湖北
如果沒有需求，那就去創造需求。
小編刷社交媒體，看到一個網友發出的疑問：“點螺螄粉外賣想加一只虎皮鴨腳，點開發現還要選左腳還是右腳，救命我應該選左腳還是右腳？”
啥？只經歷過麥燒鵝燒鴨選選上莊還是下莊的，怎么吃鴨腳還要選左腳右腳嗎？
這篇筆記的評論超過3000+條，看來不少人跟小編一樣，也是第一次見這種選擇的。
虎皮鴨腳選左腳還是右腳？（圖源小紅書）
其中點贊最高的一個評價是這么說的，喜歡右腳，因為用筷子夾著的時候，鴨腳的腳趾在左手、肘在右，如此一來“右腳的大腳趾可以朝上，方便啃，左腳大腳趾只能朝下”。
雖然不知道是否真的如此（小編不吃鴨腳），但這般作答角度直教人醍醐灌頂，講究啊！
當然，這鴨腳左右跟咱們茶飲人沒啥關系，不過這個問題很獨特，也很有代表性。
評論區點贊最高的回復
首先是，鴨腳的左右之分，區別大嗎？
這要從兩個角度看，一個是怎么吃，比如評論區的網友“用筷子吃”，可能對吃起來的方便度就有影響，但要是“用手抓著啃”，或許就沒這種需求了；另一個角度是口味區別，比如這鴨子的習性，是左腳站得多、還是右腳站得多，那左右腳的口感緊實度可能就不一樣了！
放在茶飲里，與之雷同的不就是“珍珠”的選擇嗎？從大號的波霸，到小號的珍珠、迷你珍珠，再到不同口味的珍珠，你說這差別大嗎？
差別當然是有的，但大小因人而異，嚼起來的風味也要根據不同人味蕾敏感度也會不同，在意的人尤其在意，說不定就因為這件小事成為品牌的忠實粉絲了呢！
波霸VS珍珠
那除了珍珠之外，茶飲當然還有很多可以再“細分”的東西，比如同樣的茶也能分淡茶、濃茶，同樣的巧克力也能分薄巧、濃巧等等。
放在小吃店，鴨腳的左右之分成為口味精致化升級的結論；放在茶飲店，食材的大小、薄濃、多寡、精加工或粗加工等等，可不就是千人千面的“特調”了？
其次是，為啥商家要給鴨腳分左右？
顯然，頭等大作用是“吸引力”，一是讓沒注意到鴨腳的消費者注意到了；二是，也許好奇的消費者就左右腳各買一個嘗嘗呢？這不就促進銷量了！其次，也能讓消費者感受到，這家店跟別人“不一樣”，細節到鴨腳的左右都給你分出來了！
那在茶飲里，則是從“發現需求”到“創造需求”。
分裝檸檬片及外賣標簽
比如曾經的頂流檸檬茶，帶皮檸檬片錘香是一杯飲品的靈魂，但在外賣途徑中，過長的配送時間會導致檸檬皮油浸出苦澀風味，于是一些品牌的解決方式是通過包裝的形式，把檸檬葉或檸檬塊“分裝”。
再細節一點，曾經的王檸就做過一個非常有意思的舉措，將檸檬片放在紙蓋上，消費者拿到飲品后只要輕輕抽出紙蓋或戳破紙蓋，檸檬片就可以直接掉入飲品杯中！看起來只是一個小動作，卻如哥倫布豎雞蛋一般，展現出突破常規思維的能力。
曾經還流行過一時“微醺茶飲”，那時的出品方式是，底部是特調的茶，頂部倒置一個mini酒瓶，讓飲用者按照自己的口味偏好來調酒。這不也是從消費需求到產品突破的解答嗎？
啤酒+果茶的喝法
發現需求，是因為很多消費者根本就不知道自己到底需求什么！好喝的茶？好香的奶？好鮮的果？好看的包裝？好有感覺的氛圍感？可能都是，也可能都不是。
“發現”或許更需要跨界去發現，消費者在現有茶飲里得不到的，才是尚未開發的需求；創造需求則是將想法創意落實到茶飲當中，做出的最后“突破”。
你覺得，還有哪些茶飲產品是你能想到，卻做不到的呢？歡迎留言。
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