安徽
隨著春節(jié)的臨近，在農(nóng)村，不少村民開始準(zhǔn)備年貨。日前，攝影師一行到安徽皖西南山區(qū)采風(fēng)，一位大叔說，每年的這個(gè)時(shí)候，是他最忙碌的季節(jié)，他正在為村民們生產(chǎn)年貨，生意紅火，收入也不錯(cuò)，不過，卻沒有以前那么忙了，稱賺錢越來越輕松，這是怎么回事呢？
大叔做的生意，很多人并不陌生，那就是炸爆米花，也許會(huì)有人說，這有什么稀奇的。不過，大叔做這一行10多年，生意越來越旺，不僅僅是過年的時(shí)候忙，平時(shí)照樣有活干。能把傳統(tǒng)手藝做到這份上，實(shí)為不易。
“轟”的一聲響，炸爆米花的聲音特別吸引人，甚至有不少路人被這一聲突如其來的巨大響聲嚇得愣住了，當(dāng)然，炸爆米花吸引人的不只是這一點(diǎn)，還有那香氣，四處彌漫，正是因?yàn)檫@兩點(diǎn)，大叔每到一處，不用打招呼，在這里炸爆米花的消息很快傳開，幾乎家喻戶曉。
談起大叔為啥選擇做這一行時(shí)，大叔表示，在他小的時(shí)候，每年過年前的一兩個(gè)月，都有人到村里炸爆米花，至于是哪里來的人，他不知道。隨著社會(huì)發(fā)展，商店各種食品越來越多，炸爆米花的人越來越少了，前些年，他有很多年沒見到炸爆米花人的身影。
10多年前，大叔決定自己炸爆米花，一是找回兒時(shí)的記憶，另外則是增加收入。他四處打聽，終于購買到炸爆米花的設(shè)備。說干就干，沒有人教他，他憑著記憶學(xué)著操作，剛開始炸壞了不少爆米花，不是炸焦了，就是沒有炸熟。浪費(fèi)的大米，全部喂了豬。“那段時(shí)間，家里豬的伙食倒是改善了不少。”大叔笑著說。
功夫不負(fù)有心人，后來，他終于找到了炸爆米花的竅門，村民們都說他自學(xué)成才，不過，他不滿足于現(xiàn)狀，因?yàn)檎ū谆ㄊ切量嗟模恢皇忠煌５負(fù)u動(dòng)鐵鍋，而另外一只手要拉動(dòng)風(fēng)箱。
有沒有機(jī)器能代替人工搖動(dòng)鐵鍋？鼓風(fēng)機(jī)能將火吹旺嗎？如果這些能變成現(xiàn)實(shí)，那炸爆米花能輕松很多。于是，他購買了鼓風(fēng)機(jī)和電瓶，以及相關(guān)設(shè)備，并進(jìn)行改造，結(jié)果，所有的問題都解決了。從此以后，他炸爆米花生著火后，將米裝入鐵鍋，只用坐在那里等，或者和別人聊一會(huì)天，等開鍋就可以了。
“以前，炸爆米花特別累，一刻沒有休息的時(shí)間，如今，輕松得不能再輕松了。”大叔說，不管做哪一行，都要多動(dòng)腦筋，只有這樣，賺錢就輕松，效率更高，效果更好。
如今，大叔將炸爆米花作為他的主業(yè)，過年的時(shí)候，爆米花成為家家戶戶的“年貨”，而在平時(shí)的時(shí)候，農(nóng)村不少小孩子喜歡吃爆米花，這讓他有了很多生意，常年都有活干。
大叔稱，經(jīng)過10多年的付出，現(xiàn)在，他炸爆米花在當(dāng)?shù)乇容^“有名”，還有人想和他學(xué)做這一行呢，有了設(shè)備，雖然掙錢很“輕松”，但他勸別人，盡管設(shè)備更新了，但吃苦的精神還是需要有的，畢竟一天到晚和鍋打交道，手上是黑色的，免不了不粘鍋灰。
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