湖北一夫妻店餃子皮中添硼砂，嬰兒2至3克就能被毒死

據湖北法治網消息，2024年11月19日，湖北省鄂州市鄂城區市場監督管理局執法人員在檢查中，當場查獲一面食店在生產餃子皮和面條等食品中添加有毒化工原料硼砂。硼砂是中藥，味甘、咸、性涼，呈白色細粉狀，有防腐作用，但硼砂有毒，對消化系統、神經系統、肝腎生殖系統等都有危害，有中毒癥狀及致癌風險。鄂州市的這個夫妻店，其主人呂某花、彭某東因為生產銷售有毒食品，近日已經被鄂州市鄂城區人民法院依法對店主夫妻二人提起刑事附帶民事公益訴訟。法院審理查明，自2024年7月至11月間，被告人呂某花、彭某東夫妻，為使自家生產的面制品色澤誘人、保鮮期延長，多次通過淘寶平臺購買國家明令禁止的非食用物質硼砂，添加在鮮面條、餃子皮等面食制品中對外銷售，累計銷售金額達7.92萬元。

法院審理認定，被告人呂某花、彭某東的行為已構成生產、銷售有毒、有害食品罪，法判處被告人呂某花有期徒刑一年八個月，并處罰金人民幣十萬元；判處被告人彭某東有期徒刑一年二個月，并處罰金人民幣六萬元。追繳二人違法所得。另外，對民事公益訴訟部分，判令二被告人，共同支付懲罰性賠償金158400元，并在鄂州市級新聞媒體上公開賠禮道歉，消除危險、警示社會。此案的判決引發社會輿論的廣泛關注，也為當前嚴峻的食品安全問題再次敲響警鐘。

食品安全問題由來已久，屢見不鮮，品類繁多。從蘇丹紅咸鴨蛋到三聚氰胺毒奶粉；從瘦肉精到面食中的硼砂等等，每一起事件都深深刺痛著公眾的心。這些問題食品不僅嚴重威脅著人民群眾的身體健康，也對社會穩定和經濟發展造成惡劣的負面影響。那么，究竟是什么原因導致當前食品安全問題如此突出呢？

首先是食品生產經營商責任意識淡薄。許多商家在利益驅使下，完全無視法律法規和消費者的健康，不惜采用各種違法違規手段來降低成本、提高利潤。鄂州這家面食夫妻店，明知硼砂是國家明令禁止添加到食品中的有毒、有害非食品原料，但為了美化面制品色澤，延長面制品保鮮時間，將商業利益置于消費者生命安全之上。這種缺乏基本商業道德和誠信，以及社會責任感的行為，是食品安全問題的直接制造者。

其次，是監管體系的漏洞和不足，也為食品安全埋下了隱患。食品安全監管涉及市場監管、農業農村、衛生健康等多個部門，部門之間往往存在職責交叉、協調不暢的問題。這種情形很容易產生監管空白和推諉扯皮等行政不作為現象，從而使一些不法商家有機可乘，在監管縫隙中渾水摸魚。另一方面是基層監管力量薄弱，人員專業素質不高和檢測手段有限，難以及時對數量眾多、分布廣泛的食品生產、經營單位進行有效的日常監管，并及時發現一些隱蔽性較強的食品安全問題。

由此可見，完善食品安全監管體系，明確各監管部門職責分工與加強部門之間的協調配合，建立跨部門、跨區域的食品安全信息共享平臺，實現信息互聯互通，加大對基層監管力量的投入，加強業務培訓，更新和完善監管技術和設備是很有必要的。此外，有的食品安全標準體系不夠健全，部分標準陳舊，已無法適應現代食品產業的發展需求，也是監管工作滯后，產生監管盲區的一個重要因素。

食品安全關乎國計民生，在全面實行依法治國的前提下，切實有效地加強食品安全監督管理，守護好人民群眾“舌尖上的安全”，是一項十分艱巨和緊迫的任務。湖北省鄂州市查處的這個有毒食品案例，對提高食品生產經營者的法律意識和誠信意識，無疑提供了一個很好的現實教育范本。從根本上促使生產經營者深刻認識到自覺遵守法律法規，保障食品安全，既是食品生產者應盡的責任，也是食品生產者必須遵守的法律法規底線。監管部門除依法打擊懲處外，還應建立和健全食品生產、經營企業的信用體系，對違法違規的生產者和經營者實行多部門聯合懲戒，使其在一處違法，就處處受限，讓假冒偽劣食品，有毒有害食品永遠無處遁形。

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