黑龍江
最近逛奮斗副食，不少哈爾濱人都有同款感受：生豬價格一路走低，豬肉零售價跌到8元左右一斤，可秋林里道斯紅腸依舊穩(wěn)在40元一斤上下，和過年時幾乎沒差。當(dāng)年豬價大漲，紅腸跟著一路飆升；如今原料大降價，成品卻紋絲不動，典型的漲價順風(fēng)順?biāo)祪r千難萬難。
從市場規(guī)律看，紅腸成本不只有豬肉。加工、人工、煙熏工藝、門店租金、冷鏈損耗、品牌溢價，都是實打?qū)嵉拈_支，這些成本近年只漲不跌，稀釋了原料降價的空間。加上老字號定價偏穩(wěn)，怕頻繁調(diào)價影響口碑，不愿輕易下調(diào)，也屬正常經(jīng)營考量。
但老百姓的直觀感受更實在：原料腰斬，成品巋然不動，難免讓人覺得吃了“啞巴虧”。當(dāng)年豬價一漲，商家立刻跟風(fēng)調(diào)價；現(xiàn)在成本回落，卻遲遲不回饋消費者，這份雙標(biāo)，擱誰心里都不舒服。
從監(jiān)管角度說，紅腸屬于市場調(diào)節(jié)價，企業(yè)有權(quán)自主定價，只要明碼標(biāo)價、不哄抬價格、不價格欺詐，監(jiān)管部門不能強制要求降價。可不強制≠不應(yīng)該，作為地方老字號，更該兼顧利潤與民心，在成本下行時適度讓利，而不是把漲價形成的高位價格一直鎖死。
豬肉便宜了，市民想吃到平價紅腸，合情合理。希望商家能算清長遠賬，別讓“只漲不跌”寒了老顧客的心；也期待市場監(jiān)管部門加強價格監(jiān)測，對惡意囤積高位利潤、變相抬價的行為及時提醒、規(guī)范引導(dǎo)。
畢竟，民心也是口碑。豬價降了，紅腸也該有點誠意，別讓40元一斤的價格，成為市民心中過不去的坎。
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