//來源：FDL數(shù)食主張 （ID：foodatalink）

//作者：Little Zhong

近年來，中國(guó)食品飲料行業(yè)正經(jīng)歷從“內(nèi)銷存量競(jìng)爭(zhēng)”向“海外增量拓展”的結(jié)構(gòu)性轉(zhuǎn)變。從供應(yīng)鏈出海到品牌出海，中國(guó)企業(yè)正在加速布局全球市場(chǎng)。

我們看到，從東南亞的街頭到紐約的時(shí)代廣場(chǎng)，中國(guó)食品飲料企業(yè)的招牌越來越多。無論是新茶飲、連鎖餐飲還是包裝食品，領(lǐng)軍企業(yè)都在海外市場(chǎng)交出了亮眼的答卷：以蜜雪冰城為例，其憑借供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)使海外門店迅速突破4000家；霸王茶姬、庫迪咖啡也在東南亞及日韓市場(chǎng)加速跑馬圈地，試圖在海外復(fù)制國(guó)內(nèi)的高效擴(kuò)張；以及特海國(guó)際（海底撈）在國(guó)際市場(chǎng)的持續(xù)盈利與元?dú)馍謱?duì)北美主流渠道的滲透，都有力驗(yàn)證了中國(guó)企業(yè)從輸出產(chǎn)品向輸出品牌的跨越。

但由于食品飲料的特殊性，使其全球化之路比任何行業(yè)更為崎嶇。企業(yè)不僅要跨越文化與供應(yīng)鏈的鴻溝，更要應(yīng)對(duì)呈指數(shù)級(jí)增長(zhǎng)的合規(guī)與數(shù)據(jù)挑戰(zhàn)：當(dāng)產(chǎn)品需要同時(shí)滿足數(shù)十個(gè)國(guó)家的監(jiān)管法規(guī)、適配不同電商平臺(tái)的規(guī)則，并管理成千上萬個(gè)SKU的版本迭代時(shí)，傳統(tǒng)的電子表格管理模式已捉襟見肘，難以支撐如此龐大的復(fù)雜度。

如何確保產(chǎn)品信息在跨越國(guó)界、語言和渠道時(shí)依然保持準(zhǔn)確與合規(guī)？這已成為中國(guó)食品品牌全球化運(yùn)營(yíng)中亟待解決的核心課題。數(shù)字化能力，或許正是食品飲料企業(yè)亟需補(bǔ)齊的第二條生產(chǎn)線。

1、風(fēng)高浪急，全球化擴(kuò)張帶來的合規(guī)與運(yùn)營(yíng)挑戰(zhàn)

如果說初期的出海是靠性價(jià)比和新奇特突圍，那么現(xiàn)在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，考驗(yàn)的則是全球化合規(guī)能力與全渠道體驗(yàn)的一致性。

在這個(gè)過程中，企業(yè)不再單點(diǎn)作戰(zhàn)，而是需要面對(duì)多國(guó)市場(chǎng)、多語言環(huán)境以及線上線下復(fù)雜的渠道網(wǎng)絡(luò)。這種高度復(fù)雜的運(yùn)營(yíng)環(huán)境，使得“產(chǎn)品信息管理”不再是簡(jiǎn)單的后臺(tái)行政工作，而是直接關(guān)系到品牌生存與盈利的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

如果不具備精細(xì)化的運(yùn)營(yíng)管理能力，即便是一流的產(chǎn)品，也極易在國(guó)際市場(chǎng)的暗礁中觸礁擱淺。不難發(fā)現(xiàn)，當(dāng)下品牌出海正面臨兩大核心風(fēng)險(xiǎn)：

挑戰(zhàn)1：跨國(guó)合規(guī)復(fù)雜度急劇提升，風(fēng)險(xiǎn)就是成本

圖源：《2025美國(guó)電商消費(fèi)者行為報(bào)告》

食品行業(yè)出海，首當(dāng)其沖的攔路虎便是合規(guī)。

食品飲料直接關(guān)乎到消費(fèi)者的健康安全，因此各國(guó)的監(jiān)管紅線也更為嚴(yán)苛，同時(shí)，不同國(guó)家、不同市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品成分披露、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽、過敏原警示，以及成分合規(guī)性等要求也截然不同。再加上各國(guó)繁瑣的準(zhǔn)入注冊(cè)流程，食品出海的合規(guī)復(fù)雜性遠(yuǎn)超電子與服裝行業(yè)。

