來源：市場資訊

（來源：長治發(fā)布）

最近，攜程暑期預(yù)訂數(shù)據(jù)顯示，山西上榜暑期旅游黑馬省份TOP10。

在暑期旅游市場，能成為“黑馬”的原因往往是多方面的——深厚的文化底蘊(yùn)、豐富的古建遺存、不斷升級的文旅體驗，都可能是游客選擇山西的理由。但有一個因素，在今年的酷暑背景下顯得尤為突出：涼快。

當(dāng)全國多地頻繁出現(xiàn)40℃高溫、避暑成為暑期出游的核心訴求之一時，而山西夏季平均最高氣溫僅26℃。這份“天然清涼”，恰好踩中了暑期市場最敏感的神經(jīng)，成為山西脫穎而出的重要加分項。

那么，山西為什么會如此涼快？它的“避暑外掛”到底是什么？

自帶清涼基因！

山西咋這么涼快？

01

打開地圖，山西的地理位置自帶“清涼基因”。它位于中國北部，地處黃河流域中段，東有太行山脈，西有呂梁山脈。這兩條山脈像兩道天然屏障，有效阻擋了來自東部和西部的熱空氣進(jìn)入山西。

山西省地勢圖

圖源：山西省自然資源廳

但山脈的作用不止于此。有專家解釋，太行山東側(cè)的河北之所以酷熱，是因為熱氣團(tuán)翻越太行山時受地形影響下沉增溫；而山西地處太行山西側(cè)，恰好避開了這股“焚風(fēng)效應(yīng)”的增溫影響。更關(guān)鍵的是，山西位于黃土高原之上，大部分地區(qū)海拔在1000米以上，與東部海拔不足百米的華北大平原形成了強(qiáng)烈的海拔落差。海拔每升高100米，氣溫便下降約0.6℃。 整個山西就像一座天然“高層建筑”，自帶海拔降溫效果。這也是為什么海拔更高的五臺山，能成為名副其實的“清涼山”。

地形上，山西地勢東北高、西南低，這樣的走向不僅擋住了東西方向的熱風(fēng)，還為北方?jīng)鲲L(fēng)留了一扇“大門”。夏季，來自海洋的濕潤空氣沿太行山東側(cè)爬升，帶來降水的同時也送來涼爽的南風(fēng)。數(shù)據(jù)顯示，山西6至8月降水量約占全年的60%以上，雨水既降溫又潤澤空氣，被很多人稱為“及時雨”。

藏在山水間的“天然空調(diào)房”

02

如果說地理氣候是山西的“大空調(diào)”，那散落各地的山水秘境就是一個個“小空調(diào)房”。在這里的山間水邊，沒有摩肩接踵的喧鬧，隨處都能讓身心來一次清涼的“暢飲”~

移動的光影、漂浮的云海、擺動的經(jīng)幡、穿山的涼風(fēng)……所有這一切的相加組合，只有兩個字可以形容，便是“舒適”！

太行山八泉峽

太行山八泉峽，融合了北方山川的壯觀與江南秀水的陰柔，被譽(yù)為“太行第一雄峽”~

漫步八泉，遠(yuǎn)山如黛，蒼翠欲滴，可欣賞山川峰回路轉(zhuǎn)的萬千姿態(tài)。蕩舟湖面或逆流而上，“畫卷沿畫軸徐徐展開”。環(huán)顧兩岸，對峙高聳，水柱列列，聲若洪鐘。

八泉峽的水清澈透亮，碧綠恬靜，令人向往，無數(shù)的山泉從密林深處，山間石峽中噴涌而出匯成小溪，一路生機(jī)勃發(fā)歡騰而來！

酷暑時節(jié)，在峽谷的徐徐涼風(fēng)中，乘坐八泉峽的游船，水體碧綠，陽光灑落湖面金光閃閃，游船經(jīng)過掀起層層浪花，光照下波光粼粼，清涼的風(fēng)拂過，愜意極了！

圖源：山西文旅融媒體中心

云丘山

告別峽谷的清涼，在山西還有一處“冰火兩重天”的奇境——云丘山冰洞群。“天越熱這兒越冷”“洞外三伏天，洞內(nèi)裹棉襖”是來到這里的伙伴們給出的一致結(jié)論。

云丘山的冰洞群是世界罕見的超大冰洞群，距今已有300多萬年的歷史，冰洞內(nèi)造型各異的冰柱晶瑩剔透，給人一種恍若置身仙境的錯覺。當(dāng)室外溫度接近40度時，里面仍然常年保持零下10度的低溫。

在冰洞中，連聲音都是帶有獨(dú)特回響的，小心翼翼的腳步聲、偶爾的滴水聲在寂靜的空間中顯得格外清晰，構(gòu)成了冰洞獨(dú)有的靜謐和神秘感。深呼吸時，可以感受到一種幾乎是純凈的冷冽感，這是冰雪特有的清新。

