鯉亞目—鲴科（四）
②生活習性

鰱棲息于江河干流及附屬水體的上層。性活潑，善跳躍。剛孵出的仔魚隨水漂流；幼魚能主動游入河灣或湖泊中索餌。產卵群體每年4月中旬開始集群，溯河洄游至產卵場繁殖。產卵后的成魚往往進入餌料豐盛的湖泊中攝食。冬季，湖水降落，成體多數到河床深處越冬，幼體大多留在湖泊等附屬水體深水處越冬。冬季處于不太活動的狀態。以浮游植物為主食，但是魚苗階段仍以浮游動物為食，是一種典型的浮游生物食性的魚類。仔魚以浮游動物，如輪蟲和枝角類、橈足類的無節幼體為食，可能也食人工投喂的豆漿中的微粒飼料。稚魚期以后鰱主要以濾食浮游植物（藻類）為生，兼食浮游動物、腐屑和細菌聚合體等。喜在沿江附屬靜水水體肥育，冬季回到干流河床或在湖泊深處越冬。

③繁殖方式

據中國長江四大家魚產卵場調查材料，鰱的生殖群體，主要由3～4齡的個體組成，最小為3齡，雄性體長560毫米，體重3.7千克，雌性體長480毫米，體重1.9千克。懷卵量在20～161萬粒之間，不同大小個體懷卵量有很大的變化。長江流域在4月下旬開始產卵到7月止，而以5～6月較集中。長江干流產卵場主要在宜昌到監利江段。產卵活動在水的上層進行。發情時，雄魚追逐雌魚，活躍異常，或雌、雄魚并列露出水面，或雌、雄魚頭部露出水面嬉游，不時掀起浪花。產卵時，雌魚腹部朝上，胸鰭劇烈抖動。

發育卵受精后，吸水膨脹，透明，卵膜徑4.0～6.0毫米，卵黃徑1.6～1.7毫米，卵黃呈酪黃色，在靜水中慢慢下沉。在水流中隨波逐流，具漂流性。多數試驗證明，在原腸胚形成過程中，對外界環境因素變化較為敏感。在水溫20～23℃，約經36小時即可孵出。

④分布范圍

a.水域范圍

原產于東亞。在中國分布極廣，南自海南島、元江、珠江，北至黑龍江流域的我國東部地區各江河、湖泊、水庫均有分布。在內蒙古自治區境內自然分布于嫩江水系干流和各個支流：諾敏河、阿里河、甘河（鄂倫春自治旗、莫力達瓦達斡爾族自治旗），在綽爾河主要集中在下游（扎賚特旗）。

b.國家地區

非洲：阿爾及利亞、埃及、埃塞俄比亞、馬達加斯加、馬拉維、毛里求斯、摩洛哥、莫桑比克、盧旺達、南非、突尼斯。

亞洲：阿富汗、亞美尼亞、孟加拉國、不丹、柬埔寨、中國（湖北、吉林、湖南、遼寧、福建、山西、黑龍江、安徽、山東、海南、四川、香港、臺灣）、印度、印度尼西亞、伊朗、伊拉克、以色列、日本、約旦、哈薩克斯坦、老撾、黎巴嫩、馬來西亞、蒙古、緬甸、尼泊爾、巴基斯坦、菲律賓、沙特阿拉伯、新加坡、韓國、斯里蘭卡、泰國、土耳其、土庫曼斯坦、烏茲別克斯坦、越南。

歐洲：阿爾巴尼亞、奧地利、比利時、保加利亞、塞浦路斯、捷克、丹麥、愛沙尼亞、法國、德國、希臘、匈牙利、意大利、拉脫維亞、摩爾多瓦、荷蘭、北馬其頓、波蘭、羅馬尼亞、俄羅斯、塞爾維亞、塞爾維亞和黑山、斯洛伐克、瑞典、瑞士、烏克蘭、英國。

北美洲：哥斯達黎加、古巴、多明尼加共和國、洪都拉斯、牙買加、墨西哥、巴拿馬、波多黎各、美國（阿拉巴馬州、阿肯色州、科羅拉多、夏威夷、伊利諾伊州、印第安納州、愛荷華州、堪薩斯州、肯塔基州、路易斯安那州、密西西比州、密蘇里州、內布拉斯加州、南達科他州、田納西州）。

