2025年8月1日，永輝超市長治市首家“胖永輝”——長治萬達廣場店正式煥新開業(yè)。作為長治市引入的“胖東來”模式調改門店，其開業(yè)標志著晉東南地區(qū)高品質零售新標桿的誕生。該店是山西省繼太原中正天街店、大同萬達店等之后的第四家調改門店，標志著永輝品質零售模式在山西再覆蓋一城，讓長治市民在家門口即可體驗胖東來同款商品與暖心服務，共享“品質幸福”。至此，永輝全國調改門店達151家，向“2026年春節(jié)前完成300家門店調改”目標穩(wěn)步邁進。

商品結構深度優(yōu)化：胖東來同款首進晉東南，本土風味與全球優(yōu)品交融

依托山西前三店調改經(jīng)驗，長治萬達廣場店對商品結構進行了系統(tǒng)性重構。店內(nèi)原有的12808支商品中，下架7552個單品，同時新增6553支精選商品，新增商品比例高達62%，整體商品結構接近胖東來標準的80%。此次調改不僅引入了胖東來同款，更注重與長治本地消費習慣的融合。除保留深受本地顧客喜愛的方肉、碗托、平遙牛肉、醋糕等特色外，進口商品占比提升至近20%，烘焙、熟食等鮮食比例大幅增至25%，顯著提升即食便利性。

門店核心亮點之一是設立“胖東來專區(qū)”，集中陳列DL100%橙汁、DL精釀小麥啤酒、DL寶豐自由愛白酒、DL水果燕麥脆、DL牌多功能潔面柔巾等幾十款深受消費者喜愛的胖東來自有品牌商品，讓長治市民無需遠行即可購買同款同價品質好物。同時，“永輝優(yōu)選專區(qū)”也同步亮相，永輝優(yōu)選智利無核西梅干、黑松露火腿蘇打餅、椰子水、五層面巾紙、貓牙米等核心高質價比商品滿足家庭多元化、品質化需求。

依托強大的供應鏈整合能力，永輝與頭部品牌深度合作，反向定制差異化商品，成為門店商品另一大看點。近日，永輝攜手乳業(yè)巨頭伊利推出的“永輝定制鮮牛奶”正是代表，該產(chǎn)品以7.9元/950ml的親民價成為搶購爆款，生動詮釋“優(yōu)質平價”的零售理念。這款定制牛奶選用GAP一級認證牧場奶源，每100ml含3.2g優(yōu)質乳蛋白，體細胞及菌落數(shù)嚴于歐盟標準，其專利屋頂鎖鮮包裝結合15天冷藏保鮮期，在確保新鮮品質的同時，實現(xiàn)了高質價比。這款爆品的成功推出，彰顯了永輝通過供應鏈深度協(xié)同滿足消費者對高質價比日常剛需的能力。

在生鮮板塊，門店實現(xiàn)了跨越式升級。“鮮”度管理嚴格執(zhí)行果切“468標準”，切好后超過4小時八折、6小時六折、8小時下架，葉菜、分切肉禽、熟食等嬌嫩商品堅持“當日清空”，拒絕隔夜銷售。商品引入上，不僅南方的“水八仙”蔬菜鮮嫩上市，還有多種水培、有機、定向種植蔬菜，實現(xiàn)全程可溯源，消費者只需輕掃包裝溯源碼，即可查看土壤檢測、采收加工等全鏈信息，讓顧客吃得安心、明白。新疆吊干杏、龍泉驛水蜜桃、洪湖蓮藕、澳洲谷飼牛肉等全國及全球尖貨全部擺上貨架，構建“從田間到貨架”的快速通道。水果區(qū)則提供現(xiàn)切、果切、果撈、果汁等多種形態(tài)，滿足不同場景需求。

熟食區(qū)煙火氣十足，不僅匯集了胖東來同款豬蹄、小甜腸、炸雞，還有門店現(xiàn)烤烤鴨、手工鮮包、現(xiàn)制豆?jié){豆腐、多口味小龍蝦、特色拌菜、撈汁小海鮮等，也深度融入本地特色，保留并強化了方肉、碗坨等本地特色，滿足家庭餐桌的便捷與多樣性需求。烘焙區(qū)則迎來質的飛躍，與中糧集團達成原材料戰(zhàn)略合作，從源頭保障品質。現(xiàn)場烘烤香氣四溢，麥香堅果香十足的核桃滿滿乳酪面包、升級版黑金核桃馬里奧和菠菜核桃滿滿、健康美味的“豐收的喜悅”等全面上新，搭配榴蓮千層、多口味瑞士卷等冷藏甜品，與青稞核桃奶酥、原味桃酥等中式點心組成烘焙世界，滿足多種選擇。尤為重要的是，全線烘焙產(chǎn)品禁用脫氫乙酸鈉等添加劑，堅守健康理念。

