北京
全文長約900字 閱讀大約需要2分鐘
外婆的愛
文/宋肖
俗話說：民以食為天。吃穿住行，吃永遠是排在首位的。
我在家里排行老二，小時候趕上計劃生育，所以我是偷偷出生的，屬于見不得光的人。爸爸媽媽就一直把我放在外婆家，外婆做的飯至今都是我忘不掉的美味。
我們老家是河北滄州的，屬于正統的北方人。眾所周知，北方人以面食為主。所以，外婆總是變著花樣給我做一些面食：包子、饅頭、面條、餡餅、餃子等等。我最喜歡吃的就是外婆做的發面餡餅，離開家鄉直到現在，每次回到老家，外婆還總會給我做。
外面做的餡餅都是死面，如果是素餡，就會把雞蛋炒一下然后放涼再和菜勻在一起；烙的時候，會在鍋上刷一層油，這樣保證它不干。但是外婆做的餡餅完全不一樣：首先，餅皮是發面做的，但不全部發酵，會在它即將發酵成功的時候，就拿出來揉，這樣，即使烙的時候不放油，也能保證口感暄軟；其次是調餡，因為我喜歡吃素餡，外婆給我做的大多是白菜雞蛋或者茴香雞蛋餡，餅皮搟好以后，先把蔬菜放在上面，然后把生雞蛋放在蔬菜上、用筷子給攪拌均勻，再往上蓋一層餅皮，把邊緣用手按壓，接著用一個碗沿著餅皮的邊畫一個圓，把多余的面拿掉，隨后把這個圓圓的餡餅放到電餅鐺上，靜等15分鐘，一個美味的發面大餡餅就做好了，咬一口，唇齒留香。
外婆的拿手美食不僅僅是她的發面餡餅，還有帶著我特殊記憶的粘糕。我小時候每回過年，外婆都會蒸上一些粘糕。黃黃的糯米面給揉成一個個圓胖子，再把紅棗依次的放進去。外婆說，紅色象征著來年紅紅火火，黃色象征著財源滾滾。所以小時候每次看到粘糕，我就想多吃點，希望我長大了能掙好多好多的錢。吃不完的粘糕外婆會把它切成塊凍起來，等到想吃的時候，隨時拿出來加熱。
現在，我每次回老家，外婆依然還會給我做一些讓我帶走，之后每次吃的時候，我都會想起外婆。跟飯店的飯菜比，外婆的飯可能上不了臺面，因為沒有好看的外表，色香味俱全自然也不沾邊，可是對我來講，簡簡單單的飯菜卻是外婆濃濃的愛。00
《我們的父親母親》第二冊
【關于版權：本平臺致力于弘揚傳統孝道、禮贊天下爹娘、守護公德良俗。精選的每一篇文章，都會注明作者和來源，文章版權歸作者所有。如涉及文章版權問題，請及時聯系我們刪除。歡迎投稿。聯系信箱：724528972@qq.com
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
