提起陜西富平的“寶藏產(chǎn)業(yè)”，奶山羊是繞不開的話題。在這座“中國(guó)羊乳之都”，奶山羊的“咩咩”聲在鄉(xiāng)野田間此起彼伏。這聲音不僅是鄉(xiāng)親們最踏實(shí)的致富序曲，更跳動(dòng)著興一方產(chǎn)業(yè)、富一方經(jīng)濟(jì)的鮮活節(jié)拍。

從田園牧場(chǎng)到標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，從全鏈協(xié)同到智能化生產(chǎn)，從一杯杯鮮醇羊奶到一個(gè)個(gè)響亮品牌，一只羊的“基因”迭代，正在富平催生出震撼人心的產(chǎn)業(yè)奇跡。95萬(wàn)只奶山羊存欄量、25.6萬(wàn)噸年鮮羊乳產(chǎn)量、180億元的全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值、占全國(guó)羊乳產(chǎn)量30%的規(guī)模……一組組數(shù)據(jù)印證著奇跡。這背后，是良種繁育扎牢根基、科學(xué)養(yǎng)殖穩(wěn)住品質(zhì)、精深加工拉長(zhǎng)鏈條，讓傳統(tǒng)養(yǎng)殖跳出“圈舍小生意”，勾勒出一個(gè)環(huán)環(huán)緊扣、帶動(dòng)全域的“百億”級(jí)大產(chǎn)業(yè)。

在富平縣，奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。（資料圖）

育良種 添科技

讓每一只羊都含“高產(chǎn)基因”

1月6日，天還沒(méi)亮，渭南市富平縣流曲鎮(zhèn)雙楊村向忠家庭農(nóng)場(chǎng)已是一片忙碌。“農(nóng)場(chǎng)主”向斌穿著消毒服鉆進(jìn)羊舍，推著移動(dòng)擠奶器開始忙活。

“靠人工擠奶，百十來(lái)只羊得忙到晌午，現(xiàn)在倆小時(shí)搞定。”向斌一邊麻利地操作著設(shè)備，一邊說(shuō)，“擠完后直接送到村里的奶站，每公斤能賣10元。”

作為畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)的“科班養(yǎng)殖戶”，向斌的農(nóng)場(chǎng)里，3座現(xiàn)代化羊舍整齊排列，自動(dòng)化投料機(jī)、智能消毒設(shè)備等一應(yīng)俱全。

1月6日，在富平縣流曲鎮(zhèn)雙楊村向忠家庭農(nóng)場(chǎng)里，“農(nóng)場(chǎng)主”向斌在給奶山羊飼喂草料。

“羊兒吃得好、住得好，產(chǎn)奶才多，品質(zhì)也更穩(wěn)。”指著配料區(qū)，向斌介紹，羊吃的飼料是牧草、玉米搭配益生菌的“定制營(yíng)養(yǎng)餐”，產(chǎn)奶期還額外添加鈣磷補(bǔ)充劑。

好品種是奶山羊產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵。那么，如何培育出一只體形端正、適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)奶量高的“優(yōu)秀”奶山羊？

在富平，數(shù)字化育種中心正用科技為奶山羊“優(yōu)生優(yōu)育”保駕護(hù)航：依托全基因組育種技術(shù)，搭配人工授精等科學(xué)方法，精準(zhǔn)篩選高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種。每只奶山羊還有專屬“電子戶口”耳標(biāo)，清晰記錄著4代完整系譜，每只都帶著“高產(chǎn)基因”。就連剛出生的羊羔，也能通過(guò)DNA檢測(cè)快速找出繼承了優(yōu)良基因的“天才寶寶”。

“優(yōu)質(zhì)羊種長(zhǎng)勢(shì)好，生產(chǎn)的羊羔成活率高，一年產(chǎn)奶量穩(wěn)定在650公斤以上。”撫摸著一只小羊，向斌眼里滿是笑意，“照顧它們，得跟照顧孩子一樣精心。”

奶山羊養(yǎng)殖是富平的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。隨著示范引領(lǐng)、適度規(guī)模養(yǎng)殖蔚然成風(fēng)，“老產(chǎn)業(yè)”跑出了“加速度”。在養(yǎng)殖核心區(qū)，各村配套建成的羊奶收購(gòu)站，會(huì)對(duì)每一滴鮮奶進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，讓養(yǎng)殖戶賣奶更省心。

“一只羊每年產(chǎn)奶期有10個(gè)月，加上賣羊羔、羊糞的收入，一年到頭都有進(jìn)賬。去年，我的農(nóng)場(chǎng)收益近130萬(wàn)元。”算起增收賬，向斌笑著說(shuō)，“以前養(yǎng)羊靠經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在跟著科學(xué)走，心里踏實(shí)得很。”

