這有提升幸福感的一切

Photo from《吃飽睡足等幸?！?/p>

最近天氣越來越冷，我就格外想吃點噴香暖胃、滋味飽滿的食物。

于是這期就來分享我最近買的一波好吃的：有番老爺姜母鴨，一熱就滿屋鮮香；悅入百萬的鳳梨酥，奶香酥皮配上清新果餡，清甜治愈；還有下廚房出品的火鍋好物（黑魚片、魚籽福袋、蝦滑、蟹柳、羊肚菌等），只要你會燒開水，就能美美吃上一頓。

除了這些吃的，我還給自己和家人準備了Doctor’s Best 的鎂片和 K2+D3 鈣片。當我覺得自己通過飲食攝入的鎂、鈣不足時，就會用它們來補充一下。

這次分享的好物，我也都去要了雙11專屬優惠券。

因為有讀者提議所以這次在前面加了直達的領券：

01

姜母鴨

5元券（買一袋用）：

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10元券（買兩袋用）：

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02

鳳梨酥10元

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03

下廚房

78￥XgI1fW9opat￥ https://m.tb.cn/h.S9ydX2s MF937

也歡迎你接著往下看介紹

番老爺姜母鴨

一個月前推薦過「番老爺姜母鴨」，當時我也下了兩包。

最近囤貨吃完了，又開始饞這口。就去找他家老板要了券。

我之前也說過，作為姜母鴨愛好者，我其實在不同家買過姜母鴨。

我覺得好吃的姜母鴨，鴨肉得酥軟入味，但也不要太咸、太油，鴨皮最好薄一點，姜味得有，要那個辛香味，但不要太辣太沖。

而番老爺姜母鴨滿足我的這些要求。

而且做起來很簡單，屬于「只要你會燒開水就會做它」——

把它直接從冰箱冷凍室里拿出來，撕掉外面的包裝，只保留里面的鋁箔食品袋包裝，也不用解凍，就直接整包扔進開水里。

煮了20分鐘后，拿出來，剪開袋子，裝盤就是一道姜母鴨。

我做好，把它端上桌時，會猛吸兩口撲面而來的姜香，會讓我有種吃貨的幸福感。

入口后，鴨肉入口不硬不柴，姜和酒充分激發了鴨肉的鮮甜，還去掉了腥，吃起來，鴨肉入味酥軟，又不是很咸，也不是很油。

姜也好吃，甜咸但不怎么辣，還有點甜。是一道非常下飯、快速光盤的菜。

番老爺姜母鴨的店主阿吉跟我說過，她家現在出品的姜母鴨之所以夠好吃，有賴于原料用的好+醬料配比的反復調整+烹飪流程的改進。

原料這塊，她家還堅持選用的是90天的正番鴨，是用鮮鴨現烹，而不用冷凍鴨肉，這樣可以確保做出來的姜母鴨，吃起來更鮮，肉質更彈牙。

每只鴨也都經過嚴格檢疫，這樣更干凈、安心。

姜也是姜母鴨的靈魂，她家選的是山東大姜。辛辣度適中，既能去腥提鮮，又不會過于刺激。

配料表簡單：正番鴨、生姜、芝麻油、白砂糖、食用鹽、味精、米香型白酒、飲用水。一眼都能看懂，沒什么復雜的添加劑。

烹飪流程這塊，之前是「20分鐘大火+20分鐘收汁」，現在改良成「40分鐘中火翻煮+12分鐘大火收尾」。

而且是用砂鍋慢燉。這樣做出來的鴨肉，味道更濃郁入味，顏色也更金黃。如今，她家的姜母鴨已經賣出16萬袋了。

分量上，一只姜母鴨是1000克。她家把一只分成兩袋，每包500克。

一包，兩個人一頓可以吃完。我一人吃的話，能吃兩頓。

第一頓我一般用它配米飯，第二頓我用它煮面，加點青菜，就是菜、肉、淀粉都全的一餐。

它除了直接整包扔下鍋煮，你還可以把它提前一天拿出來放冰箱冷藏室里，自然解凍，第二天想吃的時候，把解凍好的姜母鴨，下鍋，不用加任何其他配料和水，直接翻炒，熱個十分鐘就能上桌了，鴨肉鮮而有味，姜香撲鼻。

如果你想在家就能吃到方便又好吃的姜母鴨，可以試試它。

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雅君姜母鴨5元券（買一袋用）

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雅君姜母鴨10元券（買兩袋用）

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姜母鴨1袋裝原價是88元，券后83元；2袋裝，原價是148，券后138（69元/袋）。買2袋裝囤貨更劃算。

