黑龍江
“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩。”
大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦粉條的5種下飯菜，好吃又簡單，大人小孩都愛吃，感興趣的朋友快來試試吧！
一、芹菜炒粉
【食材】
粉條、芹菜、紅椒、蔥蒜。
【做法】
1、準備一把粉條，提前用溫水泡發(fā)好。再準備一把芹菜，清洗干凈后改刀切成小段。將泡好的粉條冷水下鍋，水開焯燙2分鐘撈出，加入少許老抽，抓拌均勻上色，再加入少許食用油，防止粉條粘連。
2、另起鍋燒水，水開加入少許食用油、1勺鹽，放入芹菜段，焯燙1分鐘撈出，控干水分。起鍋燒油，油熱放入蔥花和紅椒絲，煸炒出料香味。
3、再放入芹菜段，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺生抽、1勺十三香、1勺蠔油，翻炒均勻，再加入少許的清水，小火微燉2分鐘，最后放上蒜末，翻拌均勻即可出鍋。
二、白菜燉粉條
【食材】
白菜、粉條、干辣椒、蔥姜蒜。
【做法】
1、準備一把粉條，提前用溫水泡發(fā)好。準備半顆白菜，改刀切成條，用清水清洗干凈，撈出控干水分。
2、起鍋燒油，油熱放入蔥花、姜末、蒜末、干辣椒，煸炒出香味，放入白菜，翻炒至斷生，加入適量的清水，開鍋小火燉15分鐘。
3、加入1勺生抽、1勺十三香鹽、1勺雞精，放入粉條，蓋上蓋子，再燉10分鐘即可出鍋。
三、螞蟻上樹
【食材】
粉條、牛肉、小米辣、豆瓣醬、蔥姜蒜。
【做法】
1、準備一把粉條，提前用溫水泡發(fā)。再準備一斤牛肉，改刀切成末，加入少許鹽、1勺胡椒粉，抓拌均勻。
2、起鍋燒油，油熱放入牛肉末，煸炒至變色，再放入蔥花、姜末、蒜末、小米辣，加入1勺豆瓣醬，翻炒出香味。
3、倒入一碗開水，調味加入1勺生抽、少許老抽、1勺鹽、1勺雞精，放入泡好的粉條，大火煮開收濃湯汁，出鍋前再撒點蔥花即可。
四、黃豆芽炒粉條
【食材】
黃豆芽、粉條、干辣椒、八角、蔥姜蒜。
【做法】
1、準備一把粉條，提前用溫水泡發(fā)好。準備一斤黃豆芽，用清水清洗干凈，撈出控干水分備用。
2、起鍋燒水，水開放入粉條，焯燙1分鐘撈出。另起鍋燒油，油熱放入蔥花、姜末、蒜末、干辣椒、八角，煸炒出香味。
3、放入黃豆芽，翻炒至斷生，再放入粉條，加入少許老抽、1勺鹽、1勺味精、1勺十三香，淋入少許清水，大火翻炒均勻，炒至入味即可出鍋。
五、小雞蘑菇燉粉條
【食材】
雞肉、香菇、粉條、辣椒、香菜、姜。
【做法】
1、準備一斤雞肉，改刀切成小塊，用清水清洗干凈。準備一把粉條，提前用溫水泡發(fā)。準備一斤香菇，去掉根部，改刀切成小塊，用清水清洗干凈備用。
2、起鍋燒油，油放入姜片，炒出香味后撈出，然后再放入切好的雞塊，先煎至定型，再翻炒至雞肉焦黃。
3、加入1勺豆瓣醬、1勺蠔油、1勺五香粉、1勺雞精、1勺生抽、1勺鹽、少許白糖，大火翻炒出香味。
4、再放入切好的香菇和適量的清水，蓋上蓋子，小火燜燉30分鐘，放入泡好的粉條，再來燜燉10分鐘，放入辣椒和香菜段，翻炒均勻即可出鍋。
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