大洋洲：斐濟、新西蘭、巴布亞新幾內亞。

南美洲：阿根廷、巴西、哥倫比亞、秘魯。

⑤主要價值

a.經濟及食用

鰱是中國淡水四大家魚（青、草、鰱、鳙）之一。已在中國各地廣泛實行人工養殖，在淡水魚產量中占有重要地位。已被中國以外許多地區引進養殖。不僅有很高的經濟價值，而且有凈化水質的生態價值。為水庫、湖泊、池塘養殖的主要對象。魚肉細嫩鮮美，是市場常見的食用魚類。

b.藥用

肉：溫中益氣，利水；用治久病體虛、水腫。

頭：用治頭暈乏力。

⑥主要毒素

鰱膽汁有毒，各地曾發生因吞服鰱膽而中毒的事例，中毒癥狀與草魚者同，嚴重者可導致死亡。病例：某人吞食體重1千克的鰱魚熟魚膽1個，于2天后并發中毒性心肌炎、肺水腫、中毒性肝炎和急性腎功能衰竭而死亡。其毒素成分為鯉醇硫酸酯鈉，屬水溶性膽鹽。曾以體重20克小鼠為實驗動物，以0.3毫升膽汁灌胃，12小時后開始中毒死亡，證實膽汁有毒。無特效療法。應嚴禁吞鰱魚膽，以免中毒。

⑦保護現狀

列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN2011年ver3.1）——近危（NT）。

2007年12月12日，列入《中國國家重點保護經濟水生動植物資源名錄（第一批）》。

（2）鳙魚

鳙魚（學名：Hypophthalmichthys nobilis），又叫花鰱、黑鰱、大頭鰱、胖頭魚、大頭魚，為輻鰭魚綱鯉形目鲴科鰱屬的一種，為四大家魚之一。

①動物學史

鳙起源于2500萬年前，在中國又稱為花鰱、胖頭魚、大頭魚、黑鰱。養殖的地域主要集中在廣東、湖北、湖南、江蘇、浙江、安徽、江西等省，是池塘養殖及水庫漁業的主要對象之一，經濟價值較高。現已成為產業發展的保障性主導品種。

研究發現包括鰱魚、鳙魚和草魚、團頭魴在內的東亞鯉科魚類在920萬年前左右分化出來，這和青藏高原的隆起時間接近，因此科學家們推測高原隆起可能對新種群分化和形成產生了重大影響。因其頭胖大，故名胖頭魚。

②形態特征

a.成魚

背鰭Ⅲ-7～8（多數為7）；臀鰭Ⅲ-10～13；胸鰭Ⅰ-16～19；腹鰭Ⅰ-7～8。側線鱗

背鰭前鱗64～66；圍尾柄鱗43～48。第一鰓弓外側鰓耙40。以上。下咽齒1行，4～4。脊椎骨數4+38。

體長為體高的2.7～3.7倍，為頭長的2.5～3.9倍，為尾柄長的5.2～7.6倍，為尾柄高的7.7～11.6倍。頭長為吻長的3.0～4.2倍，為眼徑的3.6～7.7倍，為眼間距的1.8～3.0倍，為頭寬的1.4～1.9倍。尾柄長為尾柄高的1.3～1.9倍。

有紀錄的最大體長可達146厘米，一般在60厘米左右；最大體重可達60千克。體側扁，較高，腹部在腹鰭基部之前較圓，其后部至肛門前有狹窄的腹棱。頭極大，前部寬闊，頭長大于體高。吻短而圓鈍。口大，端位，口裂向上傾斜，下頜稍突出，口角可達眼前緣垂直線之下，上唇中間部分很厚。無須。眼小，位于頭前側中軸的下方；眼間寬闊而隆起。鼻孔近眼緣的上方。下咽齒平扁，表面光滑。鰓耙數目很多，呈頁狀，排列極為緊密，但不連合。具發達的螺旋形鰓上器。鱗小。側線完全，在胸鰭末端上方彎向腹側，向后延伸至尾柄正中。

