來源:市場資訊
(來源:杭州發布)
今天零時,錢塘江為期四個月的禁漁期正式解封,清晨五時許,天光微亮,當天“第一捕”的船只陸續歸港,帶著打撈的新鮮漁獲滿載而歸,杭州“老饕”們心心念念的第一口江鮮正式“上岸”。
今天錢塘江禁漁期正式解封
杭州人期盼已久的
錢塘江江鮮回歸
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攝影:包健
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錢塘江開漁
早晨的大雨難擋市民熱情
上城區九堡街道楊公漁碼頭
西湖區雙浦鎮的袁浦碼頭
濱江區的西興碼頭
富陽區場口東梓關老碼頭等魚市
迎來大批尋鮮的市民
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圖源/美麗西湖、富陽發布
冒大雨搶“第一口江鮮”
有人一夜沒睡好
早上7點多,九堡街道領潮驛站附近的江堤上人聲鼎沸,不少市民冒著大雨趕來,只為搶到今夏第一口江鮮。
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刀魚、鱸魚、鳊魚、白條、花鰱……船只上的漁獲一上岸,翹首以盼的食客們馬上圍攏上來。
一位特地從艮山門趕過來的大伯說,他心心念念就等這一天,不管雨下多大都要來,就為嘗這一口錢塘江野生江鮮。
“等了四個月了,我昨天晚上一夜沒睡好,就等著來買魚。”高師傅就住在九堡附近,他精心挑選了四條白鱸、一條鯔魚,準備帶回家去燒。“午飯白鱸清蒸,蔥油一澆,原汁原味最好!晚上再吃一條鯔魚,配上老酒搭搭味道。”
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一位大哥騎著電瓶車趕來,跟攤主打招呼:“刀魚還有哇?這幾條我包圓了。”“剛上來就沒有啦!這批早早訂完了!”攤位鄭老板說,今早這批刀魚、鳊魚早早被飯店老板提前預訂,等著主人上門取貨。
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9點,在“魚王選拔賽”現場,三條體形壯碩的大花鰱被陸續抬上臺,隨著第三條花鰱上秤,銀白的鱗片閃閃發亮,引來陣陣驚呼。最終,今年的魚王誕生了:39.2斤!
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今天漁獲總量為1380公斤。受小潮汛及梅雨季江水流量影響,開漁首日捕撈量相較往年略有減少,但江鮮品質整體上乘。
臨近中午,碼頭攤位已基本售罄。未能趕早的市民也不必著急。以“楊公魚市”為例,正式開漁后,除每天上午的碼頭魚市外,新鮮漁獲還將同步供應杭喬路上的楊公農貿市場,大家可以按需挑選鮮貨。
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錢塘江“原住民”的“前世今生”
你了解多少?
四個月的靜默休養讓奔流的江水攢足了生機,也讓江中的土著魚兒迎來了自由生長的黃金期。
土步魚、鱸魚、鳊魚、鰻魚、鰱魚、翹嘴……錢塘江咸淡水交融、潮汐更迭,獨特的水域環境孕育出一眾特色土著魚類,既有官方重點保育的生態原種,也有承載千年民俗文脈的特色生靈,每一種都自帶錢塘專屬印記。
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其中的鱖魚,又名嘴爪、桂魚等,屬肉食性兇猛魚類,是上等食用魚及重要經濟魚類,在新安江水庫和富春江水庫產量較高。
土步魚學名?沙鱧,喜棲息于泥沙碎石淺水區,游泳力弱,有“附土而行”的習性,肉質細嫩無小刺。民國《蕭山縣志稿》記載:“杜父魚,亦名土步魚,出湘湖者為最,桃花水漲時尤美”。又據雍正九年《西湖志》引證萬歷《杭州府志》載:“土鱉俗名吐哺,以清明前者為佳”。春筍炒步魚,歷來是杭城名菜之一。
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作為錢塘江專屬的“地標魚種”,三角魴是如今江域保育的核心土著原種。因其舊時在六和塔附近集中越冬,多有捕獲,又稱為塔鳊。又因長期在湍急江水中游動覓食,三角魴肉質緊實細嫩、清甜無腥,自古就是錢塘百姓餐桌上的佳品,如今更是人工增殖放流的重點魚種,成為錢塘江生態穩步復蘇的標志性物種。
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三角魴 攝影:李忠
錢塘江刀魚?主要指鳳鱭,因為外形似刀,被錢塘百姓贈名曰“刀魚”。老杭州坊間素有“錢塘三鮮,刀鮰為尊”的老話,足見其在錢塘漁俗中的地位。刀魚肉質鮮美,營養豐富,散發微微香氣,被魚界尊為“水中香妃”,口感以清明前后最佳。
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在一眾錢塘土著魚中,箬鰨魚是妥妥的“溫情代表”,老杭州人更愛叫它“孝子魚”。
魚群歸來
見證錢塘生態新面貌
悠悠錢塘江水曾孕育無數生靈,也見證了魚種資源的興衰起落。
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所幸的是,錢塘江開啟了持續的生態守護之路。制度化禁漁養護、常態化土著魚苗增殖放流、全域水域綜合治理、智能化漁政管控多管齊下,讓母親河逐步修復元氣,也讓土著魚迎來了“回歸重生”的契機。
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一江活水養育一方生靈;一群江魚見證一城變遷。開漁解禁不等于放任捕撈,錢塘江漁業資源保護與生態治理工作始終常態化推進。
禁漁期結束后,我市將常態化嚴查非法電魚、毒魚、炸魚等各類違規捕撈行為,持續規范江面捕撈作業秩序。同時,依托新修訂的《漁業法》開展精準普法引導,督促漁民依規作業、生態捕撈,持續守護錢塘江土著魚類種質資源,筑牢錢塘江水生態安全屏障。
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江魚雖鮮
也要文明捕撈哦
保護環境才能保證生態持續發展
資料/杭州日報、市農業農村局(市鄉村振興局)、上城發布
文字/余紫琦、葛玲燕
攝像、攝影/王翔、余紫琦
視頻編輯/石擎擎、陳思芬、張晗、顧家銘、汪子涵
編輯/焦秋利、鐘瑋
責編/張向瑜
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