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誰懂這一鍋湯?
飯飯是福建人,對(duì)這道湯太熟悉了,鮮到?jīng)]邊,寓意還特別好。
我們都叫它發(fā)財(cái)湯。
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這絲絲縷縷東西啊, 看起來有點(diǎn)像頭發(fā),但其實(shí)她是海發(fā)菜。
它是一種藻類,營養(yǎng)豐富,具有清熱、化痰,消腫、美容養(yǎng)顏等作用,可以用來燉湯或者熬粥。
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我喜歡用它來煮湯,泡發(fā)洗凈,亂煮都好吃。
這顏色搭配一看就很有食欲,都是一些日常食材,比較特別點(diǎn)的就是這個(gè)海發(fā)菜。
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冬天來上這么一鍋湯,開胃又補(bǔ)水,真的很鮮亮。
還沒嘗過的朋友,可以試試,新年做起來,好吃還寓意棒。
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嫩豆腐、胡蘿卜
青菜、雞蛋、發(fā)菜、淀粉
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鹽、雞精、胡椒粉
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您看這個(gè)菜,很多人以為是頭發(fā),其實(shí)它是發(fā)菜,做出來湯鮮味美營養(yǎng)高,先隨便揪一小朵 用溫水清洗一下 再泡發(fā)20分鐘
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再把一塊嫩豆腐 胡蘿卜切成絲備用 再切點(diǎn)青菜增加口感
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鍋中水開加鹽雞精 胡椒粉調(diào)味,再少量多次的淋入水淀粉勾芡,稀稠度根據(jù)自己喜好把握
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然后再下入雞蛋液 這樣打出來的雞蛋花更加滑嫩爽口
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把切好的配菜倒進(jìn)去,放入泡好的發(fā)菜 燒開煮個(gè)一分鐘
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最后淋一點(diǎn)芝麻香油就可以出鍋啦
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這樣做的發(fā)財(cái)湯清爽解膩 鮮美好喝還營養(yǎng),多喝發(fā)財(cái)湯祝您多發(fā)財(cái)!
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