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新店速遞|巡津街
傲客自費(fèi)試吃第1054家
你的祝酒詞是什么?
云南人喝酒喜歡說:樣樣好!
簡潔明了,希望對面與我同桌舉杯的你萬事順意,一切都好。
昆明新開社區(qū)家庭式小酒館。在文藝氣息越來越濃厚的巡津街,兩層獨(dú)棟小樓,可以坐在街邊吹風(fēng)喝酒的微醺夏夜,是一個(gè)急需松弛感的都市“緊”人無法拒絕的好去處。
剛開不久,酒單不算多但也豐富,可以同時(shí)喝到好幾家精釀酒館的招牌。除了精釀,還有單杯或整瓶的葡萄酒、自然酒、云南味兒很足的下酒菜,可按喜好選擇。
酒精度ABV:5.0%
苦度IBU:12
喝精釀啤酒不得不提到來自京城的啤酒廠牌京A,我們選了一款添加了海鹽的酸啤。
雖然蘋果派聽起來像一塊香香軟軟的小蛋糕,但作為一款古斯啤酒,它很好地保留了酸咸的風(fēng)味特點(diǎn)。
淺金色的酒體,入口酸,有清新的水果風(fēng)味氣泡感、純凈干凈的麥芽香,不是難以接受的尖酸。回味微苦,還有淡淡的肉桂和堅(jiān)果香味,余味悠長。
除了菜單上的推薦,也可以自己到酒柜選擇喜歡的口味,罐裝的精釀,無酒精小甜水。
酒精度ABV:4.0%
罐裝我們選了來自悠航鮮啤的一款“液體酸黃瓜”。黃瓜就很夏天!同樣是一款酸啤,黃瓜的清香與乳酸融合,適量的海鹽增加口感復(fù)雜度。
倒酒會(huì)聞到很清爽的黃瓜味,入口反而黃瓜味沒有那么濃,口感偏清新酸爽,喜歡酸甜口味的可能就不太能接受這一款。
ps:對啤酒品牌不太熟悉的朋友,也可以按自己口味喜好讓店員推薦,更能選到自己中意的精釀。
下酒菜都很云南特色。看著暗黑卻都意外地不錯(cuò)。
油炸折耳根幾乎沒有了“魚腥味”,就是咸香微辣的酥脆小零食,咔哧咔哧,跟微苦的啤酒絕配。
云南雖然是黑松露的主產(chǎn)區(qū),本地人對這種味道奇特的菌子卻沒那么待見。小時(shí)候吃過一次,覺得吃起來有一種木頭和泥土腥味,印象不大好。
作為下酒菜的點(diǎn)綴卻挺妙,只用一點(diǎn)點(diǎn)油和粉,濃郁的風(fēng)味變得恰到好處,薯?xiàng)l香脆軟糯。
除了精釀,也有單杯的葡萄酒,作為優(yōu)雅入門也不錯(cuò)。
酒精度vol:13%
配了漂亮的杯子,湊近聞到很甜的香味。但是,只有半杯啊… 酒蒙子表示不滿。
低溫自然發(fā)酵的浸皮干白葡萄酒,略微渾濁的橙紅色酒體,據(jù)說是紅白混釀的工藝?有懂酒的朋友歡迎評論區(qū)討論。
細(xì)細(xì)嘬一口,有紛雜的果香,甜甜的蜂蜜感和花香,屬于比較好入口的,推薦入門款。深邃的風(fēng)味,如酒標(biāo):“仿佛一下被盛夏包圍~”
酒精度vol:11%
很童趣可愛的一款自然酒,具有豐富的甜香味。自然酒本身酒體會(huì)比其他工藝的葡萄酒更偏渾濁,入口有輕微的柑橘味,比起上一款酒味會(huì)更重一點(diǎn)。
自然酒:更少的人工干預(yù),無論是在葡萄園里的種植,用動(dòng)物耕地等,亦或在釀造過程中禁止人為調(diào)節(jié)糖、酸、單寧等,追求本真。
不同于傳統(tǒng)的酒館或清吧,CHILL MORE 從中午就開始營業(yè),白天和夜晚的氛圍也很不一樣。
這個(gè)地方允許你白天微醺,在夏天正式結(jié)束之前,從地鐵時(shí)刻和工作任務(wù)中脫離出來,在任何想要的時(shí)刻,見面,喝酒,享受片刻慢悠悠、暈乎乎的生活。
//ps:
酒館開在社區(qū)內(nèi),到十點(diǎn)之后2樓就停止?fàn)I業(yè)了,1樓可坐;
小酌一杯點(diǎn)到為止,祝你今日愉快。
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