（來源：湖州日報）

轉自：湖州日報

　　文/記者 李則名 本版圖片由吳興區外宣辦提供

　　農業農村部農產品質量安全中心近日公布了2026年第一批全國名特優新農產品名錄，吳興區“織里鱖魚”入選，成為該區首個“國字號”名特優新農產品。該區農業農村局介紹，目前“織里鱖魚”的養殖基地主要分布在吳興區太湖沿線上林村、喬溇村等20余個行政村，全區年產量達8500噸，畝均效益最高可達1.8萬元，去年產值超1億元。

　　得益于近年來該區在鱖魚產業上的大膽創新，“織里鱖魚”目前已成功突破工廠化循環水、規?；绶N標粗培育等關鍵技術，實現了從成魚養殖向育苗、生產加工及文化休閑等一二三產融合的全產業鏈轉型，有效推動當地百姓致富增收。連日來，記者通過蹲點走訪的形式，尋找一條鱖魚何以“游”出億元產值的發展密碼。

　　品牌突圍托舉金字招牌

　　眼下正值魚苗繁殖孵化的黃金季，水溫控制在24.5℃、溶氧量保持在4.5毫克/升以上、氨氮含量不高于0.2毫克/升……作為國家農業部健康養殖示范場和浙江省鱖魚產業創業示范基地，織里鎮上林村的湖州吳氏生態農業股份有限公司已持續養殖鱖魚超過15年。

　　由于缺資金、缺技術、缺經驗，企業負責人吳榮峰曾在村里被人戲稱為“三無青年”。他介紹，鱖魚作為“四大淡水名魚”之一，向來以肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富而著稱，也被譽為“富貴魚”，養殖前景廣闊，但養殖卻并不簡單。

　　“鱖魚比較嬌氣，只喜歡吃活魚餌料，存在育苗難、魚苗成活率低等諸多難題，過去我們需要從廣東購買鯪魚作為飼料，高昂的養殖成本讓許多養殖戶犯難?！眳菢s峰說，為攻克這一養殖難題，他和周邊養殖戶多次前往省淡水研究所和市區農業部門取經，并根據專家的指導，在擴建基地時科學劃分鱖魚養殖塘和餌料魚養殖塘，實現“活飼料”的本地供應。

　　產業化養殖技術難題的攻克，為“織里鱖魚”的品牌化鋪平了道路。2020年開始，該區農業農村局向當地養殖戶提倡“五個共享”理念，即共享品牌、共享服務、共享市場、共享技術、共享收益，引導鱖魚養殖主體實行統一商標使用、統一標準生產、統一苗種放養、統一鯪魚投喂、統一品牌包裝、統一銷售渠道。

　　“從魚塘到餐桌，每一個環節都有了嚴格規范，曾經散兵游勇式的養殖戶擰成了一股繩，共同托舉起‘織里鱖魚’這塊金字招牌。”織里鎮農業農村辦介紹，2024年，又成功獲評省級名優“土特產”并納入全國農耕農品記憶索引名錄。

　　“品牌力量的積蓄，在一次次權威認證中迎來厚積薄發，外加技術提升和市場拓展，‘織里鱖魚’可以從每年的中秋節一直銷售到第二年初夏?！痹S阿財在陸家灣村開設了鱖魚銷售門市部，與周邊13家鱖魚養殖戶結對組團銷售。他介紹，目前“織里鱖魚”在長三角市場備受青睞，蘇菜“松鼠鱖魚”、徽菜“臭鱖魚”、杭幫菜“清蒸鱖魚”等都會優選“織里鱖魚”，供不應求。

　　產業迭代推動致富增收

　　品牌價值的水漲船高，倒逼著“織里鱖魚”產業模式從“單打獨斗”向“抱團共贏”加速轉型。走進石頭港村養殖戶沈根法的養殖基地，漁業數字指揮中心的大屏幕上實時跳動著各養殖塘的水溫、溶氧、pH值等關鍵數據，物聯網傳感器將每一口魚塘的“健康狀況”盡收眼底。

　　“以前自己養自己的，怕病害、愁銷路，現在利用新的物聯網技術，從放苗到賣魚全程不用操心，去年我家30畝魚塘凈賺了40多萬元?！鄙蚋ㄕf，目前當地主要推行“合作社+農戶”的聯農帶農機制，由龍頭企業統一提供優質苗種，農科院等專家團隊提供技術指導，實行“魚菜共生”“跑道養魚”等生態循環模式，既降低了養殖風險，又提升了單位產出效率。

