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3月23日,第114屆成都春季糖酒會(huì)期間,首屆中國(成都)“零添加”健康酒高峰論壇在成都麗致酒店隆重舉行。本屆論壇以“正本清源,法治立酒”為主題。
聯(lián)合主辦:
山西杏汾酒業(yè)股份有限公司
川池集團(tuán).華沃釀酒研究院
山西杏花汾河酒業(yè)有限公司
山西維特葡萄酒莊
山西南紹北代酒業(yè)有限公司
山西酒的網(wǎng)電子商務(wù)有限公司
聯(lián)合協(xié)辦:
中國反食品添加劑聯(lián)盟
中華養(yǎng)生酒文化研究院
中國老酒收藏家協(xié)會(huì)
中華姓氏文化研究會(huì)
行業(yè)專家、企業(yè)領(lǐng)袖、經(jīng)銷商及媒體代表百余人參會(huì),共倡零添加、共守酒品質(zhì)、共筑健康酒業(yè)新生態(tài)。
主持人開場:正本清源,法治立酒,守護(hù)國民飲酒健康
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主持人開場介紹論壇背景與主辦單位,點(diǎn)明當(dāng)前酒類市場香精添加、標(biāo)準(zhǔn)不一、品質(zhì)參差不齊等行業(yè)痛點(diǎn),倡導(dǎo)以零添加為核心準(zhǔn)則,推動(dòng)行業(yè)回歸純糧釀造、堅(jiān)守匠心品質(zhì),用法治與標(biāo)準(zhǔn)護(hù)航中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。企業(yè)代表致辭:堅(jiān)守零添加,用心釀好酒
山西杏汾酒業(yè)股份有限公司董事長 魏曉東
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魏曉東董事長致辭表示,面對行業(yè)內(nèi)卷,更要用良心重塑信任、用品質(zhì)贏得未來。杏汾酒業(yè)始終堅(jiān)持反添加、守本真,2022年?duì)款^起草零添加健康酒(團(tuán)體)工藝標(biāo)準(zhǔn),以實(shí)際行動(dòng)為行業(yè)規(guī)范樹立標(biāo)桿,呼吁全行業(yè)拒絕香精香料添加劑勾兌酒,共守舌尖上的安全。
川池集團(tuán)·華沃釀酒研究院院長 酒皇叔 王杰
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王杰院長結(jié)合33年釀酒實(shí)戰(zhàn)與教學(xué)經(jīng)驗(yàn)發(fā)言,作為釀酒工藝傳承者、純糧釀造堅(jiān)守者,始終秉持“一輩子、一群人、一件事”的匠心,用心釀好每一滴酒,助力中小酒企解決酒苦、酒澀、酒體不穩(wěn)等技術(shù)難題,倡導(dǎo)以正宗工藝做零添加好酒,讓天下酒友喝得放心、舒心、健康。
山西杏花汾河酒業(yè)有限公司總經(jīng)理 張?zhí)煜?/strong>
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張?zhí)煜杩偨?jīng)理表示,好酒不靠添加劑修飾,而靠匠心與時(shí)間沉淀。植根山西杏花村清香型白酒核心產(chǎn)區(qū),堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)原料、恪守傳統(tǒng)工藝,全程零添加、純糧釀,用真實(shí)酒體與過硬品質(zhì)重建市場信任。
山西維特葡萄酒莊總經(jīng)理 王晉蓮
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王晉蓮總經(jīng)理分享酒莊零添加釀造初心,堅(jiān)持道法自然、敬畏風(fēng)土,不使用添加劑修飾酒體,以天然發(fā)酵喚醒真實(shí)味覺。面向未來,維特將持續(xù)深耕零添加賽道,設(shè)立零添加釀造實(shí)驗(yàn)室,開放酒莊游學(xué),以健康品質(zhì)打動(dòng)消費(fèi)者。
山西南紹北代酒業(yè)有限公司總經(jīng)理 劉浩
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劉浩總經(jīng)理立足傳統(tǒng)酒種創(chuàng)新發(fā)展,強(qiáng)調(diào)堅(jiān)守古法釀造底線,拒絕香精、香料等違規(guī)添加,以匠心傳承與品質(zhì)堅(jiān)守,打造貼合國民健康需求的好酒,讓傳統(tǒng)酒在零添加理念下煥發(fā)新生。
專家助陣:權(quán)威把脈,指引行業(yè)健康發(fā)展
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論壇特邀重磅專家團(tuán)親臨指導(dǎo):
? 原舍得酒業(yè)副董事長、中國釀酒大師 李家民
? 四川大學(xué)白酒學(xué)院院長 張文學(xué)
? 華西大學(xué)博士生導(dǎo)師、四川九方白酒研究院院長 關(guān)統(tǒng)偉
專家們從技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)規(guī)范、產(chǎn)業(yè)生態(tài)、法治建設(shè)等角度深度分享,強(qiáng)調(diào)酒業(yè)發(fā)展關(guān)鍵在人、核心在品質(zhì),呼吁全行業(yè)堅(jiān)守釀造本源、嚴(yán)控添加行為,以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求推動(dòng)中國酒業(yè)正本清源。
專家論壇:共探零添加變革之路
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主題發(fā)言后,高端專家論壇正式開啟。魏曉東、李家民、力洋酒業(yè)董事長王曉峰、邱海翔等行業(yè)領(lǐng)袖同臺對話,圍繞“中國酒業(yè)零添加如何破局”深入探討,達(dá)成一致共識:認(rèn)真做酒、拒絕違規(guī)添加,堅(jiān)守純糧自然發(fā)酵底線;廢除落后標(biāo)準(zhǔn)、建立零添加規(guī)范體系;以企業(yè)自律、技術(shù)升級、全民監(jiān)督,共建透明健康的酒業(yè)生態(tài)。
簽約儀式:五方聯(lián)盟,共推零添加健康酒事業(yè)
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論壇現(xiàn)場舉行隆重簽約儀式,山西杏汾酒業(yè)、川池集團(tuán).華沃釀酒研究院、山西杏花汾河酒業(yè)、山西維特葡萄酒莊、山西南紹北代酒業(yè)五家企業(yè)共同簽署零添加健康酒戰(zhàn)略聯(lián)盟協(xié)議,正式結(jié)成產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,攜手推進(jìn)中國零添加健康酒事業(yè)發(fā)展,以企業(yè)自律匯聚守護(hù)國民飲酒健康的磅礴力量。
論壇成果:四項(xiàng)共識,引領(lǐng)行業(yè)新未來
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本次論壇達(dá)成四大核心成果:
1. 形成《中國酒業(yè)亂象根源與零添加發(fā)展共識》,明確行業(yè)正本清源方向;
2. 發(fā)布零添加健康酒自律宣言,五家發(fā)起企業(yè)率先踐行,接受全社會(huì)監(jiān)督;
3. 呼吁盡快制定《酒法》、統(tǒng)一酒類標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)管違規(guī)添加,以法治守護(hù)行業(yè);
4. 搭建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟與交流平臺,推動(dòng)技術(shù)共享、標(biāo)準(zhǔn)共建、品質(zhì)共治。
此次論壇的成功舉辦,標(biāo)志著中國酒業(yè)向香精添加、劣質(zhì)勾兌正式說不,吹響零添加健康酒發(fā)展的集結(jié)號。未來,聯(lián)盟企業(yè)將持續(xù)堅(jiān)守零添加底線,以品質(zhì)為基、以匠心為魂,推動(dòng)行業(yè)回歸本真、健康發(fā)展,讓更多安全、放心、健康的好酒走進(jìn)千家萬戶!
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