提起陜西富平的“寶藏產(chǎn)業(yè)”,奶山羊是繞不開的話題。在這座“中國(guó)羊乳之都”,奶山羊的“咩咩”聲在鄉(xiāng)野田間此起彼伏。這聲音不僅是鄉(xiāng)親們最踏實(shí)的致富序曲,更跳動(dòng)著興一方產(chǎn)業(yè)、富一方經(jīng)濟(jì)的鮮活節(jié)拍。
從田園牧場(chǎng)到標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖,從全鏈協(xié)同到智能化生產(chǎn),從一杯杯鮮醇羊奶到一個(gè)個(gè)響亮品牌,一只羊的“基因”迭代,正在富平催生出震撼人心的產(chǎn)業(yè)奇跡。95萬(wàn)只奶山羊存欄量、25.6萬(wàn)噸年鮮羊乳產(chǎn)量、180億元的全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值、占全國(guó)羊乳產(chǎn)量30%的規(guī)模……一組組數(shù)據(jù)印證著奇跡。這背后,是良種繁育扎牢根基、科學(xué)養(yǎng)殖穩(wěn)住品質(zhì)、精深加工拉長(zhǎng)鏈條,讓傳統(tǒng)養(yǎng)殖跳出“圈舍小生意”,勾勒出一個(gè)環(huán)環(huán)緊扣、帶動(dòng)全域的“百億”級(jí)大產(chǎn)業(yè)。
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在富平縣,奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。(資料圖)
育良種 添科技
讓每一只羊都含“高產(chǎn)基因”
1月6日,天還沒(méi)亮,渭南市富平縣流曲鎮(zhèn)雙楊村向忠家庭農(nóng)場(chǎng)已是一片忙碌。“農(nóng)場(chǎng)主”向斌穿著消毒服鉆進(jìn)羊舍,推著移動(dòng)擠奶器開始忙活。
“靠人工擠奶,百十來(lái)只羊得忙到晌午,現(xiàn)在倆小時(shí)搞定。”向斌一邊麻利地操作著設(shè)備,一邊說(shuō),“擠完后直接送到村里的奶站,每公斤能賣10元。”
作為畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)的“科班養(yǎng)殖戶”,向斌的農(nóng)場(chǎng)里,3座現(xiàn)代化羊舍整齊排列,自動(dòng)化投料機(jī)、智能消毒設(shè)備等一應(yīng)俱全。
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1月6日,在富平縣流曲鎮(zhèn)雙楊村向忠家庭農(nóng)場(chǎng)里,“農(nóng)場(chǎng)主”向斌在給奶山羊飼喂草料。
“羊兒吃得好、住得好,產(chǎn)奶才多,品質(zhì)也更穩(wěn)。”指著配料區(qū),向斌介紹,羊吃的飼料是牧草、玉米搭配益生菌的“定制營(yíng)養(yǎng)餐”,產(chǎn)奶期還額外添加鈣磷補(bǔ)充劑。
好品種是奶山羊產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵。那么,如何培育出一只體形端正、適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)奶量高的“優(yōu)秀”奶山羊?
在富平,數(shù)字化育種中心正用科技為奶山羊“優(yōu)生優(yōu)育”保駕護(hù)航:依托全基因組育種技術(shù),搭配人工授精等科學(xué)方法,精準(zhǔn)篩選高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種。每只奶山羊還有專屬“電子戶口”耳標(biāo),清晰記錄著4代完整系譜,每只都帶著“高產(chǎn)基因”。就連剛出生的羊羔,也能通過(guò)DNA檢測(cè)快速找出繼承了優(yōu)良基因的“天才寶寶”。
“優(yōu)質(zhì)羊種長(zhǎng)勢(shì)好,生產(chǎn)的羊羔成活率高,一年產(chǎn)奶量穩(wěn)定在650公斤以上。”撫摸著一只小羊,向斌眼里滿是笑意,“照顧它們,得跟照顧孩子一樣精心。”
奶山羊養(yǎng)殖是富平的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。隨著示范引領(lǐng)、適度規(guī)模養(yǎng)殖蔚然成風(fēng),“老產(chǎn)業(yè)”跑出了“加速度”。在養(yǎng)殖核心區(qū),各村配套建成的羊奶收購(gòu)站,會(huì)對(duì)每一滴鮮奶進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè),嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),讓養(yǎng)殖戶賣奶更省心。
“一只羊每年產(chǎn)奶期有10個(gè)月,加上賣羊羔、羊糞的收入,一年到頭都有進(jìn)賬。去年,我的農(nóng)場(chǎng)收益近130萬(wàn)元。”算起增收賬,向斌笑著說(shuō),“以前養(yǎng)羊靠經(jīng)驗(yàn),現(xiàn)在跟著科學(xué)走,心里踏實(shí)得很。”
