北京
咱就是說(shuō)，比賽第一，友誼第十四的比賽，你們見(jiàn)過(guò)嗎？這個(gè)夏天，“蘇超”比賽火爆出圈，場(chǎng)上對(duì)抗拉滿，場(chǎng)下爆梗不斷。不夸張的說(shuō)，我最近在互聯(lián)網(wǎng)上的快樂(lè)、有一半都是蘇超給的。
為了慶祝已經(jīng)輸成“丨州”的常州隊(duì)，前天晚上終于找回了自己的筆畫(huà)，踢進(jìn)一球。昨晚我們特意來(lái)到江蘇大廈，邊品嘗江蘇十三個(gè)城市的美食，同時(shí)在超級(jí)大屏幕上觀看揚(yáng)州隊(duì)，與淮安隊(duì)的比賽。
如果說(shuō)南京和南通的比賽，決出的是誰(shuí)來(lái)當(dāng)“南哥”。那揚(yáng)州和淮安的比賽恐怕決的就是，“誰(shuí)才是淮揚(yáng)菜的發(fā)源地？”每次一說(shuō)這個(gè)事，別說(shuō)比賽場(chǎng)上了，恐怕我的評(píng)論區(qū)都得打起來(lái)。
放下這個(gè)問(wèn)題，在江蘇大廈，可不止能吃到淮揚(yáng)菜，而是江蘇整整十三個(gè)城市的美食。從金陵的鹽水鴨，到鎮(zhèn)江的肴肉，揚(yáng)州的文思豆腐，淮安的軟兜、徐州的地鍋雞，宿遷的小魚(yú)干卷餅，常州的蘿卜干炒飯、盱眙的小龍蝦、鹽城的魚(yú)湯小刀面，，，好吃的太多，簡(jiǎn)直數(shù)不過(guò)來(lái)。哪有什么十三太保，到這里統(tǒng)統(tǒng)都給你變成十三太飽。
【盱眙冰醉小龍蝦】
小龍蝦來(lái)自江蘇大廈在盱眙的自有基地，水質(zhì)清澈，龍蝦肥美。運(yùn)過(guò)來(lái)的時(shí)候還都是活的，用來(lái)做冰醉小龍蝦最合適不過(guò)了。
冰好的小龍蝦，每一只肉都塞滿了殼，肉質(zhì)緊實(shí)不松散，酒味并不濃，但是帶有梅子與黃酒特有的淡淡的清香。
【文思豆腐配黃橋燒餅】
一道揚(yáng)州的功夫菜，刀工精湛，不止是豆腐切成了細(xì)絲，連里面的香菇、冬筍、火腿、雞脯肉都必須切成頭發(fā)絲粗細(xì)的絲。對(duì)廚師手藝要求很高。
口感軟嫩清醇，入口即化，令人食之難忘。
【招牌紅蒸鰣魚(yú)】
在北京，宴席里吃到的魚(yú)以清蒸居多，紅蒸的做法還是第一次見(jiàn)。據(jù)說(shuō)這是無(wú)錫的做法。
長(zhǎng)江三鮮之一的鰣魚(yú)，自古以來(lái)都是頂級(jí)美味。肉質(zhì)軟嫩肥美，蒸制更能保持其鮮美。
而且這種做法是保留魚(yú)鱗直接烹飪的，據(jù)說(shuō)是因?yàn)轹堲~(yú)鱗片富含脂肪，經(jīng)過(guò)高溫加熱后脂肪融化滲透魚(yú)肉，會(huì)形成獨(dú)特風(fēng)味。
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
