消費(fèi)群體。本次音樂節(jié)藝人自發(fā)推介，更是嵐山茶產(chǎn)業(yè)借力文旅演藝、實(shí)現(xiàn)流量變現(xiàn)、品牌出圈的生動實(shí)踐。

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