河南
如果你問我，我制作過的花茶中，最難制作的花茶是什么花茶，我肯定會不假思索地告訴你：杜仲花茶
相比其他的花茶，比如薔薇花、金銀花、桂花等，只要天氣好，摘回來曬干就行，簡單易做，不須費多少心思。
稍微有點難度的，比如菊花茶，摘回來得洗干凈上鍋蒸后再曬干。雖然有點麻煩，但也能接受。
可杜仲花茶就不一樣了，可以說它是我所制的花茶中最難最麻煩的。讓我棄之可惜，要之得累死累活。
只因為，杜仲花是一種恃才而嬌且傲的特殊花種，它的花可能大多數人見都沒見過。作為藥材的它，如果不是特地種，我也見不到它。但它的皮，作為藥材，不管是入藥還是作為食補所用材料，很多人應該不會陌生。
杜仲皮作為藥材，連帶著杜仲花也有養肝明目、安神助眠、調節血壓等作用，所以我說它有才。之所以說它傲，那是因為它的花跟別的花不一樣。它的花形就是個短小版的松針樣，里面包裹著一管的金色花粉。采摘它時，得在花綻放前幾天采摘，不能早不能晚。摘早了花你揪不下來，摘晚了它就像指甲花的種子成熟時炸開般，把花粉給你揚完了后就落了。那花粉，可是花茶中的重中之中，它的功效大多來自花粉。
再來說說它的嬌。別的花采摘下來后，就等風和光來加工成茶，簡單省時省力省錢。而它采摘下來后得及時烘干不說，還不能吹風不能見光，不然它一會就能當著你的面把那金貴的花粉給你揚了。
就難采和得及時烘干這兩個條件，導致了我產能低下不說，還每每因為摘它得熬夜加班加點，累得頭昏眼花。
它從采摘到成茶，沒有一道工序是容易的。就來一厘米長、細如松針的樣子，摘得你懷疑人生。
先從采來說，要把它們從十來米高的樹上弄下來，除了要眼力，還得有臂力和耐力。
眼不尖，你看不到它們；臂力不夠，長竿子你都舉不動，那你就折不下來它們；細如松針，要折很多，才能制成那么一點茶，沒有耐心，三五十枝花也不過夠喝一兩頓而已。
然后摘下后得及時烤干，火大小得合適，還得隔一會一翻使它們受力均勻，以免糊了。烤一盤至少得翻個四五次，一二十分鐘烤一盤。今年摘得晚，一共就得了四個烤盤，也花了兩三個小時來烤它。
往年我也就能制成那么一兩斤，還得是在盛花期，花多的情況下。像今年，摘得晚了點，花都落了一地了。扛了大半麻袋的枝枝葉葉回來擼花，最后擼得我都不想擼了，沒看到花，盡是葉。一個枝條上就那么三五朵，葉還大，費時費力還得不到多少。最后熬夜弄好后，連去年的十分之一都不到。
又是沒在對的時間遇到對的花的一年！
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