福建
暑假，神獸在家，當媽的真是操碎了心，為了長個，每天三餐都必不可少，吃什么？怎么吃都是要特別講究。
伏天天熱，每天吃什么？得特別下功夫。伏天天一熱，家里空調不斷，孩子還特別喜歡吃冰棒。冰冰涼涼的冰棒下肚，熱氣一散，神清氣爽，我們大人都喜歡了，更何況小朋友？
夏季也是孩子生長的黃金期，伏天這天氣的情況下，我們的脾胃就容易受到影響。所以在三伏天，調養脾胃，祛濕是非常的重要！
今天分享一種肉很適合在夏天的時候吃，這個就是鴨肉。鴨子是喜歡生活在水里，它的性涼，味甘。鴨肉中含有的微量元素，礦物質還有氨基酸等含量都是非常的高。蛋白質豐富，熱量較為低，它的口感也是清甜，老少皆宜。
在夏季天熱，容易上火，吃鴨不會上火，還能滋養身體，拯救被空調吹虛的身體，增強免疫力。而吃鴨肉今天這一個方法一定要做起來給家人吃，這也是從老閨蜜那邊學來的，真的太香太鮮了。
★★★白胡椒蒸鴨肉★★★
準備食材：
青頭鴨一只，白胡椒50克，食鹽，花生油，鹽焗雞粉
處理食材：
周末帶著孩子回到老家，老媽給我們的殺了一只鴨子。以往都是用它燉湯，今天就來吃一個不一樣的。準備好的鴨子給它處理干凈，特別是肚子里面要清洗一下，洗干凈之后的鴨子放在一旁備用。
做這一道美食少不了這一個白胡椒，把備好的白胡椒顆粒給它稍微洗干凈。洗干凈之后的白胡椒放在炒鍋中，不用加油。然后放入鍋里面小火慢慢炒，炒個5來分鐘把它的香味給逼出來。
胡椒的香味逼出來之后，我們就放在這一種保鮮袋里面，然后搟面杖給上下，左右，晃動把它碾壓碎一點，弄好后的白胡椒顆粒放在一旁備用。
來調一下味道，備好的白胡椒顆粒放碗里面，加入一勺食鹽，再來點花生油，增加香味。還有適量的鹽焗雞粉，放進去之后用筷子給它攪一攪，這樣一份調料就完成。
把備好的這一些料汁給它倒在鴨子上面，均勻地涂抹在鴨子的每個角落。特別是肚子里面也要抹均勻，抹好之后我們就放著腌一個晚上。
鴨子腌好之后，我們再切幾個生姜放在上面。鍋中放入水，把水煮開。水開之后放上蒸籠，把備好的鴨子放進去。鴨子放入里面，蓋上蓋子蒸個40分鐘。將鍋里面的鴨子給它蒸熟，所以蒸的時候要用中火慢慢蒸，這樣子才能蒸熟。
鴨子蒸好后我們就可以取出，然后放涼，稍微放涼之后切成自己喜歡的大小，這樣一份非常鮮香美味的白胡椒蒸鴨就完成。特別鮮嫩清甜，一口咬著一口吃太香，太過癮了。
夏季天熱胃口差，濕氣也比較重，四肢無力，人顯得疲憊乏力，那這一個鴨肉可以蒸起來給家人吃。增加胃口，祛濕開胃還養脾胃，孩子愛吃肉長高個。
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