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福茶之心
茶覺先生,食茶交友。
張恨水是民國時(shí)期暢銷書作家,一輩子轉(zhuǎn)筆頭寫文章。
他和金庸一樣,才華都體現(xiàn)在“一個(gè)人就能養(yǎng)起一家報(bào)紙”上。只要他的作品刊登在報(bào)刊上便能保證報(bào)紙的銷量,而他的長篇小說更是能左右一份報(bào)紙的命運(yùn)。
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張恨水喜愛喝茶,這是他自己承認(rèn)的。
作為一個(gè)傳統(tǒng)媒體人,經(jīng)常在外出差,因此他去過很多地方,泡過不同的茶館。
在他看來:↓↓
○ 西北人喝茶遠(yuǎn)沒有南方人那么講究,西北茶館也沒有南方茶館的精致與舒適。
○ 在金陵南京,張恨水很愛上夫子廟吃茶,如果“每天早上不去吃二三十分鐘茶,這一天也不會(huì)舒服”。
○ 而在重慶,張恨水找到很多喜歡的小茶館,叫上好友,去了茶館打牌喝茶擺龍門陣,充滿愜意。
○ 在成都,可以在古老的茶館里找到所有的娛樂項(xiàng)目,人們每天都坐在茶館里,仿佛這就是生活的一部分。
○ 蘇州人上茶館,不光是要喝茶,往往還有點(diǎn)一盤五香豆、糖果之類的點(diǎn)心……
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由于對于各地的茶館都十分了解,因此張恨水在作品里,也有很多關(guān)于喝茶的描寫。比如《金粉世家》中,冷家雖然沒落,但喝茶的講究依然有,只不過樣瓷杯磨掉了花,茶葉也是帶梗的粗茶。
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不光是在張恨水的作品中有茶,更是在茶中有他的作品。在北京中山公園的四宜軒旁,張恨水總是坐在附近的亭子里,一邊喝茶,一邊創(chuàng)作出了《啼笑因緣》。
他在《說北京》一書中寫道:“我在北平,東西南北城都住過,而我擇居,卻有兩個(gè)必須的條件:第一,必須是有樹木的大院子,還附著幾個(gè)小院子;第二,必須有自來水。后者,為了是我愛喝好茶;前者,就為了我喜歡栽花。”張恨水喜歡在菊花叢中招待朋友,喝一壺清茶聊天。
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抗戰(zhàn)前,張恨水在南京生活了一年多,每憶南京,多要提到喝茶。南京的夏天像火爐,冬天卻又冷得夠嗆。嚴(yán)冬時(shí)節(jié),張恨水便在家中一邊圍爐飲茶,一邊烤火取暖。
他說:“我是個(gè)有茶癖的人,爐頭上,我向例放一只白搪瓷小水壺,水是常沸,叮零零的響著,壺嘴里冒氣。這樣屋子里的空氣不會(huì)干燥,有水蒸氣調(diào)和它。每當(dāng)搞到深夜,電燈燦爛的照著花影,這個(gè)水壺的響聲,很能有助我們一點(diǎn)文思。”最能助其文思的,當(dāng)然還是香茗了。
然而張恨水所謂的喝茶真的僅是“喝”,而不是“品”,不需要美器,也不用文火細(xì)煎,是純純粹粹的“解渴”,但是茶要濃要苦。
其實(shí),包括張恨水在內(nèi)的民國大師都從未提到他們那個(gè)時(shí)代的古董茶、老茶,或許是那個(gè)年代民國大師們都很純粹的只是個(gè)喝家,不是藏家。
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張恨水不喝香片花茶,認(rèn)為用花熏茶,茶香均無,而花香大厭,實(shí)不足取,所以只喝西湖龍井、江蘇碧螺春和家鄉(xiāng)六安的瓜片。
他還有個(gè)特點(diǎn),濃茶不誤安睡。有的人晚間不敢喝茶,怕失眠,他與此相反,晚間他要工作,所以就更要泡一壺濃茶,睡前把茶喝盡,推枕就能安然入夢。
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晚年的張恨水喜歡喝蘇州的碧螺春,他總是在晚飯后將家人召集到書房里,大家圍繞著爐子,一邊喝茶,一邊聊天。
在《我的父親張恨水》一書中,兒子張伍對此有詳細(xì)描寫:“花盆爐子的火,燒得旺旺的,碧螺春的茶香飄散在滿屋,似乎聽不到外面呼嘯的西北風(fēng),和‘打倒’的喧囂。”
如今的我們喝茶,可以追溯到唐宋,也可以暢想未來宇宙。然而我總覺著,就像民國時(shí)候那樣喝一杯茶,也是極好的。
那會(huì)兵荒馬未亂,國破家未亡。世道到了什么境地,生活還是要繼續(xù)。如果還有那么一絲講究,還能從容地喝一盞茶,就是對殘酷世間最好的告慰。
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你,今天喝茶了嗎?
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