中國食品安全網(wǎng)訊（龔威 陳玉祥 記者劉軍民）在美麗的遼寧省本溪市，坐落著一所獨具特色的高?！|寧科技學院。這里不僅是知識的殿堂，更是紅色與鋼鐵精神交織的育人圣地。學校秉持著“以鋼鐵精神鑄魂，以抗聯(lián)精神育人”的理念，精心打造特色思政育人品牌。

圖為遼寧科技學院校門標志

紅色與鋼鐵精神育人啟航 遼寧科技學院育人理念開篇

圖為遼寧科技學院的教育精神“堅韌不拔 百煉成鋼”

圖為遼寧科技學院副校長閆海軍陪同中國食品安全報社副社長陳慧仁參觀抗聯(lián)基地時做生動講解

圖為遼寧科技學院副校長閆海軍陪同中國食品安全報社副社長陳慧仁一行參觀抗聯(lián)基地

作為一所具有深厚冶金行業(yè)背景的本科院校，遼寧科技學院始終將鋼鐵精神作為核心育人底色。鋼鐵的堅韌、頑強與不屈，深深烙印在每一位遼科學子的心中。學校將工業(yè)文化、勞模精神、工匠精神融入教育教學的每一個環(huán)節(jié)，讓學生在學習中感受鋼鐵的力量，在實踐中錘煉鋼鐵般的意志。

圖為遼寧科技學院副校長閆海軍陪同中國食品安全報社副社長陳慧仁一行參觀冶金與材料工程學院智慧冶金實訓中心

與此同時，學校充分發(fā)揮本溪地區(qū)豐富的東北抗聯(lián)紅色歷史文化資源優(yōu)勢，以立德樹人為根本，以理想信念教育為核心，傳承紅色基因。抗聯(lián)將士們的愛國精神、艱苦奮斗精神，成為激勵遼科學子不斷前行的強大動力。學校積極推進紅色文化融入“三全育人”體系，推動思想政治教育水平的提高，促進學生全面發(fā)展，為國家和社會培養(yǎng)出一批又一批信念堅定、本領過硬、甘于奉獻的應用型人才。

鋼鐵精神：鑄就新時代青年的堅韌意志

圖為遼寧科技學院校長臧喜民作介紹

遼寧科技學院校長臧喜民介紹說：“鋼鐵精神融入教學各環(huán)節(jié)。遼寧科技學院將鋼鐵精神融入教學的每一個細節(jié)。在課程設置上，學院把工業(yè)文化、勞模精神、工匠精神納入通識課程與專業(yè)思政教學之中，讓學生在學習專業(yè)知識的同時，深刻領悟鋼鐵精神的豐富內(nèi)涵。課堂上，老師們以孟、泰精神等為案例，講述老一輩冶金工人艱苦奮斗、無私奉獻的故事，激發(fā)學生對鋼鐵行業(yè)的敬仰與熱愛。

學校還積極開展各類實踐活動，組織學生參觀校內(nèi)的冶金歷史展覽，讓學生近距離感受鋼鐵工業(yè)的發(fā)展歷程與輝煌成就。邀請勞模和優(yōu)秀工匠進校園，開展講座和實操演示，讓學生與他們面對面交流，學習他們精益求精、追求卓越的工作態(tài)度。通過這些舉措，鋼鐵精神在遼科學子心中生根發(fā)芽，成為他們成長道路上的重要指引，激勵著他們在學習中不斷努力，追求卓越。

企業(yè)實踐錘煉學生品質

為讓學生更好地錘煉意志品質，遼寧科技學院經(jīng)常組織學生走進本鋼、鞍鋼等大型鋼鐵企業(yè)，深入生產(chǎn)一線。在鋼鐵企業(yè)里，學生們目睹了鋼鐵從原料到成品的復雜生產(chǎn)過程，感受著熾熱鐵水奔騰的震撼和機器轟鳴的磅礴力量。這種在生產(chǎn)一線的實踐經(jīng)歷，讓他們更加深刻地理解了鋼鐵精神的實質，也為今后走向工作崗位，成為社會棟梁奠定了堅實基礎。

培養(yǎng)鋼鐵意志服務國家建設

學校通過各種形式的宣傳教育，讓學生明白鋼鐵行業(yè)對國家發(fā)展的重要性，激發(fā)他們的愛國情懷和責任擔當。

許多畢業(yè)生深受學校教育的影響，選擇扎根遼寧，服務冶金行業(yè)。他們在鋼鐵企業(yè)的各個崗位上，運用扎實的專業(yè)知識，憑借錘煉出的鋼鐵意志，為企業(yè)發(fā)展貢獻著自己的力量。

抗聯(lián)精神：紅色基因滋養(yǎng)青年成長

遼寧科技學院依托遼寧省抗聯(lián)精神當代價值研究基地，搭建起一個集研究、教育、宣傳、實踐于一體的省級紅色育人平臺。該平臺立足本溪及東北地區(qū)豐富的抗聯(lián)紅色資源，以傳承抗聯(lián)精神為使命，將紅色基因與立德樹人深度融合。

展館與研究成果傳承精神

走進展館，一件件珍貴的實物、一幅幅生動的史料照片、一段段感人的影像資料，全景展現(xiàn)了東北抗聯(lián)艱苦卓絕的斗爭歷程?；鼐慕ǔ傻臇|北抗聯(lián)精神育人“筑夢空間”展館，宛如一座抗聯(lián)精神的寶庫。同時，還創(chuàng)作出一批原創(chuàng)紅色文藝作品，以藝術的形式展現(xiàn)抗聯(lián)精神，讓抗聯(lián)精神更加生動形象、可感可知，進一步傳承和弘揚抗聯(lián)精神。

實踐活動讓精神入心

為讓抗聯(lián)精神真正入腦入心，學院組建了學生抗聯(lián)精神宣講團。他們深入班級、社團、社區(qū)，用生動的語言和感人的故事，講述抗聯(lián)將士們的英勇事跡，讓更多人了解抗聯(lián)精神，感受抗聯(lián)力量。

如今，遼寧科技學院“抗聯(lián)紅+鋼鐵灰”雙精神育人模式成效斐然。相關成果更是獲評全國高校思想政治工作精品項目，成為高校思政教育的一張亮麗名片。

在人才培養(yǎng)上，更加注重學生綜合素質的提升，強化實踐教學與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，培養(yǎng)更多信念堅定、本領過硬、甘于奉獻的應用型人才。學校將緊密圍繞地方經(jīng)濟發(fā)展需求和國家建設目標，加強與企業(yè)的合作，開展訂單式人才培養(yǎng)，為地方冶金、機械制造等產(chǎn)業(yè)輸送高素質人才?！?/p>

圖為本溪市委宣傳部部長初曉光講話

本溪市委宣傳部部長初曉光表示：“本溪市委宣傳部在此衷心感謝中國食品安全報社為本溪市食品安全工作所付出的努力，也希望未來能繼續(xù)得到中國食品安全報社的大力支持，進一步提升全市尤其是學校的食品安全工作，共同為本溪市的食品安全保駕護航?！?/p>

圖為中國食品安全報社副社長陳慧仁講話

中國食品安全報社副社長陳慧仁表示：“關注校園食品安全，因為遼寧科技學院在遼寧乃至全國范圍內(nèi)有較高的知名度和影響力。其在食品安全方面的探索與實踐具有一定的代表性。從實際出發(fā)，遼寧科技學院在食品安全監(jiān)管和運營方面成效顯著，為校園食品安全提供了優(yōu)秀范例，希望將這些范例及成功經(jīng)驗大力推廣，推動更多學校提升食品安全水平，為廣大師生的飲食安全保駕護航。全面宣傳遼寧科技學院在食品安全上的特色與樣板，可以通過報紙、網(wǎng)站、微信公眾號、微博、新媒體等平臺，全方位、多角度地報道該學院在食品安全管理、食材采購、食品加工、餐飲服務等方面的先進的做法和成功經(jīng)驗?！?/p>

圖為中國食品安全報社副社長陳慧仁一行來到了遼寧省雄潔嘉實業(yè)有限公司的倉庫，了解該公司向學校食堂源頭食材供應方面對食品安全把控情況

核心制度與出品管理

遼寧省雄潔嘉實業(yè)有限公司總經(jīng)理王威權表示：“在食材采購與源頭管控上，遼寧省雄潔嘉實業(yè)有限公司構建了一套完善的體系。公司對供應商嚴格篩選，建立合格供應商名錄，并定期進行評估，確保供應商的資質與信譽。在采購流程上，制定標準化流程，從需求提出、計劃制定到采購執(zhí)行，都有嚴格的規(guī)定。驗收環(huán)節(jié)，安排專業(yè)人員進行食材的質量檢驗與數(shù)量核對，確保食材符合標準。倉儲管理方面，按照食材類別、存儲條件等進行分類存放，設置先進先出管理，防止食材過期變質，同時對倉庫環(huán)境進行實時監(jiān)控，保證食材存儲安全，從源頭到入庫，為食堂食品安全把好第一關。

食品安全管理制度方面，從食材采購到食品加工、餐具消毒等全過程都有嚴格規(guī)定，明確各環(huán)節(jié)的操作規(guī)范與衛(wèi)生標準。采購驗收制度確保食材質量，倉儲管理制度保障食材存儲安全。在出品全流程管理上，從食材出庫、加工制作到成品出餐，都有嚴格的質量把控。廚師在加工過程中，嚴格按照標準流程操作，確保食品的口感和營養(yǎng)。成品出餐前，進行質量檢查與溫度檢測，保證食品安全與口感。通過這些制度與管理措施，公司食堂出品的食品得到師生的一致認可，為師生提供了安全、美味的飲食服務?！?/p>

沁嘉園食堂的特色與服務

遼寧省雄潔嘉實業(yè)有限公司沁嘉園食堂監(jiān)管員寧玲介紹：“沁嘉園食堂設立于遼寧科技學院內(nèi)，總建筑面積達到近5000平方米，地理位置優(yōu)越，方便學生和教職工就餐。公司在此投入了大量資金，用于食堂的基礎設施建設和設備采購。

食堂共分為兩層，一層設有各地特色小吃檔口，如四川麻辣燙、東北燉菜等，滿足師生對不同地域美食的需求。二層則以營養(yǎng)套餐為主，還有西式快餐、特色面食等檔口，為師生提供豐富多樣的選擇。每個檔口都經(jīng)過精心設計，營造出溫馨舒適的用餐環(huán)境，讓師生在享受美食的同時，也能感受到愉悅的氛圍。并設置了校園外賣配送服務項目?！?/p>

圖為在遼寧科技學院學生食堂，中國食品安全報社副社長陳慧仁一行與食堂外賣送餐員交流送餐情況

圖為遼寧科技學院食堂外賣送餐員準備去送餐

圖為設立在遼寧科技學院校園食堂檔口的中國漢堡

菜品供應與服務模式

食堂秉持著“當日采購加工，菜品新鮮更新”的原則，確保師生每天都能吃到新鮮、美味的飯菜。每天清晨，采購人員都會前往市場，精心挑選新鮮的食材，回到食堂后，廚師們迅速進行加工，制作出一道道美味佳肴。食堂實行“日常餐+節(jié)日味”的服務模式，在保障日常餐飲供應的基礎上，通過節(jié)日特色食品，讓師生感受到校園生活的豐富多彩。

圖為設立在遼寧科技學院校園食堂的麻辣燙檔口

食品安全與就餐體驗保障

食堂高度重視食品安全，配備有專業(yè)的食品安全人員，負責從食材采購到食品出餐全過程的監(jiān)管。采購環(huán)節(jié)采用直采模式，減少中間環(huán)節(jié)，確保食材來源可追溯，質量有保障。后廚管理嚴格規(guī)范，工作人員必須穿戴整潔的工作服，佩戴帽子和口罩，操作間定期消毒，保持清潔衛(wèi)生。食堂還嚴格執(zhí)行留樣制度，每餐的菜品都會留樣保存，以備查驗。為了提升就餐體驗，食堂設立了意見箱，并安排專人收集師生反饋，及時對菜品口味、服務質量等方面進行調整和改進，讓師生吃得安全、吃得滿意?！?/p>

圖為學生們在舒適的就餐環(huán)境中開心就餐

圖為干凈整齊就餐環(huán)境

圖為學生高興的打上了自己喜歡吃的飯菜

多方合力守護校園食品安全

遼寧科技學院副校長閆海軍表示：“遼寧科技學院以鋼鐵精神與抗聯(lián)精神育人，將食品安全融入校園管理。與中國食品安全報社合作，聚焦校園食品安全，發(fā)揮媒體力量，助力提升食品安全。與遼寧省雄潔嘉實業(yè)有限公司對食堂嚴格管理，從食材采購到出品把關。多方攜手，共同為校園食品安全貢獻力量，彰顯對師生飲食安全的高度責任感。”

圖為中國食品安全報社副社長陳慧仁一行在遼寧科技學院校園食堂參觀

圖為中國食品安全報社副社長陳慧仁一行在遼寧科技學院校園食堂參觀，并聽取了該院副校長閆海軍講解

共同守護師生“舌尖安全”

圖為3月9日中國食品安全報社副社長陳慧仁一行來到遼寧科技學院對于食品安全校園行活動進行了座談交流，中國食品安全報社副社長張力中、本溪市委宣傳部部長初曉光、本溪市市場監(jiān)管局副局長關軍、遼寧科技學院校長臧喜民、中科雄創(chuàng)控股（廣東）有限公司鐘雄姣、遼寧省雄潔嘉實業(yè)有限公司食品安全監(jiān)管員王威權等參加座談，遼寧科技學院副校長閆海軍主持座談會議。

圖為本溪市市場監(jiān)管局副局長關軍作總結

本溪市市場監(jiān)管局局長關軍總結道：“未來，遼寧科技學院將繼續(xù)深化特色育人，加強校園食品安全管理，本溪市市場監(jiān)管局與大家共同推進校園食品安全事項，提升校園食品安全水平，助力校園食品安全，持續(xù)為師生打造安全、健康的飲食環(huán)境，守護師生‘舌尖上的安全與美味’，讓師生在校園安心生活與學習?！?/p>