廣西
小籠包別買了，在家自己做，鮮嫩多汁嘎嘎香，比買的還好吃！
早餐，是一天中至關重要的一餐，它承擔著為我們的身體補充能量、開啟活力一天的重任。如今，生活節奏越來越快，人們在早晨往往沒有太多時間準備一頓復雜的早餐。而美味營養的包子恰好滿足了這一需求。
我的印象中，包子是小時候的味道，是家的味道。小時候，媽媽親手包的包子，每天早起就能吃上熱氣騰騰的包子，再加上一碗現磨的豆漿，一大早就能得到幸福的滿足感。
而在今天，我也是這樣為孩子準備早餐，每天只需要早起10分鐘，就能吃上自己親手包的包子，這多虧于每周末我都提前備餐，把做好的包子冷凍起來，吃的時候再加熱，就能得到像現包一樣的口感。
今天要和大家分享的是我家最近很受歡迎的外婆豇豆豬肉包子，這個包子的餡是將鮮嫩多汁的豬肉與清爽微辣的脆豇豆完美結合，吃起來又香又開胃，太好吃了。
豬肉本身肉質鮮嫩，富含蛋白質和多種營養物質，能為人體提供充足的能量。而豇豆則口感脆嫩，含有大量的維生素和膳食纖維，不僅能促進腸道蠕動，還能增添獨特的清爽口感，兩者搭配起來真的很絕哦！
【外婆豇豆豬肉包子】
外婆豇豆80克，豬梅肉220克，米酒1勺，食鹽適量，生抽3勺，蠔油2勺，老抽1勺，雞精1勺，白糖1小勺，十三香1小勺，姜蔥水40克，蔥花適量
【制作步驟】
豬梅肉剁碎，做豬肉餡我喜歡3肥7瘦的或者4肥的，這樣做的肉餡更鮮嫩多汁，手工剁碎的豬肉會比絞肉機絞出來的更好吃哦。
將一般的肉餡入鍋，炒出油后加入生抽，老抽，蠔油，十三香和米酒拌勻，炒到香氣冒出后加入雞精和食鹽，白糖拌勻。
把炒好的肉盛出，倒入生肉里，加入蔥花，和香辣外婆豇豆拌勻。
再分次倒入蔥姜水拌勻，冷藏起來備用，蔥姜水會讓肉餡飽含肉汁，蒸好的肉包才鮮嫩多汁。
把160克水+3克干酵母攪拌融化，倒入300克中筋粉拌勻成絮狀，再下手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵到2倍大小。
發酵好的面團扒拉開內部，會看到密集的蜂巢狀，取出來后揉搓排氣。
分成20克左右的一個小劑子，沒用上的要蓋住保鮮膜備用。
取一個面團搟開，報上2勺外婆豇豆豬肉餡，大概是20克的餡。
按照自己喜歡的造型捏起褶子，放在饅頭紙上醒發15分鐘。
鍋里放入適量的水，大火煮開后，把包子胚放在蒸架上，入鍋蒸15分鐘，再熄火燜5分鐘即可。
好吃的外婆豇豆包子就做好了，每一個都喧軟白胖，一口下去肉汁爆炸在口里，真的超過癮！外婆豇豆我是買的現成的，香辣口味，吃起來也很不錯哦！
每次我都會提前把包子包好放在冰箱里，第二天拿出來蒸一下就能吃，方便又省時，孩子也特別愛吃！你學會了嗎？歡迎留言區曬出你家做的包子以及包子餡的組成，讓饞貓也跟著做來試一試哦！感謝你的觀看，我們明天再見！
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