悅入百萬鳳梨酥

有讀者問「雅君，悅入百萬的鳳梨酥雙十一有活動嗎？」

這問題提醒了我，家里鳳梨酥也吃完了，該回購了。我找阿吉要了券。對他家熟悉的朋友可以直接后拉領券囤貨了。

新朋友可以接著看介紹。

他家的鳳梨酥是純鳳梨餡，完全沒有摻冬瓜。

用的是當季自然熟成的鳳梨，所以果香很濃，汁水多，還保留了一點自然酸味，鳳梨味清晰明亮。

外皮酥松、奶香濃郁；內餡能看到分明的鳳梨絲，奶味+果味調和得很Nice。

0香精、0色素、0防腐劑、0反式脂，吃起來很放心。

我之前去臺北和香港，試吃了五六個牌子的鳳梨酥。也有遇到口感和它一樣好吃的，但價格比它貴三成。所以現在它成了我見朋友的固定伴手禮。

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雅君讀者專享鳳梨酥10元

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原價78元/兩盒，用券后68元/兩盒。有需要的朋友可以領券啦。

下廚房

最近我常在家涮火鍋，吃起來熱熱乎乎，又很方便快手。

我用的火鍋食材，不少都是老朋友下廚房出品的，來分享一下。

1

黑魚片

首先想推薦，她家新出的黑魚片，我感覺比我之前在超市隨手買的好吃不少。

她家用的是鮮活黑魚的黃金中段，人工去刺，而且切得挺大塊的，不是那種邊角碎料拼起來的，吃起來過癮。

魚肉顏色自然清透，不發白也不發紅。配料表也特別干凈， 就只有鮮活黑魚、飲用水、馬鈴薯淀粉、糖、鹽和一點點小蘇打， 沒有那些看不懂的添加。

做起來也方便，免洗免漿，解凍后，拆袋就能煮。煮好后，肉質緊實、不松散。不碎、不柴、不腥。

吃起來就是那種干干凈凈、鮮鮮甜甜的魚香。能吃到好魚肉本身的彈性。

我平時用下廚房出的不同口味的底料，把它做成過不同口味的：酸菜魚、番茄魚。

有次懶得調料，直接清水煮，居然也挺好吃。

有時候煮面，放幾片黑魚片進去，就有了一碗扎實的魚肉面。

2

魚籽福袋

魚籽福袋也是我會回購的食材。煮好后，夾起來圓鼓鼓的，餡多料足，一口下去，魚籽“啵”地爆開，混著豆皮的香和湯底的鮮，特別解饞。

它里面加了6.9%的秘魯飛魚籽，真的是滿滿一肚子“海味”；

餡料里還有≥34%的俄羅斯狹鱈魚，肉細嫩滑，沒有腥味，天然的鮮甜剛剛好；

外皮用的是新鮮豆皮，吸滿湯后又香又嫩，口感特別舒服。

每袋4個真空小包裝，放冰箱不占地兒，想吃的時候拆一包下鍋——煮火鍋、煮面、夜宵都適合，很方便。

配料干凈，沒有香精、沒有色素、沒有防腐劑，吃著也安心。

3

松葉蟹味柳

推薦過多次的松葉蟹味柳是我一直回購的愛物。下廚房這款與市面上那些淀粉味、添加劑味濃的蟹柳完全不同。

入口軟嫩柔滑，最贊的是有真正的海鮮鮮甜，吃起來真的像吃螃蟹腿！雖然原料不是蟹肉而是魚糜，但好蟹柳的關鍵就在魚糜含量——含量越高，口感越爽滑有肉味。

下廚房直接選用優質阿拉斯加鱈魚肉，這種鱈魚入口即化、香甜細膩，價格也比普通鱈魚高。鱈魚含量也超過了75%，所以吃到嘴里只有肉感，沒有淀粉感。

從營養角度也很不錯——蛋白質豐富，還含人體所需DHA，而且每100克僅含1.3克脂肪，減脂健身的朋友也能放心享用。

除了涮火鍋，它還是快手菜的好幫手。

我常做的蟹柳滑蛋超簡單：把解凍的蟹柳撕成條狀，放入加鹽的雞蛋液中，倒入熱鍋，讓蛋液凝固后稍微翻炒就好。入口鮮甜，蟹柳和雞蛋的滋味融合在一起，有種賽螃蟹的感覺。

忙到沒時間炒菜時，我還會用這招：把蟹柳在開水中煮三分鐘，配上洗凈的羅馬生菜，就是一頓簡單又營養的快手餐。

4

大顆粒蝦滑

這款下廚房大顆粒蝦滑是我家冰箱常備，也一直是他們家的熱銷款。入口鮮嫩爽滑，還超級彈！家里擅長做菜、也愛研究食材的長輩吃了這個蝦滑也夸我選得好。

它特別彈的秘密在于選用的是25g左右的福建特選大蝦，而市面其他品牌多用10g以內的小蝦。

這里有個吃貨小知識：蝦越大，肉質越緊實，經手工捶打后才能保留Q彈顆粒，吃起來才有嚼頭。每盒至少含16只新鮮大蝦，蝦肉含量高達95%以上，所以吃起來肉質緊實有嚼勁，一點不軟塌。

