蟬鳴盛夏，瓜香滿村。六月的順德北滘黃龍村，被一縷清甜的冬瓜香氣徹底“喚醒”。6月27日至28日，第八屆黃龍村睦鄰冬瓜文化嘉年華火熱啟幕，田間摘瓜的歡聲笑語、草坪市集的煙火人聲、三豐河上的龍舟鼓點、千人圍席的白玉冬瓜宴接連刷屏。一場熱鬧非凡的夏日盛會，讓黃龍村半世紀的黑皮冬瓜再度出圈。

從田間普通作物，到人人追捧的鄉土IP，再到標準化發展的特色產業鏈，這顆扎根工業重鎮的黑皮冬瓜，以溫柔的鄉土力量，演繹著“百千萬工程”下的鄉村振興新圖景，解鎖了獨屬于黃龍的鄉村人文經濟學。

黑皮冬瓜：藏在鄉土里的“Happy”夏日浪漫

盛夏的黃龍村，滿目青綠、瓜香拂面。在人頭攢動的嘉年華開幕式現場，歡聲笑語此起彼伏，熱鬧的氛圍裹著淡淡的瓜香，彌漫在村落每一個角落。

順德區政協原主席、市委派駐黃龍村黨委第一書記周文站在現場，望著眼前熱鬧的景象，向記者娓娓道出黃龍冬瓜的前世今生：“順德有名花宴、節瓜宴、全魚宴，而我們黃龍村的黑皮冬瓜，從上世紀70年代就開始大規模種植，底蘊十足。鼎盛時期，村里家家戶戶種瓜，單戶一季就能收獲上萬斤。”

對比青皮、白皮冬瓜，黃龍黑皮冬瓜天生優勢盡顯，個頭敦實飽滿、瓜肉厚實緊致、汁水充沛清甜，還耐儲存、產量高，是這片水土孕育出的絕佳風物。周文笑著打趣，這顆黑皮冬瓜還有一個暖心的洋氣別名——“Happy冬瓜”，諧音“黑皮”，寓意喜樂圓滿。

春日栽種、夏日采收，數十年間，種瓜、摘瓜、食瓜、賞瓜早已融入村民的日常，每一顆圓潤的冬瓜里，都藏著黃龍村民的煙火歡喜，刻著獨屬于本村的鄉愁記憶。

伴隨著北滘工業化、城市化的飛速推進，曾經遍地瓜田的黃龍村一度告別農耕盛景，冬瓜種植熱潮漸漸褪去。而如今，這顆沉寂許久的黑皮冬瓜再度掛滿田間、火爆全村，以一物興一村，成為激活鄉土文化、凝聚鄰里人心、撬動鄉村發展的鮮活密鑰，讓老牌工業重鎮的鄉村腹地，重煥溫潤生機。

一瓜寄鄉愁：從“種瓜得瓜”到“以瓜為媒”的鄉土守望

走進黃龍村的冬瓜種植基地，連片的冬瓜藤蔓鋪展蔓延，碩大的黑皮冬瓜藏匿于綠葉之間，飽滿圓潤、長勢喜人，一派豐收盛景撲面而來。

“從小聽爺爺奶奶說村里的冬瓜有多出名，但我長這么大，以前幾乎沒見過大規模種植的景象。”土生土長的90后村民小杜，道出了年輕一代的共同感受。為喚醒沉睡的鄉土資源、重拾村落文化根脈，2018年黃龍村黨委主動破局，創辦首屆冬瓜文化節。自此，一年一度的冬瓜盛會，讓淡出視野的黑皮冬瓜重回大眾視線，也讓年輕一代重新認識了自己的家鄉風物。

今年的嘉年華現場，熱度再創新高。“我家有個大冬瓜”種植評選現場圍滿了村民和游客，大家踮腳張望、舉手機拍攝，此起彼伏的歡呼與驚嘆聲不絕于耳。最新豐收數據格外亮眼：全村黑皮冬瓜總產量突破50萬斤。工作人員現場稱重、精準丈量，年度“瓜王”驚艷亮相：最重一顆重達45.06公斤，最長瓜體長達166厘米，最寬直徑突破100厘米。

碩大壯碩的冬瓜穩穩擺在展臺中央，黝黑發亮的瓜皮透著豐收的質感，瞬間成為全場焦點，游客們排隊上前打卡合影，定格夏日豐收的美好瞬間。

今年主動報名擔任現場秩序志愿者的小杜，全程穿梭在人群中，真切感受著村落的蛻變：“這幾年變化太明顯了，冬瓜節辦得一年比一年熱鬧。以前村里年輕人對冬瓜毫無概念，現在大家主動參與、積極了解，歸屬感越來越強。”

一場全民參與的節慶，讓鄉土風物活起來、本土文化熱起來，種下的是一田瓜果，守住的是一脈鄉愁。

一批本土文旅達人被授予“2026年黃龍文化宣傳推廣大使”稱號。

如今的冬瓜嘉年華，早已不止瓜果展示與美食體驗。開幕式現場，掌聲、喝彩聲不斷，“最美黃龍人”“好街坊好鄰里”依次上臺領獎，一批本土文旅達人被授予“2026年黃龍文化宣傳推廣大使”稱號。

水陸共生煙火：以節慶活力激活鄉村治理內生力

綠草鋪地、清風拂面，盛夏的黃龍村生態綠地熱鬧非凡，褪去平日的靜謐，變身氛圍感滿滿的草坪市集與民藝圩。沿街攤位錯落排布、煙火升騰，各類冬瓜創意美食琳瑯滿目，徹底打破了大眾對冬瓜的固有認知。清爽解膩的冰鎮橙香冬瓜、古法熬煮的消暑冬瓜水、創意十足的冬瓜咖啡、醇香回甘的手工冬瓜茶，新奇口感搭配本土風味，吸引大批年輕人、游客駐足品嘗、打卡種草。指尖非遺、本土手作等特色攤位穿插其間，煙火氣與文藝感完美交融。