科學(xué)規(guī)范的養(yǎng)殖變革,映照著富平奶山羊產(chǎn)業(yè)的蓬勃生機(jī)。如今,富平奶山羊存欄95萬(wàn)只,3萬(wàn)多農(nóng)戶穩(wěn)穩(wěn)嵌入產(chǎn)業(yè)鏈;4個(gè)產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)、40多個(gè)千只規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、600多個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)星羅棋布,2個(gè)十萬(wàn)只養(yǎng)殖大鎮(zhèn)強(qiáng)勢(shì)崛起。科學(xué)養(yǎng)殖的深耕細(xì)作,正為富平奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈筑牢根基,讓“致富基因”在田間地頭持續(xù)涌動(dòng)。
建聯(lián)盟 優(yōu)服務(wù)
為提質(zhì)發(fā)展架起“協(xié)作橋梁”
作為奶山羊養(yǎng)殖主導(dǎo)區(qū),富平縣劉集鎮(zhèn)曹管村的清晨,是被羊舍里接連不斷的“咩咩”聲喚醒的。最近,正是奶山羊產(chǎn)羔高峰期,村里的博樂(lè)奶山羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社內(nèi),獸醫(yī)熱線電話始終處于“備戰(zhàn)”狀態(tài)。
“我家母羊難產(chǎn)了,麻煩讓獸醫(yī)趕緊過(guò)來(lái)看看。”一大早,急促的電話鈴聲就響起了。工作人員不敢耽擱,一邊飛速記錄,一邊調(diào)度獸醫(yī)團(tuán)隊(duì)。幾分鐘后,一名獸醫(yī)拎著診療箱登上“獸醫(yī)120”服務(wù)車,朝著養(yǎng)殖戶家疾馳而去。
在合作社大廳里,一臺(tái)“羊人羊事服務(wù)平臺(tái)”設(shè)備格外醒目。“各村都安裝了這個(gè)設(shè)備,相互聯(lián)通。養(yǎng)殖戶不出村,在村里不僅能通過(guò)設(shè)備給羊線上求醫(yī)問(wèn)診,還能下單買草料、藥品。”合作社負(fù)責(zé)人楊都強(qiáng)邊操作演示邊介紹,“8名專業(yè)獸醫(yī)全天候值守,從緊急診療到日常巡護(hù),讓大家伙遇事不用慌、難題有人幫。”
合作社內(nèi),服務(wù)中心、飼料中心、養(yǎng)殖中心漸次分布,2000多只奶山羊正在現(xiàn)代化羊舍悠閑地享受“美食”。
引人注目的是,這里建成的全省首個(gè)奶山羊產(chǎn)業(yè)綜合服務(wù)平臺(tái),不僅扛起了自主養(yǎng)殖、收售鮮奶、培育良種的核心重任,更精準(zhǔn)對(duì)接養(yǎng)殖戶需求——專業(yè)獸醫(yī)門診隨時(shí)待命,惠農(nóng)業(yè)務(wù)解決資金難題,系統(tǒng)的技術(shù)培訓(xùn)“手把手”傳授養(yǎng)殖秘訣,標(biāo)準(zhǔn)化飼草加工車間保障“口糧”穩(wěn)定供應(yīng)……一系列全方位、全鏈條的精細(xì)服務(wù),為成千上萬(wàn)的養(yǎng)殖戶架起了通往規(guī)模化養(yǎng)殖、高品質(zhì)增收的快車道,讓大家養(yǎng)羊更省心、致富更有底氣。
技術(shù)服務(wù)下沉,推動(dòng)養(yǎng)殖觀念發(fā)生深刻變革。“平臺(tái)剛建起來(lái)時(shí),很多養(yǎng)殖戶不接受,說(shuō)搞這些花樣沒(méi)啥用。”楊都強(qiáng)回憶,那時(shí)候,大伙養(yǎng)羊憑經(jīng)驗(yàn),防疫不上心,養(yǎng)的羊體質(zhì)弱、易生病,產(chǎn)仔率和奶質(zhì)都上不去。
現(xiàn)在不一樣了。合作社將養(yǎng)殖戶和各個(gè)產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)緊密相連,搭建起共建共享的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,把好技術(shù)、好服務(wù)送到田間地頭。以前的“經(jīng)驗(yàn)派”變成了“技術(shù)派”,學(xué)技術(shù)、用良法已然成了養(yǎng)殖戶的共識(shí)。
最近,合作社正全力推進(jìn)“1+100+1萬(wàn)”(1個(gè)奶山羊協(xié)同育種聯(lián)合體,100個(gè)養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)主體,1萬(wàn)戶養(yǎng)殖戶)服務(wù)模式,穩(wěn)步構(gòu)建覆蓋全縣的綜合服務(wù)一張網(wǎng)。隨著技術(shù)鏈與養(yǎng)殖鏈深度融合,產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的根基越來(lái)越牢,富平奶山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展底盤愈發(fā)堅(jiān)實(shí)。
