天津
昨晚發(fā)完文，感到眼眶發(fā)熱，一量37.2度，呀，發(fā)燒了。一直以來愛感冒，并不愛發(fā)燒，以致忽略了這項內(nèi)容。
趕緊往回捯，每天十幾小時的睡眠，是不是一直發(fā)燒呀？光顧著是寒氣出不去，睡覺是吃了感冒藥的緣故。
趕緊喝一袋表虛感冒顆粒，外加一粒布洛芬。想來布洛芬一直沒吃過，或許管用。
白天睡了一天，這會兒雖然不困，也趕緊躺下，感覺腳底還是冒涼氣，也懶得起床泡腳，就那么迷糊了一宿。
夜里沒像之前那樣出汗，感覺清爽了幾許，就樂觀地想或許早起就好了。
不到九點，起床還算痛快，本打算去同事推薦的診所看看，因為精神尚好，怕出門著了風(fēng)會加重，就一直抻著不想去。
一邊燒熱水一邊量體溫，36.5度，不燒了，決定再吃頓藥看看，如果還難受，就下午兩點暖和時再去看。
水開，先喝了兩杯溫水，感覺嘴里寡淡無味，就沖了咖啡加奶，嗯，味道不錯，開始琢磨早點吃啥？
想起不久前包的小餃子。其實是想包餛飩來著，嫌麻煩，就包了一批“貝殼型”的小餃子。這是第一次包這么小的餃子，受啟發(fā)于臨行前山西朋友給做的“上車餃子”之“山西小餃子”。
之前我從沒吃過山西小餃子，在看到一小盆肉餡和不對等的一大塊面團(tuán)時，我疑惑不解：四個人的餃子，就這點餡，咋包成餃子啊。這樣的配比只夠我包餛飩的。
開始包了，我見朋友同樣把面團(tuán)搓成長條，翻轉(zhuǎn)著用刀切成圓中帶方的小劑子，用手一一壓扁。至此步驟，跟我包餃子沒啥兩樣。
我疑惑著往下看，只見瓶蓋那么大的一個面劑子，只轉(zhuǎn)著搟幾下，擴大成中間厚外緣薄的一個厚面皮，比起我又大又薄的面皮小很多。
啊，這么厚呀，怎么裝餡啊！
你先包一個，打個樣兒。我對朋友說。
他嫻熟地在攤開的面皮上加了一點餡，左右向前捏著，大男人雪白的小手像繡花一樣，很快一個花餃子托在手掌中間，跟民間藝術(shù)品一樣。
之所以這么說，這種花餃子我見過，小時候我奶奶就這樣包餃子。我想之所以我愛吃餃子，跟小時候最早接觸這種“藝術(shù)品”不無關(guān)系。
小小的面團(tuán)，一點點餡兒，漂亮的花餃子，使我一下子忘記了對“大餡餃子”的一貫要求，迫不及待加入包餃子隊伍，希望能快點品嘗到這味道。
花餃子我會包，但我嫌慢，還是掐餃子來得快。不同于往日坦胸敞懷的大肚水餃，我包的“小扇子”，一個個白白凈凈地躺在蓋簾上。
小餃子煮熟時，因為面皮厚，就像一個個盲盒，根本看不出內(nèi)部玄機。咬下一口，餃子餡香油沒少放，這么小的餡居然滿口香。哦，原來山西小餃子是這樣的。
說回包餛飩。羊肉餡，我當(dāng)時就地取材放了些芹菜葉。還是之前的調(diào)法，打稀打稠，把面劑子揪成包餛飩大小的劑子，搟薄。不一會，一個個小貝殼就立錚錚地排滿蓋簾，冷凍收藏，到今天是第一次品嘗。
連湯盛在碗里，圓鼓鼓的小肚子一個個向上挺著，比餛飩顯得活靈活現(xiàn)，咬上一口，爆汁，羊肉味在芹菜葉的激發(fā)下很竄。好吃。
放了胡椒粉連湯帶水吃地?zé)釤岷鹾酢Ｉ眢w血脈一下子通暢，幾天以來一直干燥結(jié)痂的鼻子，像打開了閘門，鼻涕爭搶著一撥撥上涌。
呀，癥狀跟之前不一樣了。是不是快好了呀。我愉快著又吃下一粒布洛芬，沖泡兩袋復(fù)方氨酚那敏顆粒，趕緊上床釀覺。但愿一覺醒來，我就徹底好啦。
文字▏張弘 圖片▏楊峻草堂民宿
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