河南
河南省新野縣市場監督管理局開展城區大中型餐飲單位食品安全行政約談暨風險防控會
為了有效防范化解食品安全風險，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，8月1日上午，河南省新野縣市場監督管理局組織開展城區大中型餐飲經營單位食品安全集體行政約談會暨風險防控會議。新野縣市場監督管理局黨組成員王書芳出席會議并作部署講話，餐飲股股長李昭、城區市場監管所所長胡培強、城區大中型餐飲單位食品安全管理人員30余人參加會議。
王書芳現場宣讀了《市場監管總局餐飲食品司關于加強餐飲環節輿情多發領域食品安全監管工作的提示》文件，重點強調各餐飲單位必須時刻保持高度警惕，嚴格把控食品采購、存儲、加工等關鍵環節風險點，切實筑牢夏季食品安全防線。
李昭和胡培強分別從夏季餐飲食品安全風險高發的特點出發，緊密結合餐飲環節典型案例，以及日常監管中發現的共性及個性問題，對餐飲環節食品安全風險防控工作進行了詳細解讀。要求各餐飲單位務必嚴格落實主體責任，立即開展食品安全隱患自查自糾，確保問題早發現、早整改、早消除。市場監管部門將加大日常監管工作力度，針對主體責任落實不力、風險問題突出及違法違規制作經營食品的餐飲單位，嚴格依法依規進行查處。
新野縣市場監督管理局向各參會人員發放了餐飲食品安全風險防控清單、復用餐具清洗消毒要點、預防食物中毒方法及措施、冷菜間配備標準、食品留樣規范等相關資料，并現場對各餐飲單位的食品安全員進行了食品安全知識考試考核，進一步強化其責任意識、風險應對及履職能力。（呂紀春 李昭 許博 徐書輝）
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