岸上煙火鼎沸，水上活力激蕩。清澈的三豐河河面之上，鼓聲震天、浪花飛濺，龍艇拔河、龍舟競速輪番上演，場面熱血沸騰。本村村民、扎根此地的“新黃龍人”、周邊企業的產業工人組隊參賽，隊員們身姿挺拔、奮力揮槳，齊心協力向著終點沖刺。

急促有力的鼓點、兩岸街坊的吶喊助威聲交織在一起，響徹河畔。比賽途中，一艘龍艇因隊員發力過猛不慎側翻，落水的隊員們沒有慌亂，反而順勢在河中潑水嬉戲、開懷大笑，輕松歡樂的畫面引得岸邊觀眾陣陣掌聲、善意歡笑。

水陸聯動的熱鬧場景，打破了鄰里、圈層、職業的壁壘，將血緣、地緣、業緣緊緊交織。

有連續三年專程趕來赴會的游客，站在市集人流中感慨不已：“北滘是赫赫有名的工業重鎮，高樓廠房、智能制造隨處可見，沒想到短短幾公里車程，就能遇見這樣原汁原味的嶺南鄉村。一邊是硬核現代工業，一邊是溫柔田園煙火，新舊共生、動靜相宜，這就是最動人的順德鄉土模樣。”

一席白玉冬瓜宴：44桌鄰里歡聚藏順德舌尖智慧

暮色漸濃、華燈初上，6月28日晚，黃龍村黃涌禮堂人聲鼎沸、煙火升騰，本屆嘉年華的壓軸大戲——白玉冬瓜宴隆重開席。

整齊的桌椅有序排布，44席盛宴次第擺開，數百名村民、四方食客圍坐一堂，笑語盈盈、暖意融融，千人赴宴的盛大場面，氛圍感拉滿。

在順德廚師的匠心巧思與精妙技法下，樸實無華的黑皮冬瓜被用到極致、做出新意。當晚的宴席更是將順德美食的精致與底蘊展現得淋漓盡致：湯色清亮的特色冬瓜盅、鮮醇入味的冬瓜浸雞、咸香適口的火腿夾冬瓜、軟糯鮮香的瑤柱瓜甫、酸甜開胃的五柳冬瓜、醬香濃郁的冬瓜燜燒肉……十余道佳肴輪番上桌，燉、釀、炸、燜多元技法碰撞，讓清淡的冬瓜吸納山海與肉香的精華。

熱氣氤氳間，冬瓜吸飽了雞湯的鮮甜、火腿的咸香、燒肉的醇厚，瓜肉綿軟入味、清香回甘，連素來偏硬的瓜皮都燉得軟糯爽口、滋味十足。

“今年的菜式比去年更精致、更好吃，尤其是這個冬瓜盅，湯鮮、瓜嫩，一口下去滿口清香！”村民鐘姨一邊舉筷品嘗，一邊和同桌鄰里暢談，眉眼間滿是歡喜。一桌人圍坐閑談、共品美食、共話家常，熱鬧氛圍勝過新春團圓。

整場宴席累計消耗超2200斤優質黑皮冬瓜，道道佳肴被食客一掃而空。這不止是一場舌尖上的饕餮盛宴，更是一場鄰里相聚、老少同樂的溫情團聚。瓜果清甜，抵不過鄰里同心的溫暖；宴席熱鬧，藏著鄉村共富的美好底色。

以產興農筑未來：研發基地揭牌開啟產業鏈進階之路

一場熱鬧的嘉年華，聚起人氣、聚攏煙火，更埋下了產業升級的長遠伏筆。

6月27日晚，在村委及相關領導的共同見證下，黃龍村“冬瓜菜系研發基地”正式在本土餐飲品牌豐悅畔揭牌落地，為鄉土瓜果的產業化發展按下“加速鍵”。這一重磅舉措，讓黃龍冬瓜菜式徹底告別民間零散烹制、口碑自發傳播的原始模式，正式邁入標準化研發、品牌化打造、規模化推廣的全新階段。

負責人鄭國強介紹，本屆已是第三屆冬瓜宴。為鎖住食材本味，打造地道口感，團隊從早上八點便開始備料、烹制、反復調試，一連忙碌十余個小時。“冬瓜水分充足，一旦切開久放就容易滲水，還會變質，直接影響肉質原本的爽脆與綿密。無論是香炸冬瓜，還是蒸冬瓜圈，都必須在上菜前十幾分鐘現做現烹。一桌高品質冬瓜宴，十分考驗廚師的廚藝功底與火候時效把控。”

談及未來發展，鄭國強充滿期許：“后續我們會依托研發基地，持續改良傳統菜式、創新特色菜品，常態化舉辦試吃品鑒會。我們會邀請餐飲大咖、資深順德老廚，還有村里的老街坊、普通村民一起打分評判。順德人人人懂食、戶戶善烹，大眾的口味就是最好的標準。”

從昔日無人問津的田間作物，到人人追捧的文旅IP，再到標準化發展的特色產業鏈；從曾經的薄弱村落，到如今的“全國文明村鎮”“全國鄉村治理示范村”，黃龍村的蝶變，是順德深耕“百千萬工程”、城鄉融合共富的生動縮影。

這顆溫柔治愈的“Happy冬瓜”，在工業重鎮的煙火肌理中，不斷持續書寫著人文與經濟共生、傳統與現代交融的鄉村振興新故事，讓鄉土有溫度、產業有力度、鄉村有未來。

來源：佛山傳媒文旅集團