廣西
雞肉和它天生一對(duì)，無論貧富，秋季要多喝這湯，潤(rùn)肺健脾，很美味
“自古逢秋悲寂寥”，秋天在很多人眼中，總是帶著幾分蕭瑟與憂愁。但其實(shí)，秋天也是一個(gè)貼秋膘、養(yǎng)身體的好時(shí)節(jié)。在眾多秋季食材中，山藥絕對(duì)是不容錯(cuò)過的“寶藏食物”。
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能。《本草綱目》中記載：“山藥益腎氣，健脾胃。”可見，山藥健脾益胃的功效由來已久。
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。山藥的吃法很多，最適合秋季的一定要屬用來熬湯。而搭配雞肉來熬湯就是最常見又最受歡迎的一種吃法。
山藥和雞肉都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，二者搭配熬湯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是翻倍。雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓的功效。山藥則富含多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，具有健脾益胃、滋腎益精等功效。將山藥和雞肉一起熬湯，既能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，又能起到滋補(bǔ)身體的作用。
今天把這道我家秋季經(jīng)常吃的山藥雞湯做法分享給大家，秋季給家人進(jìn)補(bǔ)就試試這樣做吧，家人一定都喜歡的哦！
【山藥雞湯】
山藥500克，土雞肉600克，姜片6片，米酒30克，胡椒粉3克，食鹽適量，油適量，熱水適量
【制作步驟】
山藥削皮切滾刀塊，削皮的時(shí)候最好帶上手套，山藥的粘液沾到手上會(huì)過敏發(fā)癢的。
雞肉砍成小塊，買的土雞會(huì)更耐煮，肉香也會(huì)更濃郁一些。
熱鍋，倒入適量油，放入姜片爆香，倒入雞肉大火翻炒，稍變色后加入米酒炒出酒香味。
加入適量熱水煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘。
加入山藥塊，繼續(xù)熬煮15分鐘，調(diào)入食鹽調(diào)味即可熄火。
鮮甜好喝的一道山藥雞湯就做好了，秋季是養(yǎng)身體的好時(shí)節(jié)，山藥具有益肺止咳的功效，雞肉則具有溫中益氣的作用。將山藥和雞肉一起熬湯，對(duì)于肺虛咳嗽、氣短乏力等人群來說，有很好的食療效果。在秋季這個(gè)養(yǎng)生的好時(shí)節(jié)，多給家人做這道美味又滋補(bǔ)的湯品來喝喝吧！
今天的分享就到這里，感謝你的支持和觀看，我們明天再見。
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