科學(xué)規(guī)范的養(yǎng)殖變革，映照著富平奶山羊產(chǎn)業(yè)的蓬勃生機(jī)。如今，富平奶山羊存欄95萬(wàn)只，3萬(wàn)多農(nóng)戶穩(wěn)穩(wěn)嵌入產(chǎn)業(yè)鏈；4個(gè)產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)、40多個(gè)千只規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、600多個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)星羅棋布，2個(gè)十萬(wàn)只養(yǎng)殖大鎮(zhèn)強(qiáng)勢(shì)崛起。科學(xué)養(yǎng)殖的深耕細(xì)作，正為富平奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈筑牢根基，讓“致富基因”在田間地頭持續(xù)涌動(dòng)。

建聯(lián)盟 優(yōu)服務(wù)

為提質(zhì)發(fā)展架起“協(xié)作橋梁”

作為奶山羊養(yǎng)殖主導(dǎo)區(qū)，富平縣劉集鎮(zhèn)曹管村的清晨，是被羊舍里接連不斷的“咩咩”聲喚醒的。最近，正是奶山羊產(chǎn)羔高峰期，村里的博樂(lè)奶山羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社內(nèi)，獸醫(yī)熱線電話始終處于“備戰(zhàn)”狀態(tài)。

“我家母羊難產(chǎn)了，麻煩讓獸醫(yī)趕緊過(guò)來(lái)看看。”一大早，急促的電話鈴聲就響起了。工作人員不敢耽擱，一邊飛速記錄，一邊調(diào)度獸醫(yī)團(tuán)隊(duì)。幾分鐘后，一名獸醫(yī)拎著診療箱登上“獸醫(yī)120”服務(wù)車，朝著養(yǎng)殖戶家疾馳而去。

在合作社大廳里，一臺(tái)“羊人羊事服務(wù)平臺(tái)”設(shè)備格外醒目。“各村都安裝了這個(gè)設(shè)備，相互聯(lián)通。養(yǎng)殖戶不出村，在村里不僅能通過(guò)設(shè)備給羊線上求醫(yī)問(wèn)診，還能下單買草料、藥品。”合作社負(fù)責(zé)人楊都強(qiáng)邊操作演示邊介紹，“8名專業(yè)獸醫(yī)全天候值守，從緊急診療到日常巡護(hù)，讓大家伙遇事不用慌、難題有人幫。”

合作社內(nèi)，服務(wù)中心、飼料中心、養(yǎng)殖中心漸次分布，2000多只奶山羊正在現(xiàn)代化羊舍悠閑地享受“美食”。

引人注目的是，這里建成的全省首個(gè)奶山羊產(chǎn)業(yè)綜合服務(wù)平臺(tái)，不僅扛起了自主養(yǎng)殖、收售鮮奶、培育良種的核心重任，更精準(zhǔn)對(duì)接養(yǎng)殖戶需求——專業(yè)獸醫(yī)門診隨時(shí)待命，惠農(nóng)業(yè)務(wù)解決資金難題，系統(tǒng)的技術(shù)培訓(xùn)“手把手”傳授養(yǎng)殖秘訣，標(biāo)準(zhǔn)化飼草加工車間保障“口糧”穩(wěn)定供應(yīng)……一系列全方位、全鏈條的精細(xì)服務(wù)，為成千上萬(wàn)的養(yǎng)殖戶架起了通往規(guī)模化養(yǎng)殖、高品質(zhì)增收的快車道，讓大家養(yǎng)羊更省心、致富更有底氣。

技術(shù)服務(wù)下沉，推動(dòng)養(yǎng)殖觀念發(fā)生深刻變革。“平臺(tái)剛建起來(lái)時(shí)，很多養(yǎng)殖戶不接受，說(shuō)搞這些花樣沒(méi)啥用。”楊都強(qiáng)回憶，那時(shí)候，大伙養(yǎng)羊憑經(jīng)驗(yàn)，防疫不上心，養(yǎng)的羊體質(zhì)弱、易生病，產(chǎn)仔率和奶質(zhì)都上不去。

現(xiàn)在不一樣了。合作社將養(yǎng)殖戶和各個(gè)產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)緊密相連，搭建起共建共享的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，把好技術(shù)、好服務(wù)送到田間地頭。以前的“經(jīng)驗(yàn)派”變成了“技術(shù)派”，學(xué)技術(shù)、用良法已然成了養(yǎng)殖戶的共識(shí)。

最近，合作社正全力推進(jìn)“1+100+1萬(wàn)”（1個(gè)奶山羊協(xié)同育種聯(lián)合體，100個(gè)養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)主體，1萬(wàn)戶養(yǎng)殖戶）服務(wù)模式，穩(wěn)步構(gòu)建覆蓋全縣的綜合服務(wù)一張網(wǎng)。隨著技術(shù)鏈與養(yǎng)殖鏈深度融合，產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的根基越來(lái)越牢，富平奶山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展底盤愈發(fā)堅(jiān)實(shí)。