配料比一般蝦滑干凈得多，沒有添加肥膘、魚漿來降低成本，也不含色素、防腐劑和保水劑。

因為真材實料也經得起清水檢驗——懶得做飯時，把蝦滑丟鍋里清水煮一煮，不加調料也很鮮！

平時我喜歡配生菜小番茄做減脂沙拉，或者煮面煮粉時加幾顆，等蝦球浮起變粉嫩紅色就能吃了，低脂又補充蛋白質。

還能做各種蝦滑湯，或者壓成餅小火煎至兩面金黃，外酥內嫩超過癮。

有朋友買來做寶寶輔食，省去了剝殼去蝦線、調味捶打的麻煩。

5

羊肚菌

去香港玩的時候，我在朋友Ryan家吃了他做的搭配了奶汁松露燉羊肚菌的烤雞，讓我強烈感受到羊肚菌的美味——羊肚菌吸飽了汁水，滋味鮮香馥郁到華麗，好吃到吞舌頭。

我回來看到下廚房有賣羊肚菌，立刻入手了。

她家的羊肚菌，來自云南，個大、色深、尖頂，菌蓋長度≥6cm（菌傘能達到5cm以上的尖頂羊肚菌就已經是極品了），不是那種碎碎小小的料，而是飽滿的一整朵。

它也是本色烘干的，沒有染色、沒有任何化學添加，保留了菌體自然的深黑色，一看就知道品質不錯（優質羊肚菌以黑色、深褐色為上品，顏色越深，品質越好）。

菌柄也都經過人工修剪，無泥沙、很干凈，省去了我繁瑣的清洗步驟。

我一般就是用流水沖洗一下后，用溫水泡發20分鐘左右就能直接下鍋，非常省事。

泡菌子的水也不要倒掉，過濾后用于烹飪，超鮮的。

對我來說，最簡單的食用辦法是，在家里煮火鍋時，扔幾朵羊肚菌進去一起煮。

我尤其尤其推薦用下廚房的海鮮撈汁來作為火鍋的底料。海鮮的滋味和羊肚菌超級配。

火鍋燒開后，我會往里放下廚房的蝦滑、蟹棒、羊肚菌，再打個雞蛋，是高蛋白的一餐。

煮面條或做簡單的青菜湯時，加幾朵羊肚菌，湯頭也會立馬變得鮮美濃郁。

如果有時間煲湯，把它和雞肉一起燉，也會很鮮。

湯頭都會變成了誘人的金黃色，菌香和雞香交融在一起，特別鮮美。

它還可以拿來蒸蛋、炒菜…隨便一做都好吃。

它本身營養價值也高，每100克就含31.2克蛋白質、26.1克膳食纖維，還含有多種菌類多糖，以及人體必需的氨基酸。

6

五常大米稻花香2號

我第一次用下廚房出的這個五常大米稻花香2號做飯時，小王嘗了口，說這米吃到嘴里是甜的。

我說：「你一個東北小孩，東北大米從小吃到大，對這個水準的米，不應該覺得很平常嗎？」

他：「不是所有東北大米都是五常大米啊?！?/p>

我也覺得這米很好吃，而且很新鮮。在煮的時候，就能聞到廚房里彌漫的米香。

米香濃郁，口感有點甜，粒粒分明，但入口既軟糯又有嚼勁，所謂「空碗不掛粒，剩飯不回生。」

《舌尖上的中國2·時節》里，也有五常大米的出鏡。解說詞是「脫殼后，米粒飽滿堅硬，色澤清白透亮。這是中國最好的稻米，需要經歷138天的漫長生長期?！?/p>

都知道五常大米好吃，但有些商家會用假的來冒充。

而下廚房這款，為了讓你吃得放心，把執行標準、配料表、質量等級、鷹標地標，都標得清清楚楚。

確保是五常原產地直發，檢測報告也齊全。

是100%原糧稻花香2號，沒有摻入雜米，以降成本，無香精，也不打蠟。

由于五常大米是一年一熟制，產量有限。

有的商家，雖然賣的是五常大米，但米不是新米，而是往年的陳米。

下廚房賣的這款，則是100%當季收割新米，完全沒有摻入陳米以降成本。

并且，為了確?？诟行迈r，是下單現磨，從生產到送達買家手中，不超過30天。

