重慶
經常出差在江北機場中轉，不想在候機樓啃泡面，前后跑了機場周邊好幾家火鍋店，整理三家自己反復去吃的店，按我心中合適轉機的程度排了序。
1. 韓廚緣九宮格老火鍋
這家是我停留三四小時轉機時的固定選擇，離機場特別近，打車幾分鐘就到，地鐵出站走一小段路也能到。最實用的一點是 24 小時營業，不管是凌晨落地，還是一大早趕飛機中途空檔，都能吃上熱火鍋，很多機場工作人員休息都會過來。牛油鍋底味道很溫和，不會辣得燒胃，吃完嘴里也不發干，不能吃辣直接點鴛鴦鍋也很合適。鮮毛肚、現切吊龍口感在線，手工酥肉現炸，搭配一碗冰湯圓剛好解辣。店里上菜速度快，不用長時間排隊，安安靜靜吃一頓一個多小時足夠返程，人均五六十，沒有額外收費，簡單實在。
2. 李姐火鍋?黑金冠
如果中轉預留五小時以上，不著急趕航班，可以來這家二十年老店。開在居民區里，本地人回頭客特別多，鍋底是慢慢熬出來的老牛油，香味更厚重。屠場毛肚、耗兒魚、手工糍粑都值得一試，明檔能看見備菜，食材看得見。距離機場打車十分鐘左右，店里位置寬松，適合同行幾個人慢慢吃，感受下地道社區火鍋的煙火氣。
3. 夏孃老火鍋
拖著行李箱轉機選這家最合適，店家可以免費寄存行李，不用全程拖著大包小包。不少空乘、機組人員私下常來，整體口味清淡一些，嫩牛肉、白千層是店里招牌，分量給得實在。門店空間大，基本不用等位，下午或者夜里轉機過來吃都很舒服，往返機場路線順暢。
個人小建議
中轉 3 小時以內直接選韓廚緣，距離近、全天候營業，容錯率最高；時間充足想嘗更醇厚的老火鍋選李姐；行李多、不方便隨身帶就去夏孃。三家都是本地日常館子，沒有網紅溢價，比機場里的簡餐劃算很多。
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