1月6日，在富平縣陜西紅星美羚乳業(yè)股份有限公司智能化生產(chǎn)車間里，智能化機(jī)械正與工人們協(xié)同作業(yè)。

精加工 強(qiáng)品牌

讓“一杯羊奶”實(shí)現(xiàn)價(jià)值翻倍

精加工是產(chǎn)業(yè)增值的核心密碼，更是富平讓“一杯羊奶”價(jià)值翻倍的關(guān)鍵抓手。

走進(jìn)富平縣陜西紅星美羚乳業(yè)股份有限公司的智能化生產(chǎn)車間，濃郁奶香裹著產(chǎn)業(yè)活力撲面而來(lái)，兩條自動(dòng)化生產(chǎn)線高速運(yùn)轉(zhuǎn)。一罐罐精品羊奶粉、一瓶瓶醇香液態(tài)奶，正通過(guò)冷鏈物流發(fā)往全國(guó)市場(chǎng)。

車間的監(jiān)控屏上，每批次產(chǎn)品的檢測(cè)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)滾動(dòng)，生產(chǎn)進(jìn)度一目了然。“加工不只是增值關(guān)鍵一節(jié)，也是品質(zhì)把控的核心關(guān)口。”公司副總經(jīng)理王保安直言。企業(yè)在養(yǎng)殖核心區(qū)布局近20個(gè)收購(gòu)站，推行“收時(shí)檢、運(yùn)時(shí)冷、進(jìn)廠再檢”，僅嬰幼兒配方奶粉就要每小時(shí)抽樣檢測(cè)一次，各項(xiàng)指標(biāo)逐一把關(guān)。

1月6日，在富平縣陜西紅星美羚乳業(yè)股份有限公司化驗(yàn)室內(nèi)，兩名技術(shù)人員正相互協(xié)作開展產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作。

為守好源頭品質(zhì)，企業(yè)還自建7個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化牧場(chǎng)，牽頭推廣“優(yōu)乳聯(lián)盟”工程，在縣域設(shè)50個(gè)分中心，為3萬(wàn)余戶養(yǎng)殖戶提供全流程服務(wù)，帶動(dòng)農(nóng)戶年均增收約3000元。

國(guó)家羊乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心的落戶，更讓富平奶山羊全域品質(zhì)管控如虎添翼，羊乳及乳制品檢測(cè)實(shí)現(xiàn)100%覆蓋，從源頭守住了“一杯奶”的安全底線。

“不合格產(chǎn)品絕不走出廠區(qū)。”王保安介紹，在嚴(yán)把品質(zhì)關(guān)的同時(shí)，企業(yè)持續(xù)延伸、補(bǔ)充產(chǎn)業(yè)鏈條，一道道加工生產(chǎn)線精準(zhǔn)布局，讓優(yōu)質(zhì)羊奶在層層打磨中不斷提升附加值。

好品質(zhì)孕育好品牌，好品牌激活高價(jià)值。作為龍頭企業(yè)，紅星美羚主動(dòng)扛起品牌推廣大旗，通過(guò)全國(guó)巡回推介、線上線下聯(lián)動(dòng)推廣，精準(zhǔn)觸達(dá)市場(chǎng)，讓“富平山羊奶，強(qiáng)壯中國(guó)人”的口號(hào)響徹大江南北。

以龍頭企業(yè)為引領(lǐng)，富平持續(xù)布局“一只羊”全產(chǎn)業(yè)鏈，充分挖掘多點(diǎn)增值空間。除了加工嬰幼兒配方羊奶粉、成人羊奶粉以外，還接連開發(fā)出羊酸奶、奶酪、羊奶小零食等系列產(chǎn)品。目前，富平已建成8家規(guī)模以上羊乳加工企業(yè)，年處理能力25.6萬(wàn)噸，年產(chǎn)量達(dá)5.3萬(wàn)噸。

從良種繁育到科學(xué)養(yǎng)殖，從精品加工到品牌增值，富平用一只羊蹚出多元致富路。如今，這只“致富羊”不僅讓每一杯羊奶價(jià)值倍增，更串起一條年產(chǎn)值超180億元的全產(chǎn)業(yè)鏈。2025年，“富平山羊奶”這塊金招牌躋身中國(guó)消費(fèi)名品區(qū)域品牌。

一只羊撬動(dòng)“百億”級(jí)大產(chǎn)業(yè)，成為縣域經(jīng)濟(jì)的“頂梁柱”，這就是共同富裕最“香”的打開方式。眼下，富平正以全鏈思維激活產(chǎn)業(yè)新動(dòng)能，通過(guò)延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈，讓這片土地上的“致富羊”帶著鄉(xiāng)親們奔向更紅火的日子。（記者 黃敏 辛雨 文/圖）來(lái)源：陜西農(nóng)村報(bào)