　　截至目前，吳興區已組建6個“織里鱖魚”產業聯農帶農聯合體，輻射帶動周邊500余戶養殖戶嵌入產業鏈條，并成功突破工廠化循環水、規?；绶N標粗培育等關鍵技術，訂單價格較普通鱖魚高出15%至20%，戶年均增收超8萬元。

　　“產業聯農的根基在于標準統一，而標準化的深入推進又催生了科技賦能的裂變效應，進一步帶動農民致富增收。”省農業農村廳水產技術推廣總站的專家周凡曾于2年前，見證了織里鎮漁大哥水產養殖專業合作社選送的一條5.7公斤的翹嘴鱖魚，其刷新了“浙江最重翹嘴鱖魚歷史紀錄”。

　　創全省新紀錄的背后，這些年吳興區陸續投入近3000余萬元建設智慧漁業管理平臺，為每一批出塘的鱖魚建立數字“身份證”，從投苗、投料到捕撈、檢測全程留痕；同時加強農業高科技人才的引進，鼓勵更多農業主體提高種植養殖農事技能素質，努力培育出更多的“浙江農業之最”。

　　為幫助養殖戶增收，近2年，吳興因勢利導在太湖沿岸規劃建設鱖魚產業融合發展示范帶，支持企業上馬鱖魚精深加工生產線，開發腌制品、即食魚柳、魚骨高湯等系列預制菜產品，推出“親子釣鱖”“魚宴品鑒”“研學參觀”等體驗項目，把養魚、吃魚、賞魚融入農文旅板塊，推動“織里鱖魚”產業不斷向縱深延伸，實現成魚養殖向一二三產融合的全產業鏈轉型。

　　技術革新照亮美好未來

　　“一塊‘國字號’金招牌，為‘織里鱖魚’帶來的不僅是榮譽，更是發展升級的加速器。”織里鎮農業農村辦表示，躋身首批全國名特優新農產品名錄，意味著“織里鱖魚”的品質獲得了國家權威認證，這為品牌價值的躍升提供了堅實背書，反過來也對產業的標準化、規?；岢隽烁咭?。

　　就在品牌價值節節攀升之際，湖州鱖魚的種業源頭傳來更具變革意義的突破。湖州市農科院與浙江湘湖實驗室近日聯合宣布，已順利突破鱖魚親本全程配合飼料培育及繁育技術，曾長期困擾鱖魚產業的“吃活食”難題，如今有了根本性的解決方案，標志著我國名貴淡水魚鱖魚長期依賴活餌投喂的傳統養殖模式迎來變革，也對今后“織里鱖魚”的標準化、規?；B殖帶來有益幫助。

　　對這一好消息，吳榮峰感觸很深。“織里鱖魚烹制后肉質潔白細嫩，味道鮮美，產品營養品質獨特。傳統養殖模式下，每養殖1畝鱖魚需配套3畝餌料魚塘，不僅土地占用多、成本高昂，還極易引發病害交叉感染，產業發展受限。如今，在工廠化循環水條件下，通過特定水流刺激與漸進式飼料配比，成功讓幼苗在15天內完成食性轉換，從攝食活魚苗轉為主動攝食人工配合飼料?！眳菢s峰說。

　　對于養魚的人來說，新技術能不能落地、成本劃不劃算，他們心里會有桿秤。采訪中也聽到不少養殖戶對新技術的期待與忐忑，例如，飼料馴化能不能普及？成本能不能降下來？市場認不認？這些都是“織里鱖魚”下一步需要回答的問題。

　　“技術突破解決了‘能不能’的問題，品牌建設回答了‘好不好’的疑問，而兩者的結合，則讓一個產業有了回答‘能走多遠’的底氣?！痹搮^農業農村局表示，當“國字號”品牌與科研實踐相遇，這條太湖邊的“富貴魚”，有望游向更遠的未來，迎來更大的發展前景。

　　今年，總投資約2.34億元、年產量達1800噸的西塞陸基生態鱖魚養殖項目完成簽約，計劃引進100套標準智能化養殖設備，采用工廠化循環水模式。項目建成后，預計可借助此次突破的全程配合飼料技術，徹底擺脫對餌料魚配塘的依賴。