還做成了鋁箔充氮鎖鮮的獨立小包裝，有效阻光+隔氧，難怪大米飯也能讓我吃出鮮香感。

250g一袋，夠兩到三人一頓的量。如果一個人吃，一天也能吃完一包。（一般一個成年人，以米飯為主食，一餐可以吃100-150克。）

我常買的是十包裝，一天一包，一到兩周就能吃完。

除了我上面寫的這些，我還很推薦她家的果蔬蝦餅、深海鱈魚排、蘋果雞肉腸、撲撲蝦餅、海鮮撈汁、椰粒奇亞籽開心果醬、濃湯番茄底料、貴州紅酸湯料包、酸湯肥牛料包等好吃的。

這些你也可以用我的券去買。

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我找食材出品方、老朋友「下廚房」，要了券。

雅君讀者專享優惠券

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復制后打開手機淘寶APP即可領券

蝦滑、蟹味柳、羊肚菌、大米、黑魚片、福袋在85折的基礎上，領券后還會再減1-38元。還有全店通用的99-3的券。

而如果你想在她家店里買的好吃的，不在我寫的list上，也照樣能用。

另外，訂單備注【雅君】單筆訂單實付139元，送番茄濃湯底料*1袋；

單筆訂單實付299元，送鱈魚排1袋；

單筆訂單實付399元，送蝦仁1袋。

（*3個梯度贈品不疊加，默認生效最高檔贈品，不備注不送）活動時間到10月30日。想買的朋友可以抓緊哈。

Doctor’s Best多特倍斯

開始吃鎂片，是我從今年6月開始的新嘗試。

最早是因為朋友說她現在每天睡前會吃鎂劑，說有助于睡眠。

我聽了有點心動，后來就去做了下功課，想看下自己需不需要補鎂。

我的方法也很簡單，我把當天吃的東西發給chatpgt，讓它幫我算一下，我鎂攝入足不足。

比如我說，「我是位30+的女性，我一天攝入的食物：1根香蕉、一杯150ml牛奶、100g雞肉、1根黃瓜、150g青菜、150g三文魚、200g西瓜、兩碗米飯。我攝入的鎂足夠嗎？

Chatgpt算完告訴我，「您的鎂攝入量約為211.5 mg，低于成年女性推薦的每日攝入量（310-320 mg）。因此，您的鎂攝入可能不足。」

我后來也去查了下有權威認證的《中國居民膳食營養素參考攝入量(2023版)》，看上面寫：鎂的推薦攝入量（RDA）18+成人是330mg/d，30歲+是320mg/d，65歲+是310mg/d，75歲+是300mg/d，孕婦根據所屬年齡段，再額外增加40mg/d。

發現自己吃的不太夠后，我也去查下，鎂對人體的作用是什么，缺了會有什么問題。

我在《重塑腦健康》書里讀到：「鎂具有鎮定神經元的作用，參與人體300多種生化反應，對人體能量代謝至關重要，并且在血糖調控中起著關鍵作用。鎂含量低與癲癇、炎癥、糖尿病、焦慮癥和抑郁癥有關。按照美國標準飲食，68%的美國人攝入的鎂不足。一些研究認為，補充鎂可以降低癲癇發作頻率，另一些研究表明，鎂有助于緩解壓力、偏頭痛、抑郁、慢性疼痛、焦慮和中風?！?/p>

但這不是最打動我的。更讓我想要補鎂的是另外兩本書中的觀點。

我本身有ADHD（注意力缺陷與多動障礙），而我在《孩子的注意力90%可以靠營養改善》書里讀到「缺鎂的現象在多動癥兒童中十分普遍，并且補充鎂對改善多動癥兒童的行為很有幫助（無論他是否在服用治療多動癥的藥物）。」

