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鄉村振興干貨:一個農文旅項目運營怎么避坑?

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昨天周末,一位參加望城鄉村CEO選聘考試的前同事找我聊天。

他競聘的是茶亭鎮的靜慎村、獅子嶺村片區,區域有一個湖南地區最大的藍莓基地,智博藍莓園。去年下半年在婁底一兄弟的介紹下,剛好也調研過,跟藍莓園老板深度交流過,老板吃飯時曾表示過要邀請要我去兼職負責藍莓園營銷。

鑒于對于這個項目的熟悉,就跟同事多聊了幾句。

這個藍莓園在茶亭種了有十多年,一開始才三五百畝,后面在政策資金的支持下,面積擴大到了現在1500多畝。

望城在藍莓園每年都會舉辦果蔬采摘季,今年已經第三屆了。藍莓園的困境是產品品牌溢價不足,銷售方式渠道單一,公司實力有限,限制了項目的發展。

茶亭鎮政府提出“一鄉一業一村一品”的特色產業發展之路,現在迫切需要提高藍莓產業品牌,打造產業特色,實現鄉村振興發展。

同事對于藍莓園的發展思路是豐富藍莓園的業態,利用藍莓現有的基地打造親子研學、露營基地等體驗產品,同時深耕藍莓深加工產業鏈,建設藍莓加工廠,開發藍莓醬、藍莓酒等產品。這樣的思路對嗎?估計你也是這么想的。

但有落地性嗎?不太具有可落地性。做鄉村CEO,側重的就是項目落地,如果想法不具備落地性,那就只是空談。

我談談個人幾點想法:

第一個點,藍莓采摘期不建議做親子研學類產品。

一般的農文旅項目要旅游開發,首先都會想到做研學基地。這個思路其實不一定合適,很多人沒意識到。像傳統種養殖項目轉型做文旅開發,小孩子們的體驗過程是很影響產業生產的。

哪怕劃分一塊區域做采摘體驗園,平常成年人都不聽使喚,在園子里亂摘亂采,何況搞研學時一下子那么多學生。

要想管控好,管理成本不小,為掙研學那么一點小錢,搞不好還影響了整個項目的生產。像藍莓園這類型靠采摘銷售產品的項目,在平常還好,在采摘季,隨便折騰一下,掙的沒現場損耗的多。

第二個點,市場定位不夠聚焦。

當時藍莓園的老板想讓我兼職負責營銷是我講了一個客戶精準定位,藍莓園自己做了十多年,一直都是常規化營銷,并沒有什么針對性。包括我那同事想到做親子研學,其實都是對產品沒有精準定位、沒有聚焦消費群體。

大家回想一下,作為男人,我們什么時候看到水果店有藍莓,想著去買一盒?至少我從來沒想著要去買一盒,老婆倒是買過很多次。

那買藍莓的都是什么樣的一類群體?是不是全是女性?竟然全是女性群體,那是什么年齡段的女性?25到45之間的女性為主力消費群體。

看著超市一小盒動輒幾十塊的藍莓,年紀大和年紀小的女性都不是主要消費群體。

回頭再看一下藍莓的主要功效是啥?花青素和類黃酮等抗氧化物質,主要功能是抗衰老,這就跟消費群體無縫對接上了。

既然找到主要消費客群了,那么產品的主要賣點和銷售手段、工具不就清晰多了?就不會像以前那么盲目營銷了。

第三個點,露營基地的主題特色化。

要做營地,就得給予營地一個主題特色。既然找到了主要消費客群,那么要給客群找到一個來此并留在此地,又跟藍莓主題相關的概念。

有句俗語:愛情使人年輕。而在繁多的水果世界中,藍莓以其獨特的魅力,能成為了愛情的化身。首先藍莓的功效是抗衰老讓人永葆青春。其花語蘊含著幸福、浪漫、寬厚與體貼,而其肉汁的酸甜口感更是讓人回味無窮。藍莓的紫紅色肉汁,如同愛情的熾熱與高貴,不斷流淌,為人們帶來生命的活力。

愛情主題的營地就由此誕生了,同時結合當下剩男剩女、結婚率低下社會問題,打造具有社交屬性功能的活動場地,解決采摘時間之外的經營創收和藍莓加工產品二銷問題。

第四點,藍莓深加工產業鏈

這個問題很有代表性,所有人都會對你說要一二三產融合,其實只有實操過的才會知道,農文旅項目的三產融合其實是個偽命題。

拿藍莓園來說,藍莓園的核心是賣鮮果,這樣才能賣出最高價,只有不好的果子和尾果才拿來初加工。這樣的出現一個駁論,對于單體項目,到底是發展鮮果銷售還是加工產品銷售?兩頭不可能同時滿足的,它是兩個賽道。

一套加工、消毒、灌裝設備幾百萬,一年只工作十幾天,劃算嗎?前些年很多農業項目都是這么操作的,結局就是大量的設備荒廢閑置,每年的折舊費遠遠高于送出去請別人加工。深加工只適合種養殖已經形成區域發展規模后,二產融合才成立。

因此,做大做強藍莓園的核心在于:精準聚焦核心客群(25-45歲女性),深挖“年輕·愛情”主題打造差異化體驗,如愛情主題營地,優先保障鮮果品質與溢價。深加工需謹慎評估規模與成本,避免盲目投入。關鍵在于做深、做透核心優勢,而非貪大求全。

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