背鰭基部短，起點在體后半部，位于腹鰭起點之后，其第1-3根分枝鰭條較長。胸鰭長，末端遠超過腹鰭基部。腹鰭末端可達或稍超過肛門，但不達臀鰭。肛門位于臀鰭前方。臀鰭起點距腹鰭基較距尾鰭基為近。尾鰭深分叉，兩葉約等大，末端尖。

鰾大，分兩室，后室大，為前室的1.8倍左右。腸長約為體長的5倍左右。腹膜黑色。雄性成體的胸鰭前面幾根鰭條上緣各具有1排角質“櫛齒”，雌性無此性狀或只在鰭條的基部有少量“櫛齒”。

背部及體側上半部微黑，有許多不規則的黑色斑點；腹部灰白色。各鰭呈灰色，上有許多黑色小斑點。

b.幼魚

剛孵出的仔魚長度為7～8毫米，較鰱苗粗壯，軀干部肌節為24～25對，尾部較長，接近全長的1/3。古維爾氏管和尾下靜脈為其最初幾天的呼吸器官，此時躺臥少動，有時上躍，隨后又恢復平臥狀態。孵出后2～3天，全長7.5～9.3毫米，頭圓，眼間距寬，體側出現稀疏而呈花狀的黑色素。尾靜脈細小，和青魚、草魚魚苗尾靜脈有明顯的不同。孵出后4～6天，鰾1。室，體長8.1～10.5毫米，卵黃尚未吸盡，即開始攝食。呼吸器官為鰓。腹鰭褶和臀鰭褶均有黑色素，尾鰭褶下葉有弧狀黑色素。

③棲息環境

鳙多棲息于流水或較大靜水水體的中上層，如淡水湖泊、河流、水庫、池塘等。鳙為溫水性魚類，冬季在湖泊或水體深處越冬，能適應較肥沃的水體環境。鳙性溫馴，不愛跳躍，是典型的濾食性魚類，食物為枝角類、橈足類等浮游動物和部分浮游植物。

④生活習性

生活于江河干流、平緩的河灣、湖泊和水庫的中上層，幼魚及未成熟個體一般到沿江湖泊和附屬水體中生長，性成熟時到江中產卵，產卵后大多數個體進入沿江湖泊攝食肥育，冬季湖泊水位跌落，它們又回到江河的深水區越冬，翌年春暖時節則上溯繁殖。為溫水性魚類，適宜生長的水溫為25～30℃，能適應較肥沃的水體環境。性情溫馴，行動遲緩。從魚苗到成魚階段都是以浮游動物為主食，兼食浮游植物，是典型的浮游生物食性的魚類。在人工飼養條件下，也食豆餅，米糠，酒糟等人工飼料，以及禽畜的糞便。攝食強度隨季節而異。每年4～10月份攝食強度較大。

⑤分布范圍

原產地：中國。在中國分布極廣，南起海南島，北至黑龍江流域的中國東部各江河、湖泊、水庫均有分布，但在黃河以北各水體的數量較少，東北和西部地區均為人工遷入的養殖種類。

引種：阿富汗、阿爾巴尼亞、阿爾及利亞、亞美尼亞、白俄羅斯、不丹、文萊、保加利亞、柬埔寨、捷克、丹麥、多明尼加、埃及、愛沙尼亞、斐濟、法國、德國、希臘、中國（香港和臺灣）、匈牙利、印度、印度尼西亞、伊朗、伊拉克、以色列、意大利、日本、約旦、韓國、朝鮮、老撾、拉脫維亞、馬來西亞、墨西哥、摩洛哥、莫桑比克、緬甸、尼泊爾、荷蘭、巴基斯坦、巴拿馬、秘魯、菲律賓、波蘭、羅馬尼亞、俄羅斯、塞爾維亞、新加坡、斯洛伐克、斯里蘭卡、瑞典、瑞士、泰國、土耳其、土庫曼斯坦、烏克蘭、美國、烏茲別克斯坦、越南。

存在不確定性和引入：奧地利、玻利維亞、巴西、哥倫比亞、哥斯達黎加、古巴。

⑥繁殖方式

鳙產漂流性卵。性成熟為4～5齡，雄魚最小為3齡。繁殖期在4～7月。產卵場多在河床起伏不一，流態復什的場所。當流域降雨，水位陡然上漲、流速加大時進行繁殖活動。最長年齡達20年。在江河水溫為20～27℃時于急流有泡漩水的江段繁殖。

