北京
百年匠心傳薪火，老字號煥新啟新程。6月30日，秋香月餅百年新聞發布會在北京舉辦。恰逢劉氏傳統月餅制作技藝傳承百年，山東秋香食品正式重啟百年老字號“長發祥”品牌，推出全新桃酥產品，打破傳統月餅的節令品類局限，深耕大眾日常中式點心賽道。品牌以百年非遺技藝為核心，依托“新大眾文藝”跨界創新模式，打通傳統文化現代化消費轉化路徑，為傳統糕點行業創新發展注入新活力。
本次長發祥品牌重啟，是秋香食品立足百年文化根基、完成品牌戰略升級的關鍵舉措。發布會上，劉氏傳統月餅制作技藝第四代傳人、秋香食品董事長劉繼恩與第五代傳人劉廣大，共同啟動品牌重啟儀式，讓塵封百年的老字號IP重回大眾視野。此次煥新摒棄行業同質化復古營銷，不做簡單品牌復刻，深度挖掘長發祥歷史底蘊，將百年古法工藝、嚴苛用料標準融入現代產品體系，讓老字號歷史底蘊轉化為當代消費者認可的國貨品質優勢。
依托百年非遺積淀，秋香重磅推出“長發祥越來越好桃酥”，正式入局國內桃酥細分賽道。當前國內桃酥市場受眾廣泛、體量龐大，但普遍存在同質化嚴重、工藝粗放、低價內卷等問題。劉廣大表示，秋香的核心優勢在于百年非遺工藝+老字號文化賦能，將精細的古法月餅制作工藝、嚴苛品控標準落地桃酥生產，以高品質、有文化、高格調的產品定位，打破大眾對傳統桃酥的低端認知，重塑國民中式點心品質標準。
文化跨界創新是本次煥新的核心亮點。此前秋香與倉耳字庫聯合打造的《蒼耳秋香楷》，已成為品牌專屬視覺符號。2026年，雙方再度合作，萃取顏真卿楷書氣韻打造全新“榜書”字體，并率先應用于長發祥桃酥包裝，實現傳統書法藝術與老字號產品的深度融合。倉耳字庫創始人嚴永亮表示，專屬字體已超越基礎信息功能，成為品牌獨特的文化身份標識。
據秋香食品品牌顧問李青解讀，此次合作并非簡單包裝升級，而是非遺項目的現代化革新。老字號產業與現代字庫藝術相融共生，完成傳統文化二次價值升級，打造出極具時代性的“新大眾文藝”作品。現場專家與媒體大V認為，老字號煥新可突破傳統潮品跨界局限，深耕文藝、藝術等多元領域，實現文化價值雙向增值，本次發布會正是該理念的標桿實踐。
秋香的創新升級高度契合國家老字號發展政策。2026年3月，商務部出臺老字號集聚發展試點政策，鼓勵老字號跨界融合、守正創新。秋香始終以活化非遺、賦能實體為核心，跳出非遺靜態展陳模式，探索出非遺技藝可觀、可感、可消費的現代化轉化路徑。
品牌百年底蘊源自代代堅守。1926年，劉氏先祖劉寶桂在山東臨沂創辦長發祥果子鋪，憑精湛糕點手藝聲名遠播。百年來，劉氏五代匠人歷經歲月變遷，堅守糕點主業、傳承古法技藝，歷經易地經營、技術深耕、品牌創立，匠脈生生不息。如今，秋香獲評“山東老字號”，劉氏傳統月餅制作技藝入選臨沂市非物質文化遺產，成為齊魯糕點文化重要名片。
為讓非遺融入大眾生活，秋香持續推進文化跨界傳播，打造《二十四種香》文藝短片、《百年糕點世家》《臨沂的驕傲》紀實影片，用多元新媒體形式講述匠心故事。同時依托專屬字體、美學包裝，讓糕點成為文化傳播載體，實現“產品即文化、消費即傳承”。陜西省作家協會副主席閻安評價，秋香為非遺技藝市場化、大眾化轉化提供了全新范本。
百年傳承，貴在初心堅守。劉氏家族始終恪守精益求精、不負祖藝的信條。2024年8月，見證品牌百年發展的糕點走錘，由第四代傳承人劉繼恩交接給第五代傳人劉廣大。一柄走錘，承載百年匠脈，是技藝的傳遞，更是責任與精神的接力。劉廣大表示，將潛心深耕古法工藝，打磨產品細節，堅守匠人底線，守護好百年非遺技藝。
代際傳承亦是品牌格局的迭代升級。第四代傳承人深耕本土，讓秋香成為臨沂地域美食名片；第五代傳承人立足百年積淀，確立“走出山東、輻射全國”的全新戰略。此次重啟長發祥，絕非情懷復刻，而是品牌立足長遠的戰略升級，重拾老字號文化根基，讓百年古法適配新時代消費市場。
來源：中國日報網
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