燕之屋參與制定的《食品追溯體系評價通則》國家標準正式發布

近日，由燕之屋參與制定的《食品追溯體系評價通則》（GB/T 46453—2025）國家標準正式發布。該標準為食品生產、流通等環節的相關組織機構提供了科學、系統、通用的追溯體系評價框架。作為燕窩行業唯一的主要起草單位，燕之屋將多年在燕窩全產業鏈質量安全管控方面的實踐經驗融入標準編制過程，為食品追溯體系的建設貢獻了具有行業代表性的技術支撐與實踐參考。

構建統一評價體系 推動追溯體系建設規范化

食品追溯體系是提升食品安全治理能力、保障消費者知情權、增強供應鏈透明度的重要基礎。長期以來，我國食品追溯體系建設存在覆蓋范圍不一、信息精度參差、系統兼容性不足等問題，且缺乏統一的評價依據。《食品追溯體系評價通則》圍繞全鏈條覆蓋、數據真實性、信息可查證性及系統穩定性等核心維度，建立了系統的評價指標體系，明確了評價原則、評價內容、結果計算方法和實施程序，為企業自評和第三方機構開展客觀評估提供了技術規范。

該標準有助于推動追溯體系從“有”向“優”轉變，切實實現“源頭可溯、去向可追、風險可控、責任可究”的管理目標。此前，我國已出臺多項針對特定產品或環節的追溯相關標準，如GB/T 43268-2023《進口冷鏈食品追溯體系通則》、QB/T 5795-2023《肉制品安全信息追溯體系規范》等，但尚未形成適用于各類食品生產經營主體的通用評價準則。本標準的發布彌補了這一缺失，標志著我國食品追溯體系建設進入標準化、規范化發展的新階段。

提升行業治理效能 助力高質量發展

《食品追溯體系評價通則》的實施將對食品行業的整體治理水平產生積極影響。對于燕窩行業而言，其意義尤為突出。燕窩屬于高值、來源特殊的食品品類，消費者對其真實性、安全性與品質高度關注。統一的追溯評價標準將引導企業建立更加規范、透明的追溯機制，貫通從燕屋管理、原料進口、加工生產到市場銷售的全鏈條信息流，有效防范假冒偽劣行為，維護市場秩序，提升行業整體公信力和品牌價值。

同時，標準的推行有利于促進食品追溯數據的互聯互通。當前，不同企業在追溯系統建設中采用各自獨立的技術路徑和評價方式，導致信息孤島現象突出。通過建立統一的評價基準，《食品追溯體系評價通則》為跨企業、跨區域的數據共享與協同監管提供了技術支持，也為未來構建全國統一的食品追溯平臺奠定制度基礎。

在全球化背景下，國際社會對食品安全追溯能力的要求日益提高。該標準的實施有助于我國食品企業更好地滿足出口合規要求，增強國際市場競爭力，推動中國食品產業更高水平地參與全球價值鏈。

踐行行業責任 持續推進標準化建設

燕之屋已率先按照《食品追溯體系評價通則》的要求，建立起覆蓋全生命周期的產品追溯體系。消費者通過掃描產品二維碼，即可獲取原料通關、生產加工、質量檢測及物流配送等全過程信息，實現“一碼溯源”。該模式不僅提升了消費透明度，也強化了消費者的知情權與選擇權，進一步增強了品牌信任。

圖：燕之屋參與起草的部分已發布標準

長期以來，燕之屋積極參與行業標準與國家標準的制定工作。2014年，牽頭起草并發布國內首個燕窩行業標準《燕窩質量等級》，結束了燕窩行業長期處于無標準的狀態；2018年，作為唯一燕窩企業參與《食品安全國家標準 燕窩及其制品》制定；2020年牽頭制定《燕窩制品》團體標準，并于2023年正式發布；同年，聯合廈門海關技術中心主導編制《供廈食品 即食燕窩》《鮮燉燕窩》等多項團體標準并推動落地實施。2022年至2024年期間，牽頭發布行業標準2項、團體標準18項，涵蓋燕窩肽、食用燕窩質量要求、碳足跡評價等多個新興領域。2025年，燕之屋聯合SGS推出“金絲燕生態可持續發展認證”體系，將可持續發展理念嵌入產品標準體系之中。

圖：燕之屋&SGS團隊深入印尼燕屋實地考察、審核現場

此次參與《食品追溯體系評價通則》國家標準制定，是燕之屋將企業實踐經驗轉化為行業通用規范的重要體現。從企業標準到行業引領，從技術創新到規則輸出，燕之屋持續發揮頭部企業的示范作用。隨著該國家標準的實施，中國食品工業的追溯體系建設將邁入標準化發展的新階段。未來，燕之屋將繼續秉持“一碗好燕窩，滋潤天下人”的初心，致力于成為高品質產品的提供者、行業標準的推動者和食品安全責任的踐行者。