在中國長江干流一般5齡成熟。生殖群體，年齡序列最短，5～7齡的個體占總數的勺90%以上，以體長950～1050毫米，體重15～19千克的個體為主。成熟最小型雄性為6齡，體長890毫米，體重11.4公斤J雌性為5齡，體長800毫米，體重8.5公斤。絕對懷卵量在78.0～172.8萬粒之間，平均為129.5萬粒，相對懷卵量在46.6～92.6粒/克體重之間，平均值為74.0粒/克體重。4月下旬卵巢發育到Ⅳ期，卵巢灰白或呈青灰色。最大卵徑1.6～1.7毫米。成熟系數4.6～17.7。生殖季節較鰱稍晚，產卵較集中在5月中旬至6月中旬。長江干流產卵場主要集中在宜昌到監利這一江段。促進鳙產卵的外界因素和鰱基本相同。產卵活動大多發生在水位陡漲的汛期，水位下跌，流速趨予平穩，產卵活動即行停止。發育卵具漂浮性。受精卵吸水膨脹，卵膜透明，膜徑5.0～6.5毫米，卵黃徑1.5～1.7毫米，卵黃呈篾黃色。水溫19.4～21.2℃，從卵裂至孵出歷時約40小時。幼魚一般到沿江的湖泊和附屬水體中肥育，到性成熟時期至江中繁殖，以后又回到湖泊食物豐富的地方肥育。

⑦主要價值

a.藥用價值

鳙魚性味甘溫、無毒，有暖胃、補虛、祛頭眩、益腦、助記憶、延緩衰老、潤澤皮膚的功效，咳嗽、水腫、肝炎、眩暈、腎炎、小便不利和身體虛弱者都可以通過食用鳙魚來進行食療鳙肉味甘，性溫，有暖胃益筋骨的功效。用鳙頭入藥可治

b.經濟價值

鳙是長江中下游重要經濟魚類之一，能適應各種水體的養殖，在人工放養的湖泊、池塘、水庫中，鳙生長快，疾病少，捕撈也比鰱方便，是各種天然水面主要放養對象。鳙是著名四大家魚之一，經濟價值高，是湖泊、水庫、池塘重要養殖對象。

c.食用價值

鳙頭大而肥、肉質雪白細嫩，深受人們喜愛。鳙魚屬于高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚類。另外，鳙魚還含有維生素C、維生素B2、鈣、磷、鐵等營養物質。清蒸、紅燒、砂鍋魚頭或煮味噌皆適宜。

d.營養價值

現代研究指出，鳙肉含多種氨基酸，其中以谷氨酸含量最高。

⑧物種危害

鳙在北美被視為入侵物種，鳙在當地水體中種群泛濫，并與許多當地物種搶奪食物，已經對許多當地物種構成嚴重威脅，進而影響當地的生態平衡；另外鳙在尋找食物時，會將水底的水生植物連根拔起并進行破壞，對水域的自然環境造成影響；同時鳙還會攪動水底含磷的沉積物，從而破壞水的清澈度，從而加劇藻華。

⑨保護現狀

a.保護級別

列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN2010年ver3.1）——數據缺乏（DD）。

2007年12月12日，列入《中國國家重點保護經濟水生動植物資源名錄（第一批）》。

b.種群現狀

自20世紀下半葉起，研究人員觀察到野生鳙在其自然分布范圍內顯著下降。鳙原產于中國中部和南部，已推廣到多個國家，并實現了近乎全球的分布，在歐洲、北美和中亞都有該種群。

c.致危因素

在其原生分布范圍內，鳙的主要威脅來源于人類的過度捕撈和河流改造，例如水壩、堤壩和水閘建設以及將河漫灘開墾為農田等。

d.保護舉措

對于人工養殖的鳙，清除水庫中的野生魚類及其他有害生物，為鳙的生長提供良好的環境。對于需要洄游的野生鳙，修建洄游的通道，以抬高水位和減緩流速，便于其洄游產卵；同時將人工繁殖的魚苗，放回河道，彌補因水利設施減少的鳙。

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