同時，門店對供應商和商品進行嚴格審核，生鮮產(chǎn)品規(guī)范索證索票，果蔬進行糖度檢測和農(nóng)殘檢測并展示，肉禽查驗新鮮度，不合格商品堅決拒收，為消費者構筑堅實的食品安全防線。

環(huán)境與服務全面升級：細節(jié)關懷詮釋“長治溫度”

調改后門店的空間體驗顯著提升。徹底取消強制動線，主通道大幅拓寬，貨架高度降低至1.6米，燈光聚焦于商品，整個賣場視野更加開闊通透，動線清晰流暢，營造出自由、舒適的購物氛圍。

服務創(chuàng)新覆蓋消費全鏈條，細節(jié)之處盡顯用心。顧客休息區(qū)功能大幅擴充，新增身高測量儀、血壓測量儀、洗手池、直飲水、微波爐等便民設施，并配備了餐吧和可供堂食的桌椅，方便顧客即時享用購買的餐食。特別增設的寵物安置區(qū)，照顧到攜寵購物家庭的需求。便民服務還隨季供應免費花茶，為顧客送上貼心關懷。在商品接觸細節(jié)上，為毛巾、襪子等衛(wèi)生家居用品配備粉色隔離袋，避免與生鮮熟食直接接觸；在調味品等貨架旁放置放大鏡，方便顧客查閱商品信息；連卷袋旁設置濕手器，便于顧客取用；散裝食品標注一斤約幾個，購買數(shù)量更加明確；果切組合則按照水果糖度高低標明最佳食用順序。

生鮮深度加工服務是提升體驗的關鍵。肉禽柜臺可免費為顧客提供切絲、切片、絞肉、剝皮、剔骨等精細化定制服務；水產(chǎn)區(qū)嚴格堅持“瀝水稱重、打氧保鮮”的操作標準，并為顧客處理魚蝦、龍蝦、帝王蟹等水產(chǎn)品；購買整個西瓜、榴蓮、椰青等還可享受免費現(xiàn)切、剝殼、開口服務，讓顧客真正省心省力。此舉精準回應了長治市民日益增長的對高品質商品和貼心服務的需求。

員工關懷與成長：幸福員工傳遞服務溫度

永輝深知“照顧好員工才能服務好顧客”。調改后，長治萬達廣場店員工總數(shù)翻倍，一線員工綜合平均薪資增加，工作時長嚴格控制在日均8小時以內(nèi)。福利體系全面升級：員工工作滿一年即可享受10天帶薪年休假；門店新增了設施完善的員工休息室、培訓室、更衣室、免費工作餐，增強員工歸屬感。“薪資待遇更好了，工作環(huán)境更舒心，我們服務顧客的熱情自然更高！”一位正在為顧客細心處理肉品的技工表示。員工幸福感的提升，直接轉化為更主動、熱情、細致的顧客服務體驗。

山西調改成效顯著：亮眼數(shù)據(jù)提供強效背書

山西省前期已開業(yè)的永輝調改門店所取得的顯著成效，為長治萬達廣場店提供了強有力的市場信心背書：山西省首家調改店——太原中正天街店于今年4月煥新開業(yè)，首月銷售額同比增長超3倍；6月開業(yè)的大同萬達廣場店首月客流同比激增180%，充分驗證了“胖永輝”模式在山西市場的成功落地和吸引力。

行業(yè)觀察人士指出，永輝超市長治萬達廣場店的調改開業(yè)，深度契合關于提振消費信心、優(yōu)化消費供給、建設區(qū)域消費中心城市的決策部署和政策導向。該店作為長治首家“胖永輝”，通過引入胖東來同款商品和先進服務模式，有效填補了區(qū)域高品質零售的空白，是優(yōu)化區(qū)域消費供給、提升市民生活品質的生動實踐。“該項目的成功落地，是企業(yè)積極響應創(chuàng)新轉型的典型案例，不僅是一次門店升級，更是對本地零售業(yè)創(chuàng)新轉型的有力推動，響應了市民對更美好生活的期待，有望進一步激發(fā)長治本地消費市場活力，提升城市商業(yè)能級。”

開業(yè)現(xiàn)場，像張女士一樣滿懷期待的長治市民絡繹不絕。“之前在太原親戚家體驗過‘胖永輝’，服務和商品都讓人驚喜，沒想到長治這么快也有了！”推著購物車的市民張女士興奮地在烘焙區(qū)選購“豐收的喜悅”歐包，“DL精釀啤酒和現(xiàn)切潮汕牛肉都安排上了，以后想買胖東來的好東西，再也不用跨省代購，家門口就能搞定！”許多顧客表示，升級后的永輝商品更豐富、品質感更強、服務更周到，尤其是引入的胖東來商品和嚴格的生鮮標準，讓他們對日常購物體驗充滿信心。