![]()
在營養(yǎng)學(xué)上經(jīng)常會出現(xiàn)一些所謂新精神,但是大家一定要擦亮眼睛。比如以前筆者介紹過,有些喂牲口的菜因為太難吃了,所以打入了健康飲品的賽道,糊弄大家。 ?
那么對于大家需要的一部分微量元素,我們經(jīng)常會從食鹽等等當(dāng)中攝入。我們的民族是擁有人類文明最早的民族之一,且人類在原始社會當(dāng)中其實就知道怎么利用食鹽,后來逐漸一步一步學(xué)會怎樣精煉食鹽,但是現(xiàn)在又有一部分人居然開始返璞歸真,他們迷信純天然,所以又開始吃上粗鹽了。
社會上有一些營銷號,或者是監(jiān)管失當(dāng)?shù)木W(wǎng)絡(luò)商店當(dāng)中經(jīng)常會出現(xiàn)一種顏色粉粉嫩嫩的看上去很好看的小瓶子,會自帶一個研磨器,然后撒出來的鹽是那種浪漫的粉紅色。這還真不是粉紅稅,這種東西有的時候甚至?xí)霈F(xiàn)在高級的西餐廳和那些孩子常用的食品店當(dāng)中,也就是有些家長會好意花高價給孩子的飯里加上去。而且一般都會說地球的第三極或者其他什么東西,他們會認(rèn)為有純凈的地球能量,要不就是高端的所謂讓你所有脈輪都通暢的宇宙分子,總之就是有病治病,沒病強身,奶茶可以放,牛排可以放,任何菜都可以放,甚至?xí)Q它里面有多種微量元素,恨不得有1/2個元素周期表。那么,根據(jù)資料 喜馬拉雅巖鹽的產(chǎn)區(qū)集中在巴基斯坦東部鹽嶺地區(qū),我國九成以上的喜馬拉雅巖鹽進(jìn)口產(chǎn)地是巴基斯坦,我們可以相信這個地方出的礦產(chǎn)質(zhì)量好,但是吃到嘴里的話還是要掂量掂量的。
![]()
事實上這種粉乎乎的東西根本不是食用的鹽,而是一種工業(yè)用鹽。
![]()
根據(jù)我國《GB 2721-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽》文件,對食用鹽進(jìn)行了嚴(yán)格的規(guī)定,符合我國標(biāo)準(zhǔn)的鹽外觀必須為白色,味咸、無異味,且不存在肉眼可見的雜質(zhì)異物,而玫瑰鹽的外觀一般都是粉色的,還含有泥土成分。除此之外,某些抽檢的玫瑰鹽還存在重金屬超標(biāo)的風(fēng)險。
![]()
![]()
它的危害確實非常多,首先是重金屬嚴(yán)重超標(biāo),因為根據(jù)多項的權(quán)威檢測顯示,市售玫瑰鹽中鉛、砷、鉻等重金屬含量顯著高于普通食鹽。其中,5款送檢產(chǎn)品中鉛含量最高達(dá) ?2.3mg/kg?,超出國家食用鹽標(biāo)準(zhǔn)1.3倍。砷含量超國際限值2倍,鉻、汞等也都檢測出來了,都是非常多的。這些重金屬可長期蓄積于肝腎,引發(fā)慢性中毒,增加神經(jīng)損傷與致癌風(fēng)險?,更不用說吃鹽太多了,本身就是危害。筆者在這之前的各種營養(yǎng)學(xué)的小科普當(dāng)中已經(jīng)講到,如果是幼小的孩子,在1歲之前都不可以直接在食品當(dāng)中添加咸鹽,因為食品當(dāng)中的鈉含量就已經(jīng)夠用了。年齡還小的時候,如果口味吃得越咸的話,那么將來對他的身體代謝也會不好。
![]()
另外就算是把它當(dāng)成普通鹽的話,它的氯化鈉純度也是不達(dá)標(biāo)的,補充鈉的效應(yīng)是低下的。而且它又不是那么的物美價廉,買它的價格還不如買其他東西。根據(jù)檢測,玫瑰鹽氯化鈉含量普遍為 ?85%–96.9%?,遠(yuǎn)低于普通精制鹽(≥97%),部分產(chǎn)品甚至不足90%。這意味著相同重量下,其實際鈉含量更低,為達(dá)到咸味需更多用量,反而增加雜質(zhì)攝入。而人體每日所需鈉,完全可通過安全合規(guī)的加碘鹽滿足。
而且所謂的宣傳當(dāng)中會說有84種微量元素等等,這純屬是營銷號的騙局,就是那種找人寫點軟文,然后說非常好,然后放幾個鏈接帶貨的那種東西。
這就是拿嘴胡扯的,信口開河都沒有界限了。例如要是認(rèn)為這種鹽當(dāng)中有微量元素,然后還要靠吃咸鹽來補充微量元素的話,那么大家算一下它的總礦物質(zhì)占比不足5%,而且都是鈣,鐵,鎂等等,這些在其他的食物當(dāng)中都可以正常攝入。例如成人每天需要12~20mg的鐵,那么每100g玫瑰鹽當(dāng)中只含2~6mg,大概要靠吃500g以上的鹽才能達(dá)標(biāo),那么這太不現(xiàn)實了。按照世界衛(wèi)生組織推薦的每日鹽分?jǐn)z入上限包括所有的食物當(dāng)中,最好不要超過5g。所以別說它不好了,就算是它好的話,都不能多吃。
剛才也說了,不符合國家的食用鹽的強制標(biāo)準(zhǔn),因為食用鹽必須色白,沒有異味,沒有外來雜質(zhì)。光這個天然的粉紅色就是色度不達(dá)標(biāo),我們中國的海關(guān)會明確定性,它為工業(yè)用鹽。僅僅可以應(yīng)用在浴鹽也就是洗澡用的那種東西和裝飾、畜牧業(yè)等不是給人類吃的場合。在天然的鹽礦當(dāng)中,這種帶顏色的東西是牲口直接去舔的。例如養(yǎng)羊的專業(yè)戶,就習(xí)慣用這些鹽塊放在羊圈里,讓羊們自己舔。
![]()
另外實驗對比也顯示,玫瑰鹽的溶解后液體是混濁的,溶解性這么差,它有大量的不可溶的雜質(zhì),所以才有顏色。溶解之后,杯子里面會殘留大量褐色的沉淀物,主要成分就是泥土,黏土礦物以及還沒有提純的巖層的雜質(zhì)。那些人花高價吃的,其實就是這些有顏色的雜質(zhì)。就例如過去那種假裝風(fēng)雅的文化人,他們并不懂自然界的科學(xué)道理,所以會用下雪的水藏起來發(fā)酵了之后煮茶喝,其實大家會發(fā)現(xiàn)冰雪化了之后,水其實很渾濁很臟的,這些巖鹽也一樣。不難想象,如果吃多了這種鹽,簡直就像是直接張著嘴喝沙漠里的風(fēng)沙。另外在碘缺乏的地區(qū)還是需要碘鹽的,這種鹽當(dāng)然是沒有添加碘的,所以盲目替換的話,等于歷史的倒退。
另外有的時候網(wǎng)絡(luò)銷售有一些系統(tǒng)監(jiān)管漏洞,所以他們就鉆空子進(jìn)行違法的銷售。有些東西在進(jìn)口的時候是工業(yè)用鹽,進(jìn)價便宜瘋了,所以他們規(guī)避了中國食用鹽的檢驗標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)入市場以后卻用天然養(yǎng)生的名義銷售,這是虛假宣傳。那么這種本來最多只能給人類泡澡泡腳的東西,甚至可能會進(jìn)入嬰幼兒的餐盤牟取暴利,這是非常不對的。
幾年以前在海南省就有全國第一例關(guān)于玫瑰鹽的公益訴訟案,說的就是這個問題,當(dāng)時是公開道歉,并且召回了這些產(chǎn)品,不能再賣了。所以,也就是說看上去粉嫩的這些鹽其實就是一種智商稅,他們絕大多數(shù)產(chǎn)品都有重金屬超標(biāo)和氯化鈉不達(dá)標(biāo)等等其他大問題,而且沒有任何的營養(yǎng)優(yōu)勢。他們的市場價,通過偽科學(xué)包裝之后會達(dá)到普通食鹽的數(shù)倍到66倍之多。所以這種消費陷阱看到就不要再跳進(jìn)去。國際上也有這樣的警示,就是對那些網(wǎng)紅代言的一些東西會進(jìn)行強調(diào),天然并不等于更安全。加拿大聯(lián)邦衛(wèi)生部,美國FDA等機(jī)構(gòu)都會強調(diào)這些,就連那個非常重度的印度的研究也指出,喜馬拉雅鹽的樣本亞硝酸鹽含量超標(biāo),有潛在致癌性。所以對跨境電商買的東西也要注意,畢竟錢花出去了,有的時候別人就不管了。在某些機(jī)制當(dāng)中,代購本身是合法的,但是這個東西鉆了法律的空子,而且最終傷害的是消費者本身。
所以大家以后看到類似這樣的有多種新名詞加持的食品或者調(diào)味品,一定要多留心,它可能是個圈套,可能是個智商稅,可能是躲在面具后面,危害你罪惡的黑手,就像這種顏色的鹽一樣,是個玫瑰色的陷阱,一定要離他們遠(yuǎn)一點。
![]()
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.