廣東
紅燒光明乳鴿
紅燒光明乳鴿是深圳的一道傳統(tǒng)特色名肴，人稱“天下第一鴿”，它也是深圳著名的三大特產(chǎn)之一，采用獨(dú)特的秘方，乳鴿經(jīng)過(guò)了先腌后煮再風(fēng)干，最后油炸而成。這道紅燒乳鴿用手撕著趁熱吃最香，一撕爆汁，皮脆肉嫩，散發(fā)著淡淡的鴿皮脂香味，肉質(zhì)緊而不柴，飽滿多汁，口感豐富，令人食欲大開。
公明燒鵝
公明燒鵝是廣東省深圳市的一道傳統(tǒng)名吃，因產(chǎn)自深圳光明區(qū)公明街道而得名；公明的燒鵝，因色、香、味俱佳而名揚(yáng)天下。剛出爐的燒鵝金黃鮮亮，皮脆嫩可口，肉肥而不膩，香味濃郁撲鼻。它是每個(gè)公明人心中的招牌美食，到公明一定要嘗嘗這道美味。
松崗臘鴨
深圳松崗鎮(zhèn)的臘鴨可以說(shuō)是遠(yuǎn)近聞名，更是上等的滋補(bǔ)品，采用的都是最傳統(tǒng)的古法制作方法，做出來(lái)的臘鴨臘香味濃郁，皮白肉厚，質(zhì)地細(xì)嫩，香口，遠(yuǎn)銷香港、澳門以及東南亞等地區(qū)。
粉絲元貝
粉絲蒸元貝是是廣東深圳傳統(tǒng)的地方名菜。用水浸泡粉絲至軟,剪短，清除了內(nèi)臟的扇貝用水沖洗干凈,用刀把元貝的肉和殼分開將粉鋪在內(nèi)殼, 將元貝放在中央, 排好在碟上待用。熱鑊加1湯匙油, 爆蒜蓉和蒜蓉豆豉醬, 灒酒放糖, 滾後加入扇貝上然後滾水下鑊蒸10分鐘，撒蔥花和辣椒于扇貝上，淋上滾油即成。
下沙大盆菜
下沙大盆菜是廣泛流傳于廣東深圳市福田區(qū)沙頭下沙村的一道非遺美食，這道菜可以說(shuō)包含了15道不同的主菜，里邊有雞、鴨、煎蠔、芹菜、蘿卜等食材，按照一定的順序，一層層的放在大木盆中烹飪而成，吃的時(shí)候是一層層吃下去的，口感豐富，那叫一個(gè)爽。
龍崗雞
龍崗雞是深圳寶安縣的著名特產(chǎn)雞，有著“三黃一須”的特征，即嘴黃、毛黃、腳黃，還有胡須，比其它的肉雞更易入味，肉質(zhì)也更加的嫩滑豐厚。經(jīng)過(guò)烹飪之后，雞肉油滑光亮，骨頭柔軟可嚼。
沙井蠔
沙井蠔是深圳市寶安沙井的特產(chǎn)，沙井被稱為“蠔鄉(xiāng)”，這里的生蠔肥美，蠔肉皮薄肉脆，被譽(yù)為“蠔中珍品”，不管是清炒還是生蒸，味道都特別鮮美，爽脆潤(rùn)滑，深受海內(nèi)外食客們的喜愛。蠔學(xué)名牡蠣，是名貴海鮮之一。含有豐富的蛋白質(zhì)，生食味道清爽可口，其蠔體型肥大，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，風(fēng)行全球華人，成為現(xiàn)代人時(shí)尚的追求。沙井蠔生食肉鮮美，也可烹食。以其色澤乳白，肥嫩爽滑著稱港澳和東南亞，是深圳最著名的特產(chǎn)。產(chǎn)于珠江口咸淡水交匯之地，個(gè)體肥壯，色澤乳白，肉質(zhì)嫩美，富含蛋白質(zhì)和維生素。
西鄉(xiāng)基圍蝦
基圍蝦是深圳西鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)匯的主要水產(chǎn)品。西鄉(xiāng)產(chǎn)的基圍蝦體積較小，狀如中指，全身透明略帶麻點(diǎn)，蝦皮特別薄，肉質(zhì)非常細(xì)嫩，鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量與沙井蠔相媲美。西鄉(xiāng)基圍蝦蝦皮特別薄，全身呈透明，還帶有些麻點(diǎn)，體積較小，肉質(zhì)非常細(xì)嫩，可以和沙井的生蠔相媲美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，又好吃。
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