燈光下，手里的茶杯泛著溫潤的奶白色光暈，薄得能透出指紋，輕輕一敲，叮——聲音清亮帶著回響。這可不是普通瓷器，它里頭可摻著真骨頭！

它經(jīng)過千度高溫?zé)酶筛蓛魞簦罱K化身為優(yōu)雅的杯盤碗碟，登上星級酒店的餐桌，甚至進(jìn)了中南海國賓館。好端端的瓷器為啥要摻骨頭？這骨頭打哪兒來？又是怎么搖身一變成了高檔貨？

骨瓷，聽這名兒就知道，骨頭是主角。這骨頭可不是豬骨羊骨隨便湊數(shù)，主要得是牛骨頭，特別是兩到四歲小牛的骨頭。為啥非得是牛骨呢？這里頭有講究。

牛骨粉里藏著寶貝：豐富的磷酸三鈣，這東西在高溫窯火里一煉，就變成了氧化鈣。氧化鈣可是個關(guān)鍵角色，它像位高超的調(diào)解員，能讓瓷泥里的二氧化硅等成分更融洽地“抱團(tuán)”，燒出來的瓷器結(jié)構(gòu)更緊致，透光性也噌噌往上提。

選牛骨還有個實際原因，它們個頭大，骨頭來源相對充足穩(wěn)定，處理起來也方便。這些骨頭主要來自青海、西藏、內(nèi)蒙古等牧區(qū)，得先經(jīng)過高溫煅燒，燒成骨炭，再細(xì)細(xì)研磨成比面粉還細(xì)的骨粉。

可別小看這骨粉，在高級骨瓷里頭，它的分量能占到四成甚至更多。

像英國標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會BSI就認(rèn)準(zhǔn)了，骨粉含量沒達(dá)到30%以上的，不好意思，不能叫優(yōu)質(zhì)骨瓷，有些頂級貨更狠，骨粉能懟到45%到50%。美國那邊門檻稍低點，25%骨粉含量就算骨瓷了。

英國人當(dāng)年為了仿造中國瓷器，折騰來折騰去，結(jié)果在1794年整出了骨瓷。發(fā)明者據(jù)說是威廉·華爾森。他眼饞中國薄胎瓷那種“薄如紙、白如玉、明如鏡、聲如磬”的神仙顏值，尤其是那透光性，簡直絕了。

歐洲人當(dāng)時描述得更夸張，說它“比紙還薄，比牛奶還白，比玻璃更透”。為了追求“比玻璃更透”的效果，威廉想到了玻璃工藝?yán)锍Ｓ玫难趸}助熔劑。

自然界里純凈的氧化鈣不好找，他靈機(jī)一動：動物骨頭燒了不就能得到氧化鈣嘛！于是試著在陶土里摻動物骨粉。為了接近中國瓷器溫潤的奶白色，他還額外加了點鋁粉當(dāng)乳濁劑。

這么一鼓搗，雖然燒出來的東西厚度還趕不上中國的薄胎瓷，色調(diào)也微微帶點紅，算不上真正的高白，但已經(jīng)很厲害了。

這可是西方自己發(fā)明的第一種瓷器，因為用了大量動物骨粉，干脆就叫“Bone China”，骨瓷這名字就這么來的。它很快成了英國皇室貴族的心頭好，成了身份地位的象征。

骨瓷漂洋過海來到中國，安家落戶的故事主要在河北唐山。1965年，唐山陶瓷工業(yè)公司決定啃下這塊硬骨頭。那會兒是真難啊，領(lǐng)頭的是唐山第一瓷廠廠長崔金祥，具體干活的是工程師檀振嶺帶著王慶祥幾個人。

他們只知道骨瓷肯定得有骨頭成分，其他兩眼一抹黑，資料也沒處找。剛起步?jīng)]兩年，由于某些特殊原因，研究被迫中斷。1971年，檀振嶺工程師帶著李洪凱、郝兌庭等骨干又咬牙重新開始干。

一遍遍篩骨料，一遍遍改工藝，摸索著搞出了兩次燒成（先高溫素?zé)俚蜏赜詿⒂枚ㄐ拖焕徔刂谱冃巍⒔o瓷胎拋光這些關(guān)鍵技術(shù)。整整折騰了十年，1974年終于燒出了符合骨瓷標(biāo)準(zhǔn)的樣品。

1975年，中國第一件用動物骨灰當(dāng)主料的骨質(zhì)瓷才算真正誕生。剛燒出來時，它還泛著綠瑩瑩的光，大家伙兒激動地叫它“綠寶石”。可惜好景不長，1976年唐山大地震，檀振嶺工程師不幸遇難，研究再次中斷。

但唐山陶瓷人沒放棄，1978年又重整旗鼓，終于在1982年成功燒出了乳白色的正宗骨瓷。當(dāng)年7月，國家科委、輕工業(yè)部組織專家鑒定通過，唐山骨瓷這才算真正呱呱墜地。

后來經(jīng)過“七五”計劃重點工程改造，1991年建成了中國第一條先進(jìn)骨瓷生產(chǎn)線，年產(chǎn)500萬件，從此中國瓷才算擠進(jìn)了國際高檔市場。到今天，全國80%以上的骨瓷都產(chǎn)自唐山，名副其實的“中國北方瓷都”。

燒個瓷器咋就這么費勁呢？關(guān)鍵就在這骨粉身上。骨粉加多了，瓷泥黏性就變差，像和面水放多了似的，不成形，特別難塑形。

所以骨粉含量一般控制在40%到42%之間，再高，超過45%，做出來的東西就特別容易變形甚至塌架，成品率直線下降。

骨瓷得經(jīng)歷兩次窯火的考驗。第一次叫素?zé)瑴囟鹊蔑j到1200℃到1380℃左右，把泥胎燒硬。這過程中因為骨瓷收縮得厲害，能縮兩成（普通瓷器也就縮個7%），所以得用特制的匡碗托著燒，防止變形。

燒完拿出來，打磨光滑，噴上釉藥，再進(jìn)窯進(jìn)行第二次釉燒，溫度稍低點，在1150℃到1175℃之間。要是想加點花紋圖案，還得進(jìn)第三次窯，用750℃到800℃左右的溫度進(jìn)行釉上彩。

這么復(fù)雜的工序下來，廢品率自然低不了，還不到六成能成功。普通陶瓷就省事多了，一次燒成，成品率能到85%。

費這么大勁兒做出來的骨瓷，到底好在哪兒？最打眼的就是它的顏值和氣質(zhì)。它白得溫柔，不是那種死白刺眼，而是帶著點點奶黃調(diào)的暖白，像天然骨粉自帶的顏色，行話叫“點點黃”。骨粉含量越高，這奶白色就越明顯越溫潤。

它透光性特別好，拿個2毫米厚的骨瓷片對著光，能有40%到50%的透光率，整件瓷器在光下看，光線能均勻地暈染開，晶瑩剔透。普通陶瓷要么不透光，要么透得不勻還發(fā)黃。

輕輕一敲，聲音也好聽，清脆悠長像鐘聲，頻率能超過4千赫茲，高檔的甚至能到8千赫茲以上，回音裊裊。普通瓷器或新骨瓷（后面會講）敲起來聲音悶悶的，沒回音。

它薄，但可別小瞧它，骨瓷的硬度在莫氏硬度6.5到7.0之間，抗彎強(qiáng)度能達(dá)到90兆帕，比普通陶瓷（抗彎強(qiáng)度也就50到80兆帕）結(jié)實多了，更不容易崩口撞碎。所以它能做得更薄更輕，端起來不壓手。

它表面釉面也光滑細(xì)膩，孔隙率不到0.5%，摸起來像絲綢，普通陶瓷孔隙率在3%到5%，用久了容易吸茶漬留印子。保溫性也不錯，導(dǎo)熱系數(shù)在0.8到1.0瓦/(米·開)之間，泡紅茶這類需要保溫的茶正合適。

正規(guī)生產(chǎn)的骨瓷用的是天然礦物原料，鉛鎘這些重金屬溶出量遠(yuǎn)低于國際標(biāo)準(zhǔn)，比如美國食藥監(jiān)局要求鉛溶出量得低于3.0微克/毫升，骨瓷輕松達(dá)標(biāo)，用得安心。

市面上有些“新骨瓷”，聽著像親戚，其實是兩碼事。它壓根沒加動物骨粉，就是普通高白瓷的一種，成分里氧化鈣含量比普通瓷高點，有點透光性。廠家為了好賣，就起了個“新骨瓷”的名字。

它跟真骨瓷差別大了：真骨瓷加的是天然牛骨粉，含量至少25%以上，它用的是人工合成的化學(xué)原料，比如用氫氧化鈣和磷酸反應(yīng)后高溫?zé)鰜淼暮铣闪姿崛}，還常加點增白劑讓它看起來更白。

真骨瓷得燒兩次，它只燒一次；真骨瓷釉面光亮規(guī)整度高，它要差一些；真骨瓷透光均勻柔和，它透光性差些；真骨瓷敲起來聲音清脆帶長回音，它敲起來是“叮”的一聲，悶悶的沒回音；真骨瓷更輕更薄，它相對厚點重點。所以買的時候得擦亮眼，別被名字忽悠了。

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