以中國(guó)企業(yè)出海首選的東南亞為例，這里并非想象中的低門檻市場(chǎng)。企業(yè)首先要面對(duì)的就是清真認(rèn)證這一宗教與文化壁壘，在印尼等核心市場(chǎng)，這已從選項(xiàng)變?yōu)閺?qiáng)制性的入場(chǎng)券。此外，新加坡嚴(yán)苛的Nutri-Grade營(yíng)養(yǎng)分級(jí)（D級(jí)產(chǎn)品甚至被禁止打廣告）以及泰國(guó)的階梯式糖稅，都倒逼中國(guó)品牌必須針對(duì)當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)重新研發(fā)配方；

在美國(guó)，F(xiàn)DA則強(qiáng)制要求產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中需單獨(dú)列出“添加糖”的含量與占比，且對(duì)芝麻等9大類過敏原有著極為明確的標(biāo)注格式規(guī)定；

歐盟FIC法規(guī)不僅強(qiáng)制要求在配料表中通過字體樣式，如加粗或斜體直接突出顯示14種法定過敏原（范圍比美國(guó)更廣，包含芹菜、芥末等），還強(qiáng)制要求對(duì)產(chǎn)品核心成分進(jìn)行百分比標(biāo)注；

這對(duì)于快速迭代配方、頻繁更新原料的食品企業(yè)而言，意味著巨大的風(fēng)險(xiǎn)敞口。如果缺乏系統(tǒng)化的管理，極易出現(xiàn)“標(biāo)簽未更新、成分標(biāo)注錯(cuò)誤或過敏原提示缺失”等情況。這不僅會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品下架、面臨高額罰款，更可能引發(fā)產(chǎn)品召回，對(duì)品牌聲譽(yù)造成不可逆的損害。

挑戰(zhàn)2：多平臺(tái)信息不一致，正在侵蝕消費(fèi)者信任

除了硬性的合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)，信息在不同銷售渠道間的不一致，正在成為削弱消費(fèi)者信任的隱形殺手。

受宏觀經(jīng)濟(jì)壓力、通脹擔(dān)憂等因素影響，當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)于價(jià)格敏感度不斷提升，購物決策的審慎程度也在加深，在線購物渠道的進(jìn)一步主導(dǎo)，使得消費(fèi)者行為正朝著更理性、更依賴信息、更加注重性價(jià)比的方向發(fā)展。

根據(jù)Feedvisor發(fā)布的《2025美國(guó)電商消費(fèi)者行為報(bào)告》調(diào)研顯示，消費(fèi)者在購物前會(huì)投入更多時(shí)間進(jìn)行產(chǎn)品研究，以減少退貨風(fēng)險(xiǎn)。近四分之一的消費(fèi)者表示，他們比過去更頻繁地進(jìn)行在線調(diào)研，尤其是35歲以下的消費(fèi)者，他們更傾向于依賴社交媒體和用戶評(píng)論來評(píng)估產(chǎn)品，其中，51%的消費(fèi)者表示通過社交平臺(tái)研究品牌，而45%的消費(fèi)者會(huì)依賴搜索引擎。

在消費(fèi)鏈路上，61%的消費(fèi)者會(huì)直接在亞馬遜等電商平臺(tái)開始產(chǎn)品搜索，而29%的購買行為始于社交媒體的種草。

而在亞洲市場(chǎng)，這種趨勢(shì)甚至演變成更為激進(jìn)的反向消費(fèi)，越來越多消費(fèi)者不再滿足于電商詳情頁的官方介紹，而是習(xí)慣先在社交平臺(tái)搜索“避雷”、“測(cè)評(píng)”、“紅黑榜”。在中國(guó)，70%的小紅書月活用戶存在搜索行為，其中88%為主動(dòng)搜索。在東南亞，消費(fèi)者則習(xí)慣在TikTok觀看直播演示，隨即跳轉(zhuǎn)至Shopee或Lazada等比對(duì)價(jià)格與評(píng)價(jià)。

這種極其復(fù)雜的跨平臺(tái)調(diào)研路徑，極大增加了品牌信息管理的難度。消費(fèi)者可能在Instagram或抖音上看到新品推廣，轉(zhuǎn)而在官網(wǎng)或小紅書查詢?cè)敿?xì)成分（如“0反式脂肪酸”、“非復(fù)原乳”、“有效添加量”），最后在亞馬遜或Lazada等平臺(tái)進(jìn)行比價(jià)后下單。