飲馬池草甸

位于呂梁嵐縣北部嵐城鎮(zhèn)飲馬池山，因其特殊的地理氣候，形成綿延數(shù)千畝的亞高山草甸，每年夏季，大地返青，是草甸最美的時節(jié)。

該草甸主峰海拔2236米，面積約1000余畝，視野非常開闊，是夏季避暑的好去處。爬山沿途都是高大的松林，走在林中小道，陽光透過層層枝葉灑在地上，好不愜意~

五臺山

如果你不止想要一份身體的清涼，更想要一份心靈的寧靜，那就來五臺山吧。臺頂終年積雪，就算是盛夏時節(jié)，這里也會讓你感受到不一樣的清涼，是避暑的絕佳去處。

風(fēng)起云涌時，五臺山被云霧籠罩，如夢似幻，云霧從山根升起，變幻莫測，仿佛置身仙境。登上臺頂，極目遠(yuǎn)望，只見廟宇靜謐，與云山霧海融為一體，形成一幅寧靜而壯麗的畫面。

山西人的消夏“涼食”有多絕？

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除了山水，山西人還藏著一樣獨(dú)特的“降溫法寶”。從晉北到晉南，每一道涼食都是黃土高原獨(dú)有的清涼滋味。

渾源涼粉

說到“涼”字號美食，渾源涼粉可以說是山西人的夏日代表性美食。

正宗的渾源涼粉有三寶：香脆可口的蓮花豆、韌勁兒十足的豆腐干、香辣過癮的秘制辣椒油，風(fēng)味層次豐富，色澤潔白，晶瑩剔透，令人回味無窮。

渾源涼粉以土豆淀粉為原料，加入適量明礬攪成糊狀，煮熟后晾冷成型，故又名粉砣。其質(zhì)地晶瑩透亮，口感爽滑彈嫩，像豬皮凍似的“筋顫”，拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴里“涼絲絲”。

炎炎夏日，來上一碗嫩滑涼爽的渾源涼粉，怎一個“爽”字了得！

涼拌莜面

在山西的夏天，人們常常因為高溫而食欲不振，而涼拌莜面以其清爽不膩、制作簡便的特質(zhì)，成為夏日的“黃金選擇”。

制作涼拌莜面時，先將莜面用開水燙熟，揉成面團(tuán)后搟成薄片，上鍋蒸熟，再切成條狀。蒸好的莜面筋道彈牙，搭配清脆爽口的黃瓜絲、胡蘿卜絲等蔬菜，最后淋上特調(diào)的陳醋、辣椒油和蒜泥。這道面食不僅入口筋道，而且菜香與醋香交織，酸辣開胃，越吃越有精神。

莜面本身富含蛋白質(zhì)和膳食纖維，搭配爽口蔬菜，營養(yǎng)全面且不發(fā)胖。在炎熱的夏季，這道涼拌莜面不僅能解暑降溫，還能為身體提供豐富的營養(yǎng)。

運(yùn)城涼拼

運(yùn)城涼菜，在美食江湖中占據(jù)著不可撼動的地位，甚至還擁有“運(yùn)城涼菜，世界第一”的江湖美譽(yù)。

這道美食的秘密，在于其秘制調(diào)料和精選食材的完美結(jié)合。炸至金黃的茄子塊，外皮焦脆，內(nèi)里軟嫩，與香料油和米醋或柿子醋的酸香完美融合，激活了味蕾的每一個細(xì)胞。夾起一塊，輕輕一咬，都是對酸、香、脆的極致追求，讓人一吃難忘。

柳林碗托

沒有什么比夏日來一份碗托更過癮了吧！

在山西的各大小吃街，賣碗托的店家將一個個蒸好的碗托，放在桌上便不再管了，吃的人自取一只，在旁邊調(diào)上醬油醋，一人一次至少要吃八到十個小碗。

筋軟耐嚼，香醇可口，吃一口滿嘴辣椒油香味，一張桌子，幾張小板凳，人們坐在攤前面迎著風(fēng)吃地道美味，吃完一碗還想吃！

山西，這片古老而生機(jī)盎然的土地，以獨(dú)特的山水風(fēng)光與深厚的文化底蘊(yùn)，在炎炎夏日里辟出一方清涼凈土。

而這份涼，遠(yuǎn)不止于肌膚的觸感——它是太行山脊吹拂千年的季風(fēng)，是黃土高原慷慨饋贈的海拔恩賜，更是深藏于峽谷草甸、凝結(jié)于冰洞古剎的自然禪意。當(dāng)盛夏酷暑將城市炙烤成蒸籠，這里卻以山水為紙、清風(fēng)為墨，從容繪就一幅清涼長卷；而舌尖上那一碗滑嫩的涼粉、一盤筋道的莜面，又將這份涼意化作人間煙火的踏實滿足。

這個夏天，當(dāng)無數(shù)人為躲避酷暑而焦灼尋覓時，山西早已備妥恰好的溫度、恰好的景致、恰好的風(fēng)味、恰好的寧靜，為每一個奔赴而來的人，鋪就一個足以讓身心同步“降溫”的理想彼岸。