北京
來源：市場資訊
（來源：文明佛岡）
近日，佛岡縣職業(yè)技術學校格外熱鬧。來自全縣各中小學、幼兒園的近百名食堂主廚齊聚一堂，參加一場別開生面的廚藝培訓班。洗切、烹飪、營養(yǎng)搭配……師傅們擼起袖子現(xiàn)場實操，切磋如何把大鍋飯做得更香、更營養(yǎng)。
而這場培訓的背后
藏著佛岡
近兩年來
一直在推進的一件民生實事
——給學校食堂裝上“智慧大腦”
過去，學校食堂的食材采購、驗收、庫存全靠人工記錄，家長心里也難免犯嘀咕：孩子今天吃的菜新不新鮮？采購價格合不合理？
現(xiàn)在，這些問題有了新的答案。
智慧監(jiān)管：
食材全程“曬”在陽光下
2025年，在縣紀委監(jiān)委的推動下，縣教育局搭建了“校園餐”智慧監(jiān)管平臺，為全縣44所公辦學校食堂配上了聯(lián)網智能秤和高清攝像頭。
校長定期參與食材驗收工作，智能秤實時記錄食材信息
食材從供應商發(fā)貨那一刻起，就跟“透明”掛上了鉤：下單、稱重、拍照、入庫，全部實時上傳云端，生成一份誰也改不了的電子臺賬。家長關心的食材新不新鮮、斤兩夠不夠，平臺上一目了然。
精打細算：
每一分錢都“吃”到孩子嘴里
價格方面，平臺會自動“貨比三家”——跟發(fā)改部門發(fā)布的市場指導價比、跟學校歷史采購價比、跟周邊學校橫向比，一旦價格異常立馬預警。用技術手段把成本管住了，省下來的錢自然都花在了孩子的飯菜里。
質量保障也不含糊。每天供應商的食材檢測報告都要上傳平臺“云備案”，市場監(jiān)管、學校管理人員隨時可查。再加上智能營養(yǎng)模塊，按照國家標準自動分析菜譜，提醒學校葷素搭配是否合理、營養(yǎng)是否達標，學生不僅要吃飽，更要吃得好。
家校共治：
家長手機里的“移動監(jiān)督崗”
更有意思的是，家長也成了“監(jiān)督員”。全縣學校均組建了膳食監(jiān)督家長委員會，并為300多位家長代表開通了監(jiān)督賬號。拿起手機，就能看到孩子今天吃什么、食材從哪來、花了多少錢，發(fā)現(xiàn)問題還能一鍵反饋，相關部門3個工作日內必須回應。
蓓蕾幼兒園為16名膳食監(jiān)督家長委員會開通監(jiān)督賬號
從采購公開透明，到驗收有據(jù)可查，再到家長隨時監(jiān)督，佛岡正用數(shù)字化手段，把學校食堂“曬”在陽光下。這場主廚培訓班，既是一次廚藝的切磋，更是一份努力讓學生們吃得放心、吃得開心的承諾。
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