北京
近日，蘇州優爾集團有限公司（下稱 “優爾集團”）旗下重磅產品樂此高鈣/高鐵/高鋅/益生元等多維獨立小包裝純蒸鷹嘴豆系列斬獲2026SIAL創新大賽銅獎，成為本屆展會健康輕食賽道的標桿性創新產品。
樂此純蒸鷹嘴豆深度契合當下國民健康消費升級趨勢。產品甄選被譽為 “豆中之王”的優質鷹嘴豆為核心原料，摒棄傳統零食油炸、烘烤的加工模式，創新采用 19 道純蒸工藝，依托 121℃高溫蒸汽鎖鮮技術，完整留存豆類原生植物蛋白與膳食纖維，同時嚴格踐行清潔標簽標準，打造出綿密軟糯、入口清甜的獨特口感，且食用不脹氣、更易人體消化吸收的創新產品。
在配方研發上，品牌打破傳統休閑零食單一口感的局限，創新打造 “三高一益” 精準營養配方，科學添加高鈣、高鐵、高鋅三大人體必需基礎營養素，搭配雙益生元成分，將基礎營養補充與腸道健康調理相結合，實現單款產品多維營養賦能，徹底區別于市面上普通的豆類零食，兼顧美味、安全與功能性營養。
談及產品創新核心思路，蘇州優爾集團總經理陳唐微表示：“我們始終堅持‘天然食材 + 精準營養 + 極簡加工 + 場景即食’的創新理念，拒絕過度加工，跳出食品行業同質化內卷，讓食品回歸食材本真、讓營養適配大眾需求。”基于這一核心思路，產品實現全方位突破，不僅在原料、工藝、配方上精益求精，更完成了全場景、全人群的產品適配，可滿足兒童輔食、辦公加餐、健身代餐、控糖人群膳食、中老年日常營養補給等多元需求，真正實現 “一包適配全家健康”。
爆款創新產品的誕生源于對市場趨勢的深度洞察。隨著國民健康意識全面覺醒，消費者飲食需求早已從 “吃得飽” 轉向 “吃得對、吃得健康”，清潔標簽、低 GI、功能化營養、便捷即食成為食品消費新剛需。當下寶媽、女性、中老年、健身人群普遍排斥高糖、高鹽、多添加的傳統零食，迫切需要安全無添加、兼具營養性與便捷性的輕食產品。而市場中長期缺少集純蒸工藝、強化營養、開袋即食于一體的鷹嘴豆單品，樂此純蒸鷹嘴豆精準捕捉行業空白與用戶痛點，依托精準研發實現產品落地。
創新落地的背后，是優爾集團攻堅克難的研發實力。據了解，該產品在研發與規模化量產過程中，曾面臨營養與口感平衡、純蒸工藝標準化、高溫工藝與益生元活性兼容等多重行業瓶頸。為破解礦物質添加帶來的金屬澀味問題，團隊歷經上百次配比調試與口感盲測，敲定最優營養配比；針對鷹嘴豆原料差異導致的口感不均問題，搭建專屬原料分級篩選體系，定制 19 段精準控溫蒸汽曲線，保障量產口感統一；同時通過篩選耐高溫益生元、優化添加節點，完美解決高溫蒸煮導致的營養成分流失問題。
SIAL創新大賽已連續舉辦25屆，被譽為全球食飲行業創新發展的“風向標”。本屆大賽由業內專家、學者、媒體以及咨詢機構組成獨立評審團，結合全球不同國家和地區的消費習慣及市場趨勢，從愉悅、健康、保健、便捷、環保五大維度出發，從全球690余件參賽產品中評選出30款入圍產品。獲獎產品將獲得SIAL全球系列展的巡展機會，品牌曝光度大幅提升。參賽產品在健康化、便捷化、可持續三個維度上創新突出，反映出全球食飲產業的清晰發展方向。
陳唐微說：“優爾集團將以本次參展獲獎為契機，持續對接全球行業資源、吸納前沿研發理念，深化全國化、國際化渠道布局，持續打磨天然、健康、功能化的創新食品，引領國民健康零食消費新潮流。”（消文）
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