黑龍江
大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。過年大魚大肉吃膩了，來試試這5道減脂餐，做法簡單，好吃又實惠，廚房小白也能做，有喜歡的朋友快來試試吧！
一、線椒炒雞蛋
碗中打入六個雞蛋，攪勻打散。準備兩個線椒，清洗干凈后切成小丁。起鍋燒油，油熱鍋中下入雞蛋液，快速炒熟炒散盛出備用。鍋留底油，油熱下入剁椒、蒜末，翻炒出香味，再下入線椒丁，繼續炒香，倒入雞蛋，大火翻炒均勻。加入1勺生抽、1勺鹽、1勺雞精、1勺糖，大火翻炒均勻即可出鍋。
二、蔥燒豆腐
準備一塊大豆，改刀切成塊，熱鍋涼油下入豆腐，煎2分鐘定型后翻面，煎至兩面金黃。把煎好的豆腐用鍋鏟推到一邊，放入切好的大蔥段，一起煸炒均勻。加入2勺生抽、1勺蠔油、少許老抽、少許白糖、1勺胡椒粉，適量的淀粉和清水，轉大火翻炒均勻即可出鍋。
三、鍋巴土豆
準備兩個土豆，去皮后切成小塊，用清水沖洗干凈，控干水分后放入蒸鍋蒸10分鐘。碗中放入1勺辣椒面、1勺孜然粉、1勺五香粉、少許花椒粉，再放入蒜末、芝麻，淋入熱油激發香味，加入1勺生抽、1勺陳醋、少許白糖、1勺鹽，攪拌均勻。起鍋燒油，油熱下入蒸好的土豆，小火慢炸5分鐘撈出，油溫再次升高，放入土豆，進行二次復炸，1分鐘后撈出。將炸好的土豆倒入調好的料汁中，攪拌均勻即可。
四、涼拌萵筍絲
準備一根萵筍，去皮洗凈后切成均勻的細絲，放入清水中清洗一邊，撈出控干水分。
鍋中燒水，水開加入1勺鹽和少許食用油，放入萵筍絲，焯燙20秒撈出，用涼白開過涼瀝干水分。空碗中放入蒜末、干辣椒、芝麻，用熱油激發出香味，加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺陳醋、少許鹽、1勺白糖，攪拌均勻，淋在萵筍上，翻拌均勻即可。
五、荷包蛋拌包菜
準備半個包菜，用刀切成兩半，用手撕成大一點的塊，放入清水中清洗干凈后撈出控干水分。鍋中燒水，水開放入少許食用油，放入包菜，焯燙2分鐘撈出，過一遍涼水，擠干水分放入盆中。起鍋燒油，打入兩個荷包蛋，煎熟后用刀切成小塊放入盆中，放入小米辣，加入1勺鹽、1勺雞精、少許白糖、1勺生抽、1勺陳醋，上下翻拌均勻即可。
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