在這個(gè)過程中，如果品牌在社交媒體上宣傳的是“無糖新配方”，但電商詳情頁的營(yíng)養(yǎng)表卻還停留在舊版本；或者線下超市包裝上的過敏原聲明與線上圖片不符，將會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者的信任感瞬間崩塌。

這種因本地團(tuán)隊(duì)手動(dòng)維護(hù)內(nèi)容導(dǎo)致的信息斷層，正在無聲地削弱品牌力，降低轉(zhuǎn)化率，成為品牌出海最大的隱形漏斗。

2、數(shù)字化轉(zhuǎn)型進(jìn)行時(shí)，PXM正成為基礎(chǔ)設(shè)施

面對(duì)上述挑戰(zhàn)，之于食品飲料消費(fèi)企業(yè)，信息統(tǒng)一管理的重要性顯得尤為重要。歐美成熟的食品巨頭們已率先開啟一場(chǎng)數(shù)字化變革：采用PXM（產(chǎn)品體驗(yàn)管理）作為核心基礎(chǔ)設(shè)施。

這一趨勢(shì)的崛起，主要得益于全渠道發(fā)展逐漸多元化、Ai技術(shù)應(yīng)用不斷成熟以及相關(guān)政策法規(guī)推廣。Growth market reports數(shù)據(jù)顯示，全球產(chǎn)品體驗(yàn)管理(PXM)軟件市場(chǎng)正以14.1%的年均復(fù)合增長(zhǎng)率加速擴(kuò)張，預(yù)計(jì)到2033年該市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到397億美元。

其中，歐美品牌是這一技術(shù)普及的主力軍，主要源于其成熟電商生態(tài)對(duì)數(shù)據(jù)的高標(biāo)準(zhǔn)要求；北美地區(qū)憑借約39% 的全球市場(chǎng)份額占據(jù)主導(dǎo)地位，主要受沃爾瑪、亞馬遜等零售巨頭對(duì)供應(yīng)商數(shù)據(jù)規(guī)范的強(qiáng)力驅(qū)動(dòng)；歐洲市場(chǎng)則緊隨其后，特別是隨著 2026 年“歐盟數(shù)字產(chǎn)品護(hù)照”計(jì)劃的推進(jìn)，合規(guī)性壓力正在倒逼歐洲品牌加速擁抱PXM；亞太地區(qū)，得益于電商領(lǐng)域的轉(zhuǎn)型推動(dòng)，PXM在中國(guó)、印度等地區(qū)也展示出強(qiáng)勁的應(yīng)用潛力。

PXM不僅僅是一個(gè)單純的IT工具，PXM 的核心價(jià)值在于將冰冷的產(chǎn)品數(shù)據(jù)（如成分、營(yíng)養(yǎng)參數(shù)、認(rèn)證文件、圖片素材）轉(zhuǎn)化為可用于全渠道銷售的優(yōu)質(zhì)商業(yè)內(nèi)容。通過PXM這一系統(tǒng)，企業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)：

1、單一數(shù)據(jù)源：實(shí)現(xiàn)所有市場(chǎng)、多語言、多電商平臺(tái)的商品內(nèi)容“單一事實(shí)來源”，確保全球消費(fèi)者看到的信息一致；

2、合規(guī)與風(fēng)控：通過系統(tǒng)自動(dòng)化替代校驗(yàn)，既避免了人為錯(cuò)誤，規(guī)避跨國(guó)合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)；

3、自動(dòng)化分發(fā)：支持多語言、多格式內(nèi)容向亞馬遜、Shopify、TikTok等多平臺(tái)自動(dòng)同步，大幅提升上市速度。

數(shù)據(jù)顯示，使用PXM等系統(tǒng)的效率比傳統(tǒng)Excel流程高出6倍，對(duì)于那些尚未轉(zhuǎn)型的品牌來說，這意味著巨大的效率提升空間。

3、從理論到實(shí)踐，Centric PXM如何精準(zhǔn)擊破食品出海痛點(diǎn)？

在這場(chǎng)數(shù)字化浪潮中，Centric Software（賽趨科軟件）憑借其在消費(fèi)品領(lǐng)域的深厚積累，成為了眾多國(guó)際品牌的選擇。

Centric Software 賽趨科軟件專注為消費(fèi)品品牌商、零售商與制造商提供AI驅(qū)動(dòng)的創(chuàng)新平臺(tái)，包括市場(chǎng)洞察、零售規(guī)劃、產(chǎn)品研發(fā)、定價(jià)庫存和產(chǎn)品體驗(yàn)管理等解決方案，是全球50多個(gè)國(guó)家的知名和新興品牌信賴的數(shù)字化轉(zhuǎn)型合作伙伴。

