北京
人群中央，一張紅桌擺開，非遺傳承人正以勺為筆、以糖為墨，手腕輕轉間，晶瑩剔透的糖漿在鐵板上勾勒出流暢的線條。不一會兒，金燦燦的糖畫成型了——“東方甄選”與“海淀青年”字樣交相輝映，在夕陽下泛著琥珀色的暖光。這正是“城市青年煥鮮計劃”在東方甄選線下體驗店的首場落地活動——“匠心甄選·非遺手作”體驗之夜。
推出青年上班族專屬健康食品
除了熱鬧的非遺體驗，店內特別設置了健康食品免費試吃專區。小青檸汁的清冽、椰子卷的酥脆、吐司的麥香……青年們可以“先嘗后買”，零門檻感受甄選好物的品質。
“我們工作忙的時候，有時候吃飯都是將就。今天路過這里，看到有非遺手作和試吃，進來一看確實挺驚喜的。”現場一位在大廠工作的青年告訴記者，平時總覺得“健康飲食”是個奢侈詞，但在這里，食材的透明制作過程讓人心安，“這邊的簡餐掃碼下單之后，8-10分鐘就能拿到，非常方便。”
東方甄選體驗店店長荊曉軒介紹：“我們主要推出一些以健康為主題的試吃活動，其次有全場95折及兩件以上85折的優惠活動。”他特別提到店內的“能量碗”系列——用新鮮生菜、紫甘藍以及品牌自營的現做蝦仁和玉米搭配，最大限度保留食材的原味。“這是非常健康的一個飲食體系，是專為快節奏的上班族打造的‘簡餐’。”
關于線下體驗的差異化，荊曉軒補充道：“我們堅持以健康為主題研發產品，將線上爆款搬到線下，讓顧客看得見摸得著；同時通過餐吧和水吧滿足青年一日三餐和咖啡飲品需求；門店內還設有圖書角，也方便大家休閑打卡。”結合屬地街道的組織協調，東方甄選體驗店通過“高安全、高品位、高性價比”的“三高”定位，讓原本屬于線上的流量在這里變成真實的、可觸摸的溫馨體驗。
青年友好空間矩陣 覆蓋線下服務
為什么把活動放在商超，而不僅限于傳統的社區或高校？這背后是海淀青年發展服務理念的一次重要轉變。海淀團區委副書記朱春燕表示：“這次選擇東方甄選，正是為了打破傳統服務場景的空間限制，讓青年在通勤、購物、放松的全場景、全領域中，隨時感受到政府和屬地的關懷。”
而作為屬地“管家”，海淀街道在這份關懷中扮演著“承上啟下”的關鍵角色。海淀街道黨工委副書記王春澤介紹，海淀街道正在大力推進“適青化”改造——不僅要在街區環境上打造“青春活力廊”，還在服務陣地上按照“青年在哪里集聚，服務陣地就建在哪里”的原則，形成“1+N”的青年友好空間矩陣。一方面推進“Hidea國際人才港”建設，另一方面將商圈、樓宇公共空間有效利用，形成對青年線下服務的立體覆蓋。
此次東方甄選與Olé的雙店聯動，正是這種“潮流聚點+社交空間+生活方式”青年友好商業生態的生動實踐。
把問需融進青年的日常里
活動當天“匠心甄選·非遺手作”體驗之夜的熱鬧余溫未散，7月1日的“田園頌歌·鮮蔬甄選”青年“蔬”適圈套圈大會活動已在醞釀。荊曉軒透露：“我們會堅持做試吃活動，每月新推產品，并在每周三會員日推出全場95折；7月1日還會推出保健類食品兩件以上85折優惠。顧客也可以在東方甄選APP的社群里或現場申請試吃。”
那么又該如何將一場活動帶來的“流量”
轉化為服務青年的“留量”呢？
依據海淀團區委前期指導發放的青年健康飲食調研問卷，海淀街道將重點著手兩項“長效工作”。一個是形成轄區內的《青年健康飲食調研報告》。“這份報告將跳出單一門店視角，結合問卷數據與轄區多家商超的消費行為進行系統分析，重點梳理青年在飲食選擇上的季節性、地域性變化。”海淀街道相關負責人表示，這份報告讓服務觸角從個案經驗延伸至轄區青年群體的共性需求。
“同時，我們將牽頭定期組織轄區不同領域青年代表與各大商超運營主體開展深度對話，動態溝通青年飲食需求的真實變化。”海淀街道相關負責人表示，依托Olé精品超市與東方甄選體驗店的前期探索經驗，街道將通過“青年議事會”等方式，讓健康飲食的長期供給模式在更大范圍內形成閉環。
從手把手制作的非遺課堂，到外籍青年體驗中國民間藝術的歡笑；從下班路上順手帶走的一盒能量碗，到政企合力譜寫的青年發展型城市建設篇章——海淀正從一個個“小切口”撬動起青年生活品質的“大提升”，讓健康、溫暖、精致的新“食”尚真正融入海淀青年的每一刻日常。
記者：祖佳琪
編輯：李祎喬
海淀街道供圖
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