福建
立冬啟釀，酒香滿溢。11月7日上午，2025中國國際黃酒產業博覽會暨黃酒嘉年華在紹興黃酒小鎮盛大啟幕。福矛酒業集團攜朱子紅曲黃酒、省級非遺產品黃華山“三冬老”黃酒參展，以朱子家酒傳承、非遺釀造技藝的雙重匠心與深厚文化底蘊，向海內外嘉賓展現閩派黃酒的獨特魅力。
本屆博覽會由中國酒業協會主辦，以“舉杯紹興 品味經典”為主題，匯聚全國14個黃酒主要產區的百余家知名企業，設置2萬平米開放式互動區，通過產業展示、文化展演、互動體驗等多元形式，打造沉浸式酒旅融合盛會。
朱子黃酒系列產品作為“福建文化黃酒先驅者”，傳承自朱子家酒，其釀造可追溯至南宋年間——朱熹在建安書院開鑿艮泉井，取清澈甘冽的井水釀造紅曲酒孝敬母親，經后裔傳承成為祭祀大典與待客珍品，明代鄭和下西洋時，更載兩千壇建州美酒出海，開國酒外交先河。如今，福矛酒業集團傳承守護了“艮泉井”這一朱子酒文化重要象征，以世代相傳的“烏衣紅曲”，結合武夷山泉水、優質糯米，經冬釀春成、陶壇窖藏而成。本次參展的朱子紅曲 5 年、6年、10年陳釀，呈現出色如琥珀、醇香清雅、柔凈醇和的獨特風味，酒瓶設計融入艮泉井元素與朱子名言，將文化底蘊與飲用價值完美融合，重現經典紅曲酒魅力。
黃酒，不僅是福建民間喜愛的佳釀，更是閩酒文化的重要載體。本次參展，福矛酒業不僅向全國展示了福建黃酒的非遺魅力，更通過與各大產區的深度交流，為企業在非遺技藝的傳承與創新中注入了新動能。未來，集團將持續深化“文化+產業+科技”的融合發展，為推動閩派黃酒擴大行業影響力貢獻力量。
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