2026年3月30日，第三十四屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會（HOTELEX）在國家會展中心盛大開幕。全球燕麥植物基領(lǐng)先品牌OATLY再度參展，攜2025 年世界咖啡師大賽（WBC）世界亞軍、2019年及2023年世界咖啡師大賽（WBC）中國區(qū)冠軍孫磊同臺亮相，帶來賽級品質(zhì)的咖啡演繹。來自咖啡、烘焙、健康領(lǐng)域的行業(yè)冠軍及專業(yè)人士也到場助陣，聚焦咖啡、茶飲、烘焙等多元餐飲業(yè)態(tài)的實際經(jīng)營需求，打造高適配、可落地的植物基解決方案。

冠軍甄選，咖啡大師認準OATLY

作為餐飲行業(yè)選品交流的重要平臺，HOTELEX展會直接對接餐飲業(yè)態(tài)的實際經(jīng)營需求。專業(yè)的品質(zhì)與實操價值，成為品牌選品的重要參考標準。此次孫磊作為OATLY產(chǎn)品代言人坐鎮(zhèn)吧臺，這位創(chuàng)造了中國內(nèi)地咖啡師在WBC賽事最佳成績的行業(yè)傳奇，擁有十余年專業(yè)咖啡從業(yè)經(jīng)驗。從經(jīng)典產(chǎn)品咖啡大師燕麥奶開始，孫磊便是OATLY的忠實用戶，OATLY燕麥奶更陪同他征戰(zhàn)世界賽場。對一杯植物基咖啡標準的極致追求，和多年來對咖啡的熱愛專注，讓他和OATLY走到一起。

孫磊坦言：“選擇OATLY是一個專業(yè)判斷，它穩(wěn)定、融合度高、拉花順、結(jié)構(gòu)干凈，不管是在賽場還是日常出杯，都能讓我專心把咖啡做的準確。”現(xiàn)場，孫磊分享了他在國際賽場的應(yīng)用配方，還帶來多款為展會定制的OATLY燕麥拿鐵特調(diào)，全方位展現(xiàn)OATLY咖啡大師燕麥奶系列在風味表達、拉花穩(wěn)定性、創(chuàng)意調(diào)飲的高適配性。OATLY中國團隊也將與冠軍團隊攜手，共同打磨燕麥奶應(yīng)用配方及燕麥拿鐵專屬菜單，用世界級專業(yè)水準的植物基咖啡落地方案，直接賦能行業(yè)客戶快速提升產(chǎn)品出品效率與競爭力。

此次展會，OATLY特別邀請馬年春晚表演嘉賓、王森冠軍聯(lián)盟成員、2024世界技能大賽糖藝 西點制作項目首枚金牌劉欣茹，以及2025咖啡與烈酒大賽 世界第六、2024WBC中國香港賽區(qū)冠軍歐祖華親臨現(xiàn)場。并與SCA世界精品咖啡協(xié)會合作設(shè)立Experience Lounge體驗空間，通過多位世界級專業(yè)選手的實操驗證和現(xiàn)場演繹，讓現(xiàn)場觀眾直觀感受到OATLY燕麥基產(chǎn)品在提升門店出品品質(zhì)、打造差異化爆款飲品上的實際價值，為餐飲伙伴選品提供了極具參考性的標桿示范。

市場驗證，“17億杯”夯實創(chuàng)新根基

專業(yè)選手認可的背后，離不開扎實的市場驗證。深耕中國市場多年，OATLY在中國售出的燕麥奶可制作17億杯燕麥拿鐵，這一數(shù)據(jù)不僅來自消費者的口味認可，更是OATLY從精品咖啡到頭部連鎖等多元餐飲業(yè)態(tài)中反復驗證的市場接受度體現(xiàn)。

OATLY大中華區(qū)總裁張春表示，“從初入中國市場時引入咖啡大師燕麥奶，到面向細分市場定向開發(fā)精品豆定制等系列，再到姜黃、開心果、抹茶等風味化升級帶來的情緒與功能雙驅(qū)動，OATLY已形成覆蓋多種風味、多種應(yīng)用場景的完整產(chǎn)品解決方案，適配飲品、咖啡館、餐飲企業(yè)等多種業(yè)態(tài)。”O(jiān)ATLY相信，中國的植物基千姿百態(tài)，隨著未來燕麥奶等植物基的魅力進一步釋放，植物基與咖啡的融合將更具吸引力。

活動現(xiàn)場，OATLY不僅展示了以咖啡大師燕麥奶為主的茶咖應(yīng)用方案，還帶來了低GI燕麥奶油、高纖燕麥奶，以及雪糕等多款新品，為不同客戶打造豐富可選的植物基解決方案。

健康風口，燕麥奶助力國民膳食結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級

在健康趨勢深刻影響餐飲行業(yè)升級方向的當下。膳食纖維等核心營養(yǎng)成分的攝入需求，正逐漸成為食品飲料行業(yè)的核心競爭力，OATLY的產(chǎn)品理念正好精準契合這一風口。

憑借30多年對燕麥的研究積淀，OATLY特有酶解技術(shù)能更好保留燕麥中原生的可溶性膳食纖維β-葡聚糖，精準補足國民膳食纖維攝入缺口；貼合本土需求的研發(fā)創(chuàng)新，以更多元的風味、應(yīng)用場景，助力餐飲客戶實現(xiàn)“好喝又健康”的植物基飲品賣點，精準吸引關(guān)注健康的消費人群。

植物基飲品賽道持續(xù)發(fā)展，OATLY此次亮相HOTELEX展會，從冠軍甄選的專業(yè)品質(zhì)、到迎合風口的健康產(chǎn)品矩陣，全方位貼合餐飲商家的實際經(jīng)營需求。不僅為行業(yè)伙伴提供了優(yōu)質(zhì)的合作選擇，也為植物基賽道的多元化、健康化發(fā)展注入了新的活力。

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