目前，Centric的解決方案已在全球超過2萬+消費(fèi)品品牌的實(shí)踐中得到了驗(yàn)證。眾多知名食品飲料品牌，中國(guó)品牌如青島啤酒、康師傅、元?dú)馍帧⑿前涂酥袊?guó)、廣州酒家、卡士乳業(yè)等，都信賴Centric的解決方案來應(yīng)對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn)。

Centric PXM產(chǎn)品體驗(yàn)管理解決方案涵蓋了產(chǎn)品信息管理 (PIM)、數(shù)字資產(chǎn)管理 (DAM)、產(chǎn)品內(nèi)容分發(fā) (Syndication) 和數(shù)字貨架分析 (DSA)四大核心模塊的AI驅(qū)動(dòng)型創(chuàng)新平臺(tái)：

| 產(chǎn)品信息管理(PIM) ： 打造數(shù)據(jù)單一事實(shí)來源

集中管理多語言、多法規(guī)的產(chǎn)品數(shù)據(jù)（如配方、規(guī)格），確保全球全渠道信息的自動(dòng)化同步與精準(zhǔn)合規(guī)，從源頭杜絕信息混亂。

l 數(shù)字資產(chǎn)管理(DAM) ： 捍衛(wèi)全球品牌視覺的一致性

一站式存儲(chǔ)與分發(fā)圖片、視頻及認(rèn)證證書，解決素材版本不一的難題，確保無論身處何地，消費(fèi)者都能獲得一致的品牌視覺體驗(yàn)。

l 產(chǎn)品內(nèi)容分發(fā)(Syndication)： 讓全球上架像本地一樣簡(jiǎn)單

一鍵對(duì)接全球1000+電商及社交平臺(tái)，自動(dòng)適配各渠道格式要求。品牌只需一次錄入，即可一鍵分發(fā)，大幅降低出海鋪貨的技術(shù)門檻。

l 數(shù)字貨架分析(DSA)： 將市場(chǎng)反饋轉(zhuǎn)化為增長(zhǎng)動(dòng)力

利用AI實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)搜索排名、庫存狀況及競(jìng)品動(dòng)態(tài)，將消費(fèi)者反饋轉(zhuǎn)化為定價(jià)與內(nèi)容優(yōu)化策略，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的敏捷決策。

4、從數(shù)據(jù)到案例，透視PXM的商業(yè)實(shí)戰(zhàn)價(jià)值

數(shù)字化轉(zhuǎn)型的成效，最終體現(xiàn)在可量化的商業(yè)回報(bào)上。

根據(jù)Centric軟件的實(shí)戰(zhàn)數(shù)據(jù)，PXM 系統(tǒng)的引入能夠幫助企業(yè)帶來顯著的降本增效：它不僅將新品上架速度提升了 50%，更帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作效率激增 60%，讓企業(yè)在瞬息萬變的市場(chǎng)中搶占先機(jī)。

在銷售端，精準(zhǔn)且豐富的產(chǎn)品信息直接驅(qū)動(dòng)了業(yè)務(wù)增長(zhǎng)——銷售轉(zhuǎn)化率增長(zhǎng)25%，平臺(tái)搜索排名提升35%。與此同時(shí)，系統(tǒng)化的管理還筑牢了企業(yè)的合規(guī)“護(hù)城河”，顯著保障了跨國(guó)業(yè)務(wù)的合規(guī)上線率。

我們可以從兩個(gè)典型案例中窺見一二：

1. Dr. Sch?r：AI驅(qū)動(dòng)的全球合規(guī)管理

作為全球無麩質(zhì)食品的領(lǐng)導(dǎo)者，意大利品牌Dr. Sch?r面臨著極高的合規(guī)門檻，因?yàn)槠淠繕?biāo)客群對(duì)成分信息高度敏感。

借助AI驅(qū)動(dòng)的Centric PXM，Dr. Sch?r成功實(shí)現(xiàn)了超過1200個(gè)SKU和30種語言版本內(nèi)容的高效管理。通過系統(tǒng)，他們能夠在全球100多個(gè)國(guó)家同步合規(guī)內(nèi)容，利用自動(dòng)化翻譯和內(nèi)容維護(hù)功能，極大地提高了工作效率，確保了無論產(chǎn)品賣到哪里，其健康承諾都精準(zhǔn)無誤。

2. Phoon Huat：打造一體化全渠道體驗(yàn)

新加坡知名烘焙制造商Phoon Huat，面臨的是SKU極其龐雜（超過20,000個(gè)）且銷售渠道多元（涵蓋實(shí)體店、DTC官網(wǎng)、B2B出口）的挑戰(zhàn)。

通過引入Centric PXM后，Phoon Huat構(gòu)建了標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品信息底座，并沒有被海量數(shù)據(jù)淹沒，反而構(gòu)建了清晰的產(chǎn)品信息底座。這不僅大幅提升了數(shù)據(jù)質(zhì)量，更關(guān)鍵的是顯著加快了新品在不同渠道的上架效率，確保了線上線下體驗(yàn)的高度統(tǒng)一。

5、構(gòu)建全球化統(tǒng)一內(nèi)容體系，夯實(shí)品牌增長(zhǎng)地基

參考國(guó)際領(lǐng)先企業(yè)的成功實(shí)踐，對(duì)于立志走向世界的中國(guó)食品品牌而言，數(shù)字化轉(zhuǎn)型不應(yīng)止步于生產(chǎn)端，更應(yīng)延伸至內(nèi)容端。我們建議企業(yè)從以下四個(gè)維度入手，構(gòu)建一套可擴(kuò)展的數(shù)字化內(nèi)容管理體系：

第一步：筑牢數(shù)據(jù)底座

徹底告別散落在郵件和Excel 中的“數(shù)據(jù)孤島”。將配方參數(shù)、營(yíng)養(yǎng)成分、過敏原聲明等關(guān)鍵數(shù)據(jù)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化清洗與集中管控，這是實(shí)現(xiàn)全球合規(guī)與高效運(yùn)營(yíng)的基石。

第二步：統(tǒng)一品牌視覺

建立中央化的數(shù)字資產(chǎn)庫。在全球化營(yíng)銷中，確保不同市場(chǎng)的團(tuán)隊(duì)都能實(shí)時(shí)獲取最新、合規(guī)、統(tǒng)一的圖片與視頻素材，避免因素材版本錯(cuò)誤導(dǎo)致的品牌形象受損。

第三步：打通分發(fā)鏈路

利用數(shù)字化工具打通亞馬遜、Lazada、Shopee等各大平臺(tái)的接口。通過自動(dòng)化分發(fā)替代手工重復(fù)勞動(dòng)，讓新品上市速度不再受制于繁瑣的后臺(tái)操作，實(shí)現(xiàn)“一次編輯，全球分發(fā)”，大幅減少重復(fù)勞動(dòng)，讓新品上市速度不再受制于繁瑣的后臺(tái)操作。

第四步：建立反饋閉環(huán)

產(chǎn)品上架只是開始，而非結(jié)束。建立常態(tài)化的數(shù)字貨架監(jiān)控機(jī)制，基于真實(shí)的搜索排名、庫存狀態(tài)及消費(fèi)者評(píng)價(jià)，實(shí)時(shí)反哺內(nèi)容策略與產(chǎn)品迭代，讓數(shù)據(jù)真正成為驅(qū)動(dòng)銷售增長(zhǎng)的燃料。

數(shù)食主張：

中國(guó)食品飲料品牌的出海之路，是一場(chǎng)機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的遠(yuǎn)征，在日益復(fù)雜的全球市場(chǎng)中，單靠傳統(tǒng)模式已難以為繼，如何高效、準(zhǔn)確、合規(guī)地將產(chǎn)品信息傳遞給全球消費(fèi)者的能力，將成為中國(guó)食品品牌出海的“第二條生產(chǎn)線”。

以Centric PXM為代表的AI創(chuàng)新解決方案，通過構(gòu)建一個(gè)從產(chǎn)品概念到全球商業(yè)化的統(tǒng)一數(shù)字化平臺(tái)，打破了信息孤島與流程壁壘，正在成為品牌加速全球布局、實(shí)現(xiàn)智慧增長(zhǎng)的強(qiáng)大引擎。擁抱數(shù)字化轉(zhuǎn)型，不僅是應(yīng)對(duì)當(dāng)前挑戰(zhàn)的最優(yōu)解，更是贏得未來全球競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵所在。

參考資料：

1.2025美國(guó)電商消費(fèi)者行為報(bào)告：從搜索到社交的購物革命|跨境數(shù)據(jù)中心

2.2024小紅書10大搜索趨勢(shì)洞察報(bào)告|數(shù)英網(wǎng)

3.Product Experience Management Market Research Report 2033|Growthmarket report