陜西
3月11日，由紅餐網、中國商業聯合會和紅餐研究院主辦的“破繭? 新生 2025中國餐飲產業節”在成都新世紀國際會議中心盛大召開。本屆產業節為期2天，包含了產業大會、風向標產品全球發布會、2025餐飲品類發展論壇、2025火鍋產業發展論壇等多個版塊內容，精彩紛呈，吸引了多全國眾多知名餐飲品牌創始人、投資人、產業鏈專業人士、行業專家及上千餐飲精英共襄盛舉。
產業節以“破繭?新生”為主題，寓意著餐飲行業在深度調整期中打破固有思維、突破傳統模式，勇敢面對變革，并在挑戰中實現蛻變。在為期兩天的活動中，與會嘉賓重點討論在消費分級與需求迭代的雙重挑戰下，餐飲企業如何加速革新底層邏輯，主動迭代經營模式，重構品牌護城河以應對市場變局。產業節現場，業界精英圍繞餐飲業避卷之道、餐飲認知效率、萬店連鎖品牌供應鏈等議題，輸出了兼具戰略高度與實踐深度的破局方法論。
本次大會，成都海名會展有限公司總經理肖奎先、陜西省老字號協會會長、袁記肉夾饃創始人兼董事長靳金礦，陜西省面食產業發展促進會會長、中國陜菜網創始人劉曉鐘，中國陜菜網總經理金傳梅等率團共同參與。
其中，袁記肉夾饃作為陜西美食文化的杰出代表，其變革之路更是被行業熱議。它從一家匠心手作的夫妻小店，逐步成長為規模化連鎖品牌。期間不斷適應市場變化，引領行業潮流。通過變革產業模式，實現了從單一產品到多元化產品線、從線下門店到線上線下融合的全渠道營銷模式的轉變。形成了以肉夾饃、涼皮為核心、涵蓋餛飩粉面、砂鍋米飯、養胃湯粥、饞嘴小吃等系列產品。同時形成了多渠道，多場景的門店盈利模型。
為了滿足日益發展和變化的市場需求及消費體驗，袁記肉夾饃率先引入先進的自動化生產加工及檢測設備、無塵無菌的生產凈化車間等體系，全面負責從食品研發、原料采購、產品標準化加工、品質檢測到倉儲物流等各個環節，實現了產品供應的一體化鏈條，極大提高了生產效率和產品質量。
據了解，袁記肉夾饃品牌截止目前已先后歷經三次品牌升級，并以“直營+聯營+加盟”的多元化模式，在核心市場成功布局近500家門店，同時憑借“專業培訓、系統支持、合作共贏”的理念，不斷提高加盟者經營能力和盈利水平，品牌影響力日益增強。
在“破繭? 新生 2025中國餐飲產業節”上，袁記肉夾饃更與業界同仁深入交流，共同探討餐飲產業的未來發展。袁記肉夾饃創始人兼董事長靳金礦最后表示：“袁記肉夾饃將繼續秉承匠心精神，不斷創新升級，繼續以智能化、標準化、品牌化為發展方向，不斷提升產品質量和服務水平，為消費者提供更安全、更健康、更美味的食品和消費體驗。同時，公司也將加強與業界同仁的合作與交流，共同推動中國餐飲產業的轉型升級和高質量發展”。
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