內蒙古
“牛人”現在已經成為萬能形容詞
無論何人，無論是哪個行業，無論做什么事，只要做得比別人好，或者取得了一般人意想不到的成績，都可用“牛人”贊之。
瀏覽一下眼下的一些論壇、微博、微信、貼吧，“史上xx牛人”比比皆是
即使是報刊等出版物也常如此稱之。
這種稱呼，除了贊美、夸贊的意思外
還含有一種親昵、親近、輕松、調侃的意味，是一種發自內心的佩服和喜愛。
“牛人”一詞古已有之，只是 意思不同。
周朝的“牛人”是一種官職。
《周禮·地官司徒第二》載：“牛人，中士二人、下士四人、府二人、史四人、胥二十人、徒二百人。”
這里的“牛人”是朝廷掌管飼養國家之牛的官員。
周朝之所以設置養牛的官員，是因為那時候牛是很尊貴的，在生產、交通、祭祀等方面占有主導地位。
《禮記·王制第五》說：“天子社稷皆大牢，諸侯社稷皆少牢。”
“牢”指關養牛羊的欄圈。祭祀時并用牛、羊、豖三牲的叫做“大牢”（太牢），只用羊﹑豕二牲叫少牢。
只有天子大祀社稷五帝才能用牛牲，并且要求毛色純正有光澤，不得有病、不得逆毛、不得磕碰破皮，等等。
當時國家養牛的用途非常廣泛，分類也非常細致
一但國王下令用牛，“牛人”必須依據不同的用途快速提供所需之牛，
如在祭祀的時候要提供“享牛”；
做宮中膳食或招待賓客要提供“膳牛”；
犒勞出征將士要提供“犒牛”；
喪事奠祭死者要提供“奠牛”。
古代有的地方還稱佃戶為“牛人”
與周朝的“牛人”真是天壤之別。
在李自成圍攻開封時，曾參與守城的李光壂后來著有《守汴日志》
其中說：“齊承差家牛人王才，醉后向火，延燒草屋三間。”
清代學者俞樾在《茶香室續鈔·牛人牛兵》中解釋說：“汴人謂佃戶為牛人。”
同一個字或詞，古今意思不盡相同，有時甚至是相反的，但大多數是根據古義發展而來。
牛作為人類最早馴化的動物之一，因其在常見的動物或者家畜群體內個頭碩大
而且力量較大，脾氣又倔，在動物界有著極高的地位和權威
甚至能和山林中的猛獸相抗衡，所以在人們的意識里有崇高的地位
常用作擬人化來形容，比喻人威風神氣、實力雄厚、本領強大、成就卓越等
如牛氣、牛哄哄、牛氣沖天、氣沖斗牛、氣吞牛斗、氣壯如牛、九牛二虎、汗牛充棟、牛刀小試等。
現在“牛人”的含義應該是這些詞語或成語的外延變化，加之當代證券市場的“牛市”引申而來。
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