文圖 | 徐文新

編審 | 陳 成

出品 | 1號紀實

2025年元旦前夕，由湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、湖北省鄉(xiāng)村振興局主辦，以“智匯荊楚，播種未來”為主題的2024湖北農(nóng)業(yè)博覽會在武漢國際博覽中心隆重舉行。本屆會現(xiàn)場舉辦了農(nóng)業(yè)招商、產(chǎn)銷對接集中簽約，簽約金額逾430億元。

由湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會會長孫桃香與湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長盧永良、湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會副會長方學德、中國烹飪大師孫昌弼、涂建國、余貽斌、徐家瑩、中國服務大師李伯偉、汪淑華、田莉、熊培芳、湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會名廚委員會主席鄒志平、湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會食材委員會主席湯天建攜宜昌市烹飪酒店行業(yè)協(xié)會、潛江市烹飪酒店行業(yè)協(xié)會、孝感市烹飪酒店行業(yè)協(xié)會、鄂州市烹飪酒店行業(yè)協(xié)會、天門市烹飪酒店行業(yè)協(xié)會、仙桃市烹飪酒店行業(yè)協(xié)會等一眾行業(yè)大佬及領軍人物隆重出席了“荊楚之味”的專場展演。

本屆農(nóng)博會聚焦農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展、農(nóng)業(yè)品牌培育推廣、農(nóng)業(yè)供應鏈建設，全面展現(xiàn)新時代湖北“三農(nóng)”發(fā)展新成就。博覽會期間，成功打造了“荊楚之味”沉浸式體驗館及荊楚食材展銷區(qū)，體驗館由荊楚宴席展、荊楚名點展、荊楚美食品鑒及大師秀、荊楚飲食文化展演四大區(qū)域組成，通過藝術的呈現(xiàn)創(chuàng)造出戲劇性的感官效果，為農(nóng)博會參展商和觀眾帶來一本會場“視覺、聽覺、味覺、觸覺、感覺”全方位沉浸式的體驗。

本屆農(nóng)博會聚焦農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展、農(nóng)業(yè)品牌培育推廣、農(nóng)業(yè)供應鏈建設，全面展現(xiàn)新時代湖北“三農(nóng)”發(fā)展新成就。博覽會期間，成功打造了“荊楚之味”沉浸式體驗館及荊楚食材展銷區(qū)，體驗館由荊楚宴席展、荊楚名點展、荊楚美食品鑒及大師秀、荊楚飲食文化展演四大區(qū)域組成，通過藝術的呈現(xiàn)創(chuàng)造出戲劇性的感官效果，為農(nóng)博會參展商和觀眾帶來一場“視覺、聽覺、味覺、觸覺、感覺”全方位沉浸式的體驗。

“荊楚之味”，韻味十足，名典專區(qū)，香氣四溢。紅火小龍蝦宴、黃鱔全膳宴、武昌魚全魚宴、蓮藕全席宴、荊州洪湖魚宴、黃岡東坡宴、巴土風情宴、鐘祥盤龍宴、董永故里迎賓宴、荊楚地標宴等十大宴席巧妙融合了市州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中的各類食材，通過針對性研發(fā)與創(chuàng)新，精心打造出一系列獨具匠心的菜品，共同構成了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新宴席。

展區(qū)中心10位楚大師現(xiàn)場同臺炫技，眾人喝彩。每一道菜品都蘊含著廚師們對家鄉(xiāng)的深情厚意，每一種食材都講述了一個心意滿滿的故事，彰顯了地方文化的獨特魅力，為賓客帶來了一場視覺與味覺的雙重盛宴。

開幕當天，京山“色·彩繪籠宴”由湖北匯弘生物科技開發(fā)有限公司總經(jīng)理韋洪琴領銜擔綱鳴鑼開道，在“上籠了！”的吆喝聲中，“荊楚之味”飲食文化展演在熱情洋溢的氣氛中“色·彩繪籠宴”率先登場。只見食客端著一籠籠蒸菜組成長龍魚貫而入，富有儀式感的“走龍，唱龍，擺龍”一氣呵成，給現(xiàn)場帶來的視覺盛宴逐漸拉開。由“美女村姑廚娘團”制作的籠中荷葉香雞、菇菇的愛、紅色搖藍等16道菜品逐一呈上宴桌，別具一格的上菜儀式，引來嘉賓駐足紛紛搶鏡拍攝。“色?彩繪籠宴”以其驚艷與震撼的創(chuàng)新方式及美味很快脫穎而出，曾榮獲2024年首屆湖北鄉(xiāng)宴烹飪創(chuàng)新成果大賽王牌鄉(xiāng)宴獎。

創(chuàng)始人高先生在接受湖北電視臺、壟上頻道、長江云等媒體采訪時，對籠宴志作了精彩介紹：據(jù)考證，湖北“蒸菜”最早起源于京山的王匡王鳳起義的綠林軍（被稱“土匪菜”），后傳到民間，是村里人家只在春節(jié)等重大節(jié)日或是遇到嫁娶、蓋房上梁等大吉事時才隆重端上的蒸籠大菜，通常都是用半米大的蒸籠（村里稱為蒸籠格子），下面放上墊菜，上面碼好米粉調(diào)味的鮮肉或魚或元子，燒好柴火鍋上灶蒸。“色?彩繪”基地的廚房名為“端尚?本原”，旨在讓最傳統(tǒng)、最原始的鄉(xiāng)村飲食文化充分展示出來，讓更多的人得以品嘗、品鑒、品味。“色?彩繪”籠宴大餐因其大文化、大氣勢、大場面、大健康而走紅，它們的制作者完全是由村里的大姐們組成的“美麗村姑廚娘團”！

參觀火紅小龍蝦宴展廳的人絡繹不絕，潛江小龍蝦美艷造型氣場十足，猶如冬天里的一把火，吸引好吃佬贊不絕口！據(jù)了解，潛江素有“水鄉(xiāng)園林”、“魚米之鄉(xiāng)”的美譽，域內(nèi)河流溝渠縱橫交錯，池塘湖泊星羅棋布。得天獨厚的自然條件和蝦稻共作的先進養(yǎng)殖模式造就了潛江龍蝦尾肥體壯、爪粗殼薄、肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富、色澤明亮、綠色生態(tài)的特點，并富含鋅、硒、錳、銅等微量元素，“潛江龍蝦”由此獲得國家農(nóng)業(yè)部“農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證”、國家工商總局“地理標志證明商標注冊”。

綠色品質(zhì)，健康食品，其生態(tài)特征尤為明顯，讓潛江龍蝦一舉成為了中華美食寶庫中的寵兒，成為了楚菜與時俱進、創(chuàng)新圖強的弄潮兒。每年龍蝦上市季節(jié)，消費小龍蝦一萬多噸，營業(yè)額20多億元，帶動潛江餐飲年消費額達到50億元以上。中國烹飪協(xié)會2013年授予潛江市“中國小龍蝦美食之鄉(xiāng)”稱號，2019年授予潛江市“小龍蝦美食地標城市”稱號。拓展?jié)摻埼r走進武漢、走進香港、走進聯(lián)合國，八方游客紛至沓來，“游潛江、逛蝦城、品龍蝦”，形成了一道亮麗風景線，紅紅火火的潛江龍蝦不斷出圈，成為中國楚菜的“當家花旦”！

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