我經期有時也會頭痛。而我在《我頭痛你的頭痛》（書的作者是位三甲醫院神經內科醫生）中讀到：

「月經性偏頭痛是怎么發生的呢？通常是由于月經時，女性體內的雌激素水平急劇下降，引起顱內血管收縮或舒張，從而導致頭痛……

鎂元素對于預防經期頭痛格外有效。女性偏頭痛患者平時可以多攝入含有豐富鎂元素的食物，比如全麥類、稻米類以及各種綠色蔬菜，如果在月經第15天起補充200毫克的鎂補劑，持續到下次月經第1天，月經性偏頭痛的預防效果會更好?！?/p>

既然我攝入鎂不足，而且鎂可能對改善我的注意力、經期頭疼也有幫助，我就開始吃鎂片了。

我現在吃的是Doctor’s Best多特倍斯的鎂片。它在美國亞馬遜的鎂補劑類屬于top暢銷，好評有五萬多條。

它是甘氨酸和賴氨酸的鎂螯合物，吸收率高，不易產生腹瀉的副作用。

而且鎂原料來自品牌供應商Albion Minerals，她家是專業的氨基酸螯合鎂生產商，用專利生產的螯合鎂純度高，雜質少，吃起來更放心。

配方也是低敏溫和——非轉基因，無麩質，純素，素食者也可以吃。

于是，現在我在飲食上鎂攝入不足的日子里，就會吃一下鎂片。

我目前能感受到的它帶給我的好處是，情緒比較穩定，不那么容易焦慮，更容易入睡。

它適用人群是：成人，備孕期可以吃。禁忌人群是：4歲以下兒童。而孕婦、哺乳期以及其他特殊情況在服用前需要咨詢醫師。

還需要提醒的是，它是膳食營養補充劑，它不能代替藥品。如果你有疾病癥狀，建議及時就診。

另外，也想給日曬不足、腸胃比較脆弱，骨密度偏低的朋友推薦她家的K2+D3 檸檬酸鈣軟膠囊。

它一粒同時含有25μg（1000 IU）的維生素D3、100μg 的維生素K2 和 100mg 的檸檬酸鈣。

檸檬酸鈣的好處是，溫和不刺激腸胃，就算吸收功能不太好的人（比如中老年人、腸胃敏感的人）也能吸收。對胃溫和，吸收率高。

它配方里還加了維生素D3和K2。

其中，D3能幫鈣順利穿過小腸壁進入血液。而K2可以把血液里的鈣領進骨骼，不讓它跑錯地方沉積在血管里，還能提升骨強度。

這三種成分像一支隊伍一樣配合默契，1+1+1＞ 3——從而避免了雖然補了鈣，但人體沒吸收到鈣的問題——讓補鈣真的能補到骨頭里。每天隨餐服用一粒，對身體非常溫和的支持。

另外，如果你久坐、運動后常覺得腿腳發酸、肩頸僵硬，或者家里有中老年人、尤其是更年期女性，并且出現牙齒松動、關節不穩的情況，也可以考慮吃它。

??小提醒：它含有維生素K，如果你正在服用華法林等抗凝藥物，在吃它前，記得先咨詢醫生哦。另外，它是膳食營養補充劑，不能代替藥物。

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雅君讀者專享優惠券

88￥WZAIf2aZoXs￥ https://m.tb.cn/h.SjnCj3i CZ007

復制后打開手機淘寶APP即可領券

原價是兩瓶鎂398元。你領券后，兩瓶鎂到手230元，也就是115/瓶。（拍鎂的時候，產品鏈接里本身已經是兩瓶了，所以產品數目選默認的1就行。）疊加活動期間其他券，到手估計還會更便宜。

K2D3鈣，拍2瓶到手458元（229/瓶）；你用券后，拍2瓶到手268元（134/瓶）。同樣，疊加其他活動，到手價可能比這個更低。

另外，拍鈣的時候，由于產品鏈接放的是1瓶的。你把產品數目選2，來拍2瓶，就能用上券。

那，今天的分享就到這里啦。

但還想給你推薦一部很適合現在這個季節看的電影——

《法式火鍋》，是個美食+愛情的片子。愛情部分，我不是很能get到。

但食物的鏡頭，美到讓我驚嘆。也看得我很想去廚房里鼓搗一點吃的。

最后，祝你有三好：好胃口、好身體、好心情。

Edited by 小瘋子

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