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1月6日,在富平縣陜西紅星美羚乳業(yè)股份有限公司智能化生產(chǎn)車間里,智能化機(jī)械正與工人們協(xié)同作業(yè)。
精加工 強(qiáng)品牌
讓“一杯羊奶”實(shí)現(xiàn)價(jià)值翻倍
精加工是產(chǎn)業(yè)增值的核心密碼,更是富平讓“一杯羊奶”價(jià)值翻倍的關(guān)鍵抓手。
走進(jìn)富平縣陜西紅星美羚乳業(yè)股份有限公司的智能化生產(chǎn)車間,濃郁奶香裹著產(chǎn)業(yè)活力撲面而來(lái),兩條自動(dòng)化生產(chǎn)線高速運(yùn)轉(zhuǎn)。一罐罐精品羊奶粉、一瓶瓶醇香液態(tài)奶,正通過(guò)冷鏈物流發(fā)往全國(guó)市場(chǎng)。
車間的監(jiān)控屏上,每批次產(chǎn)品的檢測(cè)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)滾動(dòng),生產(chǎn)進(jìn)度一目了然。“加工不只是增值關(guān)鍵一節(jié),也是品質(zhì)把控的核心關(guān)口。”公司副總經(jīng)理王保安直言。企業(yè)在養(yǎng)殖核心區(qū)布局近20個(gè)收購(gòu)站,推行“收時(shí)檢、運(yùn)時(shí)冷、進(jìn)廠再檢”,僅嬰幼兒配方奶粉就要每小時(shí)抽樣檢測(cè)一次,各項(xiàng)指標(biāo)逐一把關(guān)。
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1月6日,在富平縣陜西紅星美羚乳業(yè)股份有限公司化驗(yàn)室內(nèi),兩名技術(shù)人員正相互協(xié)作開展產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作。
為守好源頭品質(zhì),企業(yè)還自建7個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化牧場(chǎng),牽頭推廣“優(yōu)乳聯(lián)盟”工程,在縣域設(shè)50個(gè)分中心,為3萬(wàn)余戶養(yǎng)殖戶提供全流程服務(wù),帶動(dòng)農(nóng)戶年均增收約3000元。
國(guó)家羊乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心的落戶,更讓富平奶山羊全域品質(zhì)管控如虎添翼,羊乳及乳制品檢測(cè)實(shí)現(xiàn)100%覆蓋,從源頭守住了“一杯奶”的安全底線。
“不合格產(chǎn)品絕不走出廠區(qū)。”王保安介紹,在嚴(yán)把品質(zhì)關(guān)的同時(shí),企業(yè)持續(xù)延伸、補(bǔ)充產(chǎn)業(yè)鏈條,一道道加工生產(chǎn)線精準(zhǔn)布局,讓優(yōu)質(zhì)羊奶在層層打磨中不斷提升附加值。
好品質(zhì)孕育好品牌,好品牌激活高價(jià)值。作為龍頭企業(yè),紅星美羚主動(dòng)扛起品牌推廣大旗,通過(guò)全國(guó)巡回推介、線上線下聯(lián)動(dòng)推廣,精準(zhǔn)觸達(dá)市場(chǎng),讓“富平山羊奶,強(qiáng)壯中國(guó)人”的口號(hào)響徹大江南北。
以龍頭企業(yè)為引領(lǐng),富平持續(xù)布局“一只羊”全產(chǎn)業(yè)鏈,充分挖掘多點(diǎn)增值空間。除了加工嬰幼兒配方羊奶粉、成人羊奶粉以外,還接連開發(fā)出羊酸奶、奶酪、羊奶小零食等系列產(chǎn)品。目前,富平已建成8家規(guī)模以上羊乳加工企業(yè),年處理能力25.6萬(wàn)噸,年產(chǎn)量達(dá)5.3萬(wàn)噸。
從良種繁育到科學(xué)養(yǎng)殖,從精品加工到品牌增值,富平用一只羊蹚出多元致富路。如今,這只“致富羊”不僅讓每一杯羊奶價(jià)值倍增,更串起一條年產(chǎn)值超180億元的全產(chǎn)業(yè)鏈。2025年,“富平山羊奶”這塊金招牌躋身中國(guó)消費(fèi)名品區(qū)域品牌。
一只羊撬動(dòng)“百億”級(jí)大產(chǎn)業(yè),成為縣域經(jīng)濟(jì)的“頂梁柱”,這就是共同富裕最“香”的打開方式。眼下,富平正以全鏈思維激活產(chǎn)業(yè)新動(dòng)能,通過(guò)延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈,讓這片土地上的“致富羊”帶著鄉(xiāng)親們奔向更紅火的日子。(記者 黃敏 辛雨 文/圖)來(lái)源:陜西農(nóng)村報(bào)
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