近年來，中國嬰幼兒配方奶粉行業因出生率下跌的影響，整體面臨較大挑戰。

在公司奶粉業務穩健發展的同時，澳優很早就開始積極尋求第二增長曲線，強勢布局益生菌領域。實際上，作為增速最快的細分領域之一，益生菌市場已成為了中國營養食品和大健康產業的必爭之地。

早在2016年，澳優便進入大健康領域，并積極布局營養品行業，將益生菌作為重要的業務板塊。2019年澳優投資的錦旗生物，迅速成長為其益生菌業務、發力大健康的“主力軍”。尤其是在伊利入主澳優之后，錦旗生物更是實現了質的飛躍。

錦旗生物深耕行業數十年，于2021年成功申報了中國第一株自主研發的嬰幼兒可食用菌株。此外，2021年，錦旗生物入榜FoodTalks全球食用益生菌原料企業十強，位居中國企業排行榜第一名。

如今的錦旗生物已成長為嬰幼兒配方乳粉益生菌中國制造的新標桿，可為客戶提供全生命周期功能性益生菌解決方案。

研發：打破“洋菌”的壟斷

益生菌到底是什么？它為何決定了人體健康？為何有如此多的中國企業紛紛布局益生菌產業？

所謂益生菌就是對人體有益的細菌，主要存在于人體腸道以及生殖系統內。比如人們熟知的酵母菌、雙歧桿菌等。人體70％的免疫細胞都分布在腸道中，80％以上的毒素排出也發生在腸道內。

所以，腸道健康直接決定了人體健康。一旦有益菌減少，菌群失去平衡，人體就很容易出現腹瀉、便秘過敏、食欲不佳、陰道炎等多種癥狀。因此，菌群失去平衡，需要額外補充益生菌重新回歸平衡。

據《中國食品報》報道，2022年我國益生菌行業市場規模突破千億規模，預計2025年將達到接近1400億元的市場規模。

相比消費端巨大的市場需求，我國能完全自主化的益生菌生產卻顯得力道不足，其難度比原創藥還要大。益生菌制造領域，中國起步較晚，很多核心技術都掌握在歐美少數國家手中，并對我國的益生菌產業形成壟斷。

“一方水土養一方菌”，國外生產的益生菌不一定適合中國人的體質，為打破這樣的“卡脖子”威脅，并找到適合中國人的益生菌，錦旗生物基于強大的市場需求，經10年潛心研究，6層嚴苛篩選，2021年最終從上千株菌中篩選出了，中國第一株自主研發的嬰幼兒可食用菌株，正式打破了嬰幼兒“洋菌株”的壟斷，中國嬰幼兒益生菌菌株本土化發展至此取得突破性進展。

自2020年全新品牌戰略啟動后，錦旗生物在益生菌研發領域逐步發力，在益生菌研發領域還取得了多個研發成果：國內首個口腔益生菌片劑IRB臨床試驗完成并發表了SCI期刊；與江南大學共同研發的CCFM1074干酪乳桿菌獲批中國發明專利并發表了SCI期刊等。這些創新成果也論證了錦旗生物“成為中國益生菌‘芯片制造商’”的戰略決心與實力。

據統計，錦旗生物目前已擁有全球106項益生菌相關專利科技，科學文獻發表100余篇，并與國內益生菌搖籃江南大學達成深度戰略合作，致力于制造出更多更適合中國人腸道的益生菌。

產能：益生菌超級工廠投產

在找到了適合中國人體質的益生菌之后，那么如何讓研發成果轉化為實際產品，并推向中國市場，從而打破外資企業的壟斷，并實現“國產替代”？

研發成果來之不易，如何讓其真正實現產業化，也是錦旗生物面臨一大挑戰，但這并未攔住其繼續前進的步伐。

2022年，澳優乳業聯合江南大學共同承擔的國家“十四五”重點研發計劃——益生菌產業化生產示范線（以下簡稱“該項目”），正式落戶在錦旗生物江蘇淮安益生菌智能工廠，時隔一年，該項目就正式投產了。

據了解，該項目一期投產后每年可發酵8類、33株益生菌原菌粉，致力于打造世界領先的功能性益生菌菌種研究、生產和應用的智能制造基地。

值得一提的是，錦旗生物益生菌智能工廠在工藝端已實現“零”致病菌高標準控制和檢測，是嬰幼兒食品級益生菌產線，以高標準確保產品的質量安全。

據悉，智能工廠產線特別建立了20多層級的全方位、立體化的質量檢測，保證整個菌種生產過程的質量安全性。智能化生產流程和高度信息化智控中心，為工廠裝上了“大腦”，對整個生產流程進行密切監控，推動了生產現場“少人化”、“無人化”操作，實現生產、設備、物流、經營等多領域協同作業。

在生產端，從菌株篩選、生產到成品的全鏈路拉通；在原料端，已構建了完整的功能性菌株篩選平臺，自有菌株庫庫存總數超過1000株；在應用端，智能工廠可通過差異化定制配方、科學配比菌株及營養成分，覆蓋調節腸道健康、免疫健康等8個領域的多元需求方向。

產品：全生命周期解決方案

據公開報道顯示，錦旗生物建有十萬級潔凈GMP生產車間，23條專業生產線，菌粉年產值達到300噸。

有了產能保障，就能更多地拓展可能。錦旗生物可以推出更多滿足市場需求的、多樣化的、高附加值的益生菌產品。

基于益生菌的天然優勢和普及程度，它的應用場景正從專業賽道進一步拓展到更加日常、碎片化的消費場景，如零食飲料、護膚妝品、調味品、口腔護理品……以功效為靶，益生菌與其他復合成分的融合也成為品類創新的一大趨勢。

2024年4月底，錦旗生物聯合新營養共同舉辦的2024腸道微生態創新峰會。在峰會期間，錦旗生物發布了全生命周期全產業鏈新營養推廣計劃，呼吁產、學、研、用鏈條融會貫通，共同守護全生命周期的營養與健康。

錦旗生物研發總監郭新梅博士介紹，錦旗生物通過不斷加強科研投入與科研成果轉化，打造了「錦旗益生」B2B全生命周期功能性益生菌解決方案。

該方案通過差異化定制配方、科學配比菌株、后生元益萃質及營養成分，為“人之初”到“夕陽紅”各個年齡階段的人群提供專屬營養方案與健康選擇，覆蓋調節腸胃健康、抗敏舒緩、免疫調節、口腔健康、體重管理、女性守護、運動提能、情緒調節、代謝健康等賽道。

如此之多的應用場景，不禁讓人想起了鴻蒙系統，其實現了萬物互聯，而益生菌作為“生物芯片”，其應用領域也有望推廣到營養方案與健康領域的方方面面，實現“萬物皆可益生菌”。

這是一個充滿機會、大有可為的市場。

有行業研究報告數據顯示，2016至2021年，我國功能性食品行業市場規模由1370億元增長至1961億元，已成為全球最大的功能性食品消費市場。益生菌，作為增長最為迅速的細分賽道，預計從2022年到2030年，全球市場將以8.7%的年均復合增長速率增長，成為功能性食品行業爭奪的焦點。

2022年，中國已成為了全球第二大益生菌消費市場。在有關政策和國民健康需求的雙重驅動下，未來益生菌產業的競逐將更加激烈，錦旗生物如同引線，有望助力產業核心技術瓶頸不斷突破，推動我國大健康產業迎來新的發展。

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