江西
哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人。
春天是生命力非常旺盛的季節(jié)，非常適合吃一些溫和滋補的飯菜來給身體補充營養(yǎng)，但是不像冬天那樣，可以放肆進補，比如葷食類，可以適當多吃瘦肉，牛肉，魚肉等，其實還有一道肉最應該吃，它比牛肉，魚肉這些都便宜，營養(yǎng)價值還不低，溫和滋補好吃不上火，特別適合春天。
鴨肉性涼，在中醫(yī)眼里它能滋養(yǎng)五臟之陰，清除濕熱消水腫，鴨肉中含有非常豐富的優(yōu)質蛋白質，維生素以及多種礦物質元素，且非常容易消化吸收，鴨肉中還含有特別豐富的煙酸，這種成分是牛肉里都沒有的，要知道，煙酸可是人體內兩種重要輔酶的成分之一，特別適合患有心血管之類疾病的人群食用。
【醬燒鴨子】
用料：鴨子一只，生姜一塊，大蒜三瓣，黃豆醬一大勺，生抽一勺，撈出一勺，鹽少許，雞精少許，青蒜苗適量。
步驟：
1，新鮮的鴨子切成小塊，用清水沖洗干凈即可。
2，油鍋燒熱后立馬下入鴨子爆香，把鴨肉中的水汽翻炒出來，鴨肉表皮出現微微的焦黃色，這時候以及滿廚房都是香味了。
3，加入生姜，大蒜，一大勺黃豆醬，快速翻炒均勻。
4，加入一勺生抽，一勺老抽，少許鹽，一點雞精，炒至鴨肉上色后加入清水煮開，嫩一點的鴨子燉的時間短，老一點的鴨子需要燉久一些。
5，轉入高壓鍋會更快，我只壓了五分鐘鴨肉就完全熟了。
6，壓好的鴨子打開高壓鍋蓋子，大火把湯汁收至濃稠，最后撒上應季的青蒜苗拌勻即可上桌。
小貼士：
新鮮的鴨子無需焯水，多用清水沖洗一下，把血水沖干凈就不會有腥味的；
姜蒜和黃豆醬，也都是增香去腥的好食材；
燉鴨子的時間，根據實際情況調整，你用普通鍋，燉的時間就久一點，大概半個小時到一個小時的樣子，高壓鍋會更快一些，但是不同品牌和型號的高壓鍋用的時間不一樣，根據家里的鍋調整一下，把鴨肉燉熟但是不要燉到太爛的程度就好了。
看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動動您發(fā)財的小手，歡迎給文章點贊，關注或者轉發(fā)。
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