湖南
誰懂這一鍋湯?
飯飯是福建人，對(duì)這道湯太熟悉了，鮮到?jīng)]邊，寓意還特別好。
我們都叫它發(fā)財(cái)湯。
這絲絲縷縷東西啊， 看起來有點(diǎn)像頭發(fā)，但其實(shí)她是海發(fā)菜。
它是一種藻類，營養(yǎng)豐富，具有清熱、化痰，消腫、美容養(yǎng)顏等作用，可以用來燉湯或者熬粥。
我喜歡用它來煮湯，泡發(fā)洗凈，亂煮都好吃。
這顏色搭配一看就很有食欲，都是一些日常食材，比較特別點(diǎn)的就是這個(gè)海發(fā)菜。
冬天來上這么一鍋湯，開胃又補(bǔ)水，真的很鮮亮。
還沒嘗過的朋友，可以試試，新年做起來，好吃還寓意棒。
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嫩豆腐、胡蘿卜
青菜、雞蛋、發(fā)菜、淀粉
鹽、雞精、胡椒粉
您看這個(gè)菜，很多人以為是頭發(fā)，其實(shí)它是發(fā)菜，做出來湯鮮味美營養(yǎng)高，先隨便揪一小朵 用溫水清洗一下 再泡發(fā)20分鐘
再把一塊嫩豆腐 胡蘿卜切成絲備用 再切點(diǎn)青菜增加口感
鍋中水開加鹽雞精 胡椒粉調(diào)味，再少量多次的淋入水淀粉勾芡，稀稠度根據(jù)自己喜好把握
然后再下入雞蛋液 這樣打出來的雞蛋花更加滑嫩爽口
把切好的配菜倒進(jìn)去，放入泡好的發(fā)菜 燒開煮個(gè)一分鐘
最后淋一點(diǎn)芝麻香油就可以出鍋啦
這樣做的發(fā)財(cái)湯清爽解膩 鮮美好喝還營養(yǎng)，多喝發(fā)財(cái)湯祝